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錢曉：入行年，為國(guó)宴設(shè)計(jì)甜點(diǎn)，他卻說(shuō)自己“靠了一點(diǎn)點(diǎn)天賦”

閱讀時(shí)建議打開(kāi)音樂(lè)會(huì)和甜點(diǎn)師錢曉的故事更配呦~文：Sunny攝影：宓宓、鳴雪采訪場(chǎng)地：香然會(huì)餅房這已是...[詳情]

2023-01-04 14:36:15閱讀量：1000

平均年齡 +的芝士蛋糕店，款經(jīng)典口味通吃多年！

做甜品，你想做到多少歲？東京中目黑的【芝士蛋糕 JOHANN】給大家打了個(gè)樣——全員平均70歲！01古老的芝...[詳情]

2022-11-25 15:24:39閱讀量：1000

你是不是想看：: [db:關(guān)鍵字] 咖啡店加盟云南,咖啡茉沏煮葉厝內(nèi)小眷村徐小包奶茶檸檬王子 spr咖啡上島咖啡貓屎咖啡麥淇淋冰淇淋卡夫沙冰機(jī) 阿里山貢茶 SPR咖啡加盟

栗子不只做蒙布朗，這幾款用法值得推薦！

不知道，大家今冬的第一口栗子吃上了沒(méi)～轉(zhuǎn)眼就進(jìn)入了寒冷冬季，讓我想到和冬天有關(guān)的食材，那肯定就是“栗子”。在冬天手捧...[詳情]

2022-11-15閱讀量：285

豬肚雞豬豬包、紫薯小Q包…冬季養(yǎng)生烘焙快來(lái)看 | 伊周報(bào)

冬天就要補(bǔ)足滿滿的能量。雖然這幾天氣溫舒適，但是下周馬上又要降溫了。這種寒冷的天氣里，商家們又該如何推新產(chǎn)品，收獲消...[詳情]

2022-11-15閱讀量：859

你是不是想看：: [db:關(guān)鍵字] 咖啡店加盟云南,咖啡茉沏煮葉厝內(nèi)小眷村徐小包奶茶檸檬王子 spr咖啡上島咖啡貓屎咖啡麥淇淋冰淇淋卡夫沙冰機(jī) 阿里山貢茶 SPR咖啡加盟

你和爆款之間，原來(lái)只差一個(gè)「流心」！

說(shuō)到當(dāng)下最熱門的爆款元素，流心必不可少。萬(wàn)物皆可流心！仿佛任何一款產(chǎn)品加上“流心”的前綴，就可以大火一把！好了，我也...[詳情]

2022-11-15閱讀量：887

日本圣誕季除了草莓蛋糕，這樣賣蛋糕似乎更引客！

圣誕的鐘聲是越來(lái)越近了，你的圣誕季“王炸”產(chǎn)品都準(zhǔn)備好了嗎？還沒(méi)有頭緒的小伙伴們看過(guò)來(lái)，好玩好吃顏值還高的爆單甜點(diǎn)面...[詳情]

2022-11-15閱讀量：761

如何設(shè)計(jì)一個(gè)個(gè)人特色的面包配方？跟著這步走贊爆了！

*文末有福利*不知道大家還記得我曾經(jīng)分享過(guò)一篇，想要?jiǎng)?chuàng)新產(chǎn)品但是翻車的文章嗎？→為了“創(chuàng)新而創(chuàng)新”的蛋糕研發(fā)，竟然都翻...[詳情]

2022-11-15閱讀量：511

可以吃的美妝蛋、下一個(gè)好利來(lái)品牌、華北制藥開(kāi)奶茶店|伊周報(bào)來(lái)啦！

好久不見(jiàn)（分明昨天才剛見(jiàn)），小伊又帶著最新咨訊來(lái)啦，快來(lái)一起看看最近市場(chǎng)都有哪些新品和動(dòng)態(tài)吧！新品之如果早知道#01可以...[詳情]

2022-11-15閱讀量：48

又要出圈了！與冬季超搭的「草莓星空麻薯」來(lái)啦~

要問(wèn)烘焙圈近期的頂流是誰(shuí)？意會(huì)了沒(méi)！麻薯，絕對(duì)堪稱近年來(lái)新中式糕點(diǎn)中的一線明星，一舉一動(dòng)都牽動(dòng)著無(wú)數(shù)人的目光與味蕾。...[詳情]

2022-11-15閱讀量：220

茶顏悅色推零食品牌新弗蘭，為何茶飲推子品牌為常態(tài)，烘焙品牌卻很少？

大企業(yè)實(shí)施品牌戰(zhàn)略，打造品牌群，一直都很熱鬧。前陣子，茶顏悅色發(fā)布了湖南特產(chǎn)零食品牌“新弗蘭”。與主戰(zhàn)場(chǎng)茶飲渠道不一...[詳情]

2022-11-15閱讀量：356

對(duì)不起！我現(xiàn)在才發(fā)現(xiàn)蛋白霜的高級(jí)用法。

今天，我們來(lái)聊聊蛋白霜。自從我看到了麥咖啡靠著表層的一塊萌寵蛋白霜引發(fā)熱潮之后，我突然間又再次get到了蛋白霜的魅力。（...[詳情]

2022-11-15閱讀量：920

那些從日韓開(kāi)到中國(guó)的烘焙店，現(xiàn)在怎么樣了？

似乎？！當(dāng)烘焙店標(biāo)榜上來(lái)自“日韓或者是其他國(guó)家”的時(shí)候，就會(huì)無(wú)形中提升這些店的名氣與價(jià)值。無(wú)可否認(rèn)，日本的技術(shù)與產(chǎn)品...[詳情]

2022-11-15閱讀量：860

干！貨！搞懂法式慕斯問(wèn)，從此再也不怕翻車！

法式慕斯，作為甜品人必須要學(xué)習(xí)的一類產(chǎn)品，但它偏偏不是一個(gè)好搞定的產(chǎn)品。很多初次接觸法式甜品的小白，看到慕斯的配方都...[詳情]

2022-11-15閱讀量：833

號(hào)稱“魔都可頌天花板”的Basdban，究竟有多牛！

“店內(nèi)禁止拍照惹爭(zhēng)議”、“魔都可頌天花板”、“不被定義的咖啡烘焙社交空間”、“穿梭年代的時(shí)空交匯”、“去早了吃不到，...[詳情]

2022-11-15閱讀量：387

盲盒咖啡、一米麻薯、旋轉(zhuǎn)杯套…搞些“小”動(dòng)作，銷量秒翻倍！

最近這段時(shí)間，每逢我朋友轉(zhuǎn)發(fā)給我比較有特點(diǎn)的產(chǎn)品時(shí)，十有八九都是麥咖啡在進(jìn)行著俏皮的“小”動(dòng)作。諸如：泡泡拿鐵。與多...[詳情]

2022-11-15閱讀量：110

太難！什么是面團(tuán)麩質(zhì)網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)？還有結(jié)合水！

手上會(huì)做面包，就一定了解面包專業(yè)術(shù)語(yǔ)嗎？或許你已經(jīng)掌握了高筋粉-低筋粉的區(qū)別，知道不同的面包對(duì)應(yīng)的最佳烤色，了解滾圓、...[詳情]

2022-11-15閱讀量：892

收藏！“布里歐修、巴巴、可頌” 大發(fā)酵面團(tuán)的問(wèn)。

雞蛋、糖、面粉、黃油，這是制作法式糕點(diǎn)的四大基本原料。在此基礎(chǔ)上，可以變化出不同類型面團(tuán)、餅皮等，創(chuàng)造豐富多樣的糕點(diǎn)...[詳情]

2022-11-15閱讀量：170

千呼萬(wàn)喚，代糖凝膠劑一稿通|真題測(cè)試

哪個(gè)凝膠劑最保水? 什么糖的甜度最低？羅漢果糖是什么？一年即將結(jié)束，不知你的甜點(diǎn)知識(shí)積累了多少?？靵?lái)查漏補(bǔ)缺，來(lái)一場(chǎng)關(guān)...[詳情]

2022-11-15閱讀量：263

連紅薯都開(kāi)始內(nèi)卷？！這個(gè)秋冬食材可塑性太強(qiáng)了

大家知道美食圈里的過(guò)冬三件套嗎？有一種說(shuō)法是糖炒栗子，糖葫蘆，還有烤紅薯。今天，我就想和大家來(lái)先談?wù)劶t薯，這個(gè)被認(rèn)為...[詳情]

2022-11-15閱讀量：568

虎年禮盒不重樣，款人氣餅干助你打開(kāi)新年銷量！

小伙伴們，再過(guò)半個(gè)多月，就要迎來(lái)咱們最重要的一個(gè)節(jié)日——春節(jié)。相信大家也發(fā)現(xiàn)了，今年春節(jié)（銷售旺季）來(lái)得特別早，為此...[詳情]

2022-11-15閱讀量：142

號(hào)稱烘焙屆全能“老干媽”，竟是它…

在開(kāi)始今天的文章之前，先請(qǐng)大家來(lái)看一組作品圖：不知道此刻屏幕前的你，有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)它們之間的共同點(diǎn)？沒(méi)錯(cuò)，它們都有流心。...[詳情]

2022-11-15閱讀量：101

跟著“屋頂哥”Sylvain吃遍巴黎，近款作品，不怕沒(méi)靈感！

作為甜點(diǎn)博主，想要成功，需要有，獨(dú)特的個(gè)人魅力和強(qiáng)烈的記憶點(diǎn)。除了依靠“鞋子+甜點(diǎn)”打響名聲的Tal Spiegel“鞋子哥”。...[詳情]

2022-11-15閱讀量：953

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