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錢曉：入行年，為國宴設(shè)計(jì)甜點(diǎn)，他卻說自己“靠了一點(diǎn)點(diǎn)天賦”

閱讀時(shí)建議打開音樂會(huì)和甜點(diǎn)師錢曉的故事更配呦~文：Sunny攝影：宓宓、鳴雪采訪場(chǎng)地：香然會(huì)餅房這已是...[詳情]

2023-01-04 14:36:15閱讀量：1000

平均年齡 +的芝士蛋糕店，款經(jīng)典口味通吃多年！

做甜品，你想做到多少歲？東京中目黑的【芝士蛋糕 JOHANN】給大家打了個(gè)樣——全員平均70歲！01古老的芝...[詳情]

2022-11-25 15:24:39閱讀量：1000

你是不是想看：: [db:關(guān)鍵字] 咖啡店加盟云南,咖啡茉沏煮葉厝內(nèi)小眷村徐小包奶茶檸檬王子 spr咖啡上島咖啡貓屎咖啡麥淇淋冰淇淋卡夫沙冰機(jī) 阿里山貢茶 SPR咖啡加盟

“值得買”VS“需要買”，這才是烘焙人的最強(qiáng)省錢攻略！

終于，一場(chǎng)長(zhǎng)達(dá)半個(gè)多月，全民共同參與的千億商業(yè)項(xiàng)目即將塵埃落定。明天，哦不，準(zhǔn)確地說是今晚跨過12點(diǎn)的鐘聲，就是尾款人...[詳情]

2022-11-15閱讀量：377

上周，烘焙人都聚集在這個(gè)展位看法國乳品，why？

要說甜品烘焙里出鏡率最高的原材料，非乳制品莫屬了。一款品質(zhì)優(yōu)良，富有創(chuàng)新性的產(chǎn)品，無疑會(huì)受到大廚們的熱切追捧。那些美...[詳情]

2022-11-15閱讀量：807

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梅菜扣肉吐司、全素司康、脆脆撻……近期新品有哪些 | 伊周報(bào)

伊周報(bào)上線啦，最近又發(fā)生了哪些事兒呢？跟著我來瞧一瞧！新鮮產(chǎn)品#01中西合璧，爸爸糖手工吐司推出提拉米蘇和梅菜扣肉風(fēng)味吐...[詳情]

2022-11-15閱讀量：438

“創(chuàng)造不是復(fù)制”，這個(gè)從紐約“逃”到巴厘島的男人榮獲全球最佳糕點(diǎn)廚師！

國慶假日期間，在比利時(shí)法蘭德斯的安特衛(wèi)普公布了世界50最佳餐廳（The World‘s 50 Best Restaurants）的榜單。我第一時(shí)間，...[詳情]

2022-11-15閱讀量：856

姜黃拿鐵、姜黃貝果、姜黃歐包……超級(jí)食物“姜黃”，會(huì)是烘焙圈下一個(gè)出圈產(chǎn)品嗎？

事情是這樣的：國慶期間，朋友約我去她家做姜黃飲。當(dāng)時(shí)一看到，立馬觸動(dòng)了我敏銳的雷達(dá)。姜黃，我之前就聽說過，知道是個(gè)還...[詳情]

2022-11-15閱讀量：858

干貨！這多種原料的知識(shí)，解決了 %配方研發(fā)問題！

我們都知道原料是構(gòu)成一切烘焙品的基礎(chǔ)，對(duì)原料知識(shí)了解與把控的多少，很大程度上又決定了我們的最終成品如何。為了解決小伙...[詳情]

2022-11-15閱讀量：694

強(qiáng)勢(shì)來襲！“有界之外”論壇年終盤點(diǎn)，位主講人邀您探討烘焙本土化！

不知道，大家有沒有注意到？越來越多的中式糕點(diǎn)店鋪出現(xiàn)在街頭巷尾。吸睛的國潮包裝，傳統(tǒng)中式風(fēng)味，吸引著眾多消費(fèi)者紛紛打...[詳情]

2022-11-15閱讀量：428

個(gè)月打敗kumokumo榜單第一的店、獲億元融資的宮廷點(diǎn)心鋪…|伊周報(bào)

伊周報(bào)如約上線啦，一起來看看最近烘焙圈有哪些新動(dòng)態(tài)吧~新鮮好食！#01秋柿駕到，歡牛蛋糕屋上線柿子口味季節(jié)限定。最近小伊...[詳情]

2022-11-15閱讀量：216

進(jìn)博會(huì)法國Taste France館內(nèi)，藏著這么多好吃的！

這幾日，大家的注意力估計(jì)都放在了第四屆中國國際進(jìn)口博覽會(huì)（CIIE）上吧。超多富有創(chuàng)新、健康與品質(zhì)的佳品匯聚一堂，看著都...[詳情]

2022-11-15閱讀量：421

醇正濃郁，香料十足的「蘋果肉桂甜甜圈」，上架即秒空！

很多地方已經(jīng)大幅降溫，吃點(diǎn)什么才夠溫暖呢？比起清涼感十足的奶油慕斯蛋糕，在這個(gè)秋冬之際，風(fēng)味濃郁、高能量的糕點(diǎn)好像更...[詳情]

2022-11-15閱讀量：461

明確了！這樣使用「代糖」才是真的有用！

“經(jīng)研究表明，當(dāng)我們攝入甜食的時(shí)候，甜味刺激著我們的大腦，并在體內(nèi)釋放出大量的多巴胺，使我們產(chǎn)生興奮、高興的感覺?！?..[詳情]

2022-11-15閱讀量：188

款甜點(diǎn)、種單品配方，速搶GD大師INS熱銷新書！

*文末有福利*圣誕節(jié)快到了新年和情人節(jié)也快到了如何在季節(jié)變換時(shí)推出對(duì)應(yīng)的烘焙產(chǎn)品一定也是考量無論是師傅還是經(jīng)營(yíng)者在面對(duì)...[詳情]

2022-11-15閱讀量：292

魔都日銷個(gè)的人氣冰面包，被人看過！

最近在上海有一家面包店，每天下午3點(diǎn)起開始排隊(duì)買網(wǎng)紅冰面包。人氣真的是爆紅，據(jù)說要買一個(gè)冰面包至少要排2小時(shí)才能買到。...[詳情]

2022-11-15閱讀量：726

這家藏在田野里的面包店，開車小時(shí)也要排隊(duì)購買

嘿，大家平時(shí)都在哪里買的面包呢？如今面包連鎖品牌越來越多，雖然味道得到了保證，但是卻少了一些別樣的滋味，仿佛總是在吃...[詳情]

2022-11-15閱讀量：918

“線下門店超家”、“獲數(shù)億融資”…如今的新中式糕點(diǎn)都在賣什么？

上次介紹新中式烘焙店里的人氣寵兒“盤撻”（點(diǎn)擊可回顧）的時(shí)候，就和大家預(yù)告過，要來這么一期專門盤點(diǎn)新中式烘焙點(diǎn)心局里...[詳情]

2022-11-15閱讀量：394

大飽眼福！這些設(shè)計(jì)太牛了，分分鐘打造“氛圍感”面包店！

這是一篇注重設(shè)計(jì)感的推送，或許能帶給你一點(diǎn)點(diǎn)小想法。曾經(jīng)，當(dāng)我第一次知道巧克力可以穿在身上的時(shí)候，我大為震驚！現(xiàn)在，...[詳情]

2022-11-15閱讀量：751

極速報(bào)！日本隊(duì)蟬聯(lián)冠軍，拿下第屆世界面包大賽總決賽！

猶記得4月份的時(shí)候，我們還在祝賀林業(yè)強(qiáng)成功奪得第八屆世界面包大賽中國區(qū)的冠軍。一轉(zhuǎn)眼，第八屆世界面包大賽總決賽已經(jīng)來到...[詳情]

2022-11-15閱讀量：305

“油”實(shí)力！法國MOF大師親授款人氣產(chǎn)品突圍圣誕季！

下半年之中，我個(gè)人認(rèn)為有兩大消費(fèi)旺季適合“產(chǎn)品內(nèi)卷并且拉動(dòng)口味創(chuàng)新”：已經(jīng)過去的中秋和即將到來的圣誕。相比于雙十一這...[詳情]

2022-11-15閱讀量：716

揭秘！甜點(diǎn)冠軍作品的層口味竟然是這樣搭配？

常聽到大家講，法式甜點(diǎn)的魅力在于，各種基礎(chǔ)單位的組合搭配再呈現(xiàn)。那如何順利呈現(xiàn)呢？我個(gè)人覺得這往往需要我們擁有深厚的...[詳情]

2022-11-15閱讀量：387

第四屆進(jìn)博會(huì)，這款人氣風(fēng)味西點(diǎn)亮了！

傳聞中，11月是一個(gè)“種草”與“花錢”雙并行的月份。除了月初就在整點(diǎn)蹲守的雙十一，還有一個(gè)更適合聚集“弄潮兒”與“購物...[詳情]

2022-11-15閱讀量：38

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