小伙伴們，再過半個(gè)多月，就要迎來咱們最重要的一個(gè)節(jié)日——春節(jié)。相信大家也發(fā)現(xiàn)了，今年春節(jié)（銷售旺季）來得特別早，為此各種讓人無法拒絕的新年禮盒也開始陸續(xù)推出。

黛汀烘焙新春禮盒里包含了“杏”福脆片、海苔芝士脆；masterbread虎年禮盒里有核桃酥、雪花酥、雞仔餅、奶棗、蝴蝶酥、夏威夷可可脆片、奶香片；瀘溪河則選擇了虎餅、紅桃酥、柿子餅、南棗核桃糕、栗子燒、云片糕等組合復(fù)古年禮…各色糕點(diǎn)的集會，帶來了滿足的多樣年味兒，同時(shí)也能為新的一年繪上一筆漂亮的成績。所以，小伊今天特別整理了4款適合成為“年味”的產(chǎn)品合集，希望能幫助大家打開新年的銷量，一起來看看吧~01【合家無憂】抹茶西柚三明治好久沒有分享小山進(jìn)的配方了，趁著新年季來回歸一下~這款抹茶西柚餅干，酥脆的餅干與清爽的奶油混合出一口接一口不停的美妙滋味，在一眾新年餅干中，特別爽口。01/餅干面團(tuán)60g30g10g30g30g30g4g0.4g有鹽黃油糖粉蛋白a蛋白b砂糖低筋面粉抹茶粉泡打粉①事先將面粉、泡打粉、抹茶粉放入塑料袋中，搖勻，然后過篩。②將糖粉放入有鹽黃油中，打至發(fā)白。然后加入蛋白a攪拌均勻。③在蛋白b中一點(diǎn)點(diǎn)加入砂糖打發(fā)至硬性發(fā)泡。④將打發(fā)的蛋白與②混拌均勻。⑤然后分3次加入①混拌均勻至光滑（類似黃油霜質(zhì)地，很潤澤）。⑥裝入10號圓嘴的裱花袋中，在烘焙紙上擠出圓點(diǎn)。⑦放入烤箱180℃5分鐘，160℃15分鐘，烤好后放在烤架上冷卻。02/西柚奶油20g17g1/5片13g3g2g30g全蛋砂糖西柚皮西柚汁檸檬汁白巧克力無鹽黃油①清洗西柚表皮，并刮下西柚皮。切開剩下的西柚，擠出西柚汁，并過濾。②西柚皮中加入砂糖，用力揉搓混合變黃。③然后加入全蛋、西柚汁、檸檬汁，混合均勻。④轉(zhuǎn)移到平底鍋中，小火慢慢煮至冒泡（約85℃），然后立刻離火過篩。⑤加入白巧克力融化，隔冰水降溫至40℃，然后倒入黃油中混合均勻。03/組裝①將西柚奶油裝入裱花袋中。②擠到一片餅干上，然后蓋上另一片餅干。③冷藏30分鐘，即可。02【升祺駢?！块_心果軟曲奇曲奇，也是禮盒中的?？?。這款來自Camille Perrotte的軟曲奇，以開心果與覆盆子為點(diǎn)睛之色，一硬一軟、一香一甜，提升了整體的適口性。曲奇面團(tuán)100g60g50g80g80g3g75g260g6g適量黃油去殼開心果開心果醬糖粉紅糖海鹽全蛋T45面粉泡打粉覆盆子干①將黃油與白糖和紅糖混合。②加入開心果醬，然后加入打好的雞蛋。攪拌時(shí)分3批倒入面粉+泡打粉混合物。③用刀將60克開心果大致切碎，然后加入面團(tuán)中?；旌显谝黄稹＂軐⒚鎴F(tuán)放入冰箱松弛1小時(shí)，⑤分切出想要的面團(tuán)大小，稍稍壓扁一點(diǎn)。⑥在餅干上做3個(gè)小凹陷，稍后將用于在烘烤前放置覆盆子果醬。⑦放入冰箱至少1小時(shí)，使它們變硬。⑧冷凍后，將餅干放在帶有烘焙紙的硬烤盤上。⑨在之前的凹陷中放上果干。在每個(gè)餅干上放3個(gè)新鮮的覆盆子。⑩在170°C下烘烤5分鐘，然后在195-200°C下烘烤3分鐘。冷卻后，在曲奇上用開心果醬打出3個(gè)圓點(diǎn)。03【福壽康寧】檸檬酥餅從外表看，就能感受到香酥的質(zhì)感，在檸檬皮的助力下，使黃油餅干香而不膩。所以，趕緊來學(xué)一下來自Hannah的配方吧餅干面團(tuán)大概能做12-14個(gè)餅干50g100g150g適量3/4個(gè)細(xì)砂糖黃油低筋面粉香草精檸檬皮①將黃油和糖攪拌至發(fā)白蓬松，然后將烤箱預(yù)熱至160攝氏度。②然后加入面粉、檸檬皮和香草精。注意不要攪拌太多次。③在撒了少許面粉的臺子上將面團(tuán)搟薄，然后刻出想要的形狀。④放在有油紙的烤盤上，放入冰箱冷藏15分鐘。⑤根據(jù)餅干大小，烘烤12-15分鐘，直至邊緣呈淺金黃色。⑥放在金屬加上冷卻并撒上裝飾糖粉，即可。04【未來可期】抹茶可可曲奇這款模樣可愛的餅干有一個(gè)超級溫柔浪漫的名字——“淑女之吻”Baci di dama，來自意大利的皮埃蒙特地區(qū)，酥香易溶于口，很容易上癮哦~配方來自cotta。01/抹茶面團(tuán)40g20g50g20g3g無鹽黃油糖粉低筋粉杏仁粉抹茶粉①將室溫下的黃油放入碗中，加入糖粉攪拌均勻。②一次性加入過篩好的低筋粉、杏仁粉、抹茶粉，攪拌均勻。③用保鮮膜包好，滾成30cm長的長條，放入冰箱冷藏2小時(shí)。（冷凍的話40分鐘）④然后粗切成5-8cm的厚度，滾圓，每個(gè)重3g。⑤放入烤箱170℃烘烤15分鐘。當(dāng)時(shí)間還剩余3分鐘的時(shí)候，要注意觀察，防止顏色烤得不好看。烘烤后冷卻備用。02/可可面團(tuán)40g20g50g20g5g無鹽黃油糖粉低筋粉杏仁粉可可粉步驟同上。03/組合①將白巧克力（50g）水浴融化。②放入裱花袋中，擠在可可餅干上，蓋上抹茶餅干即可。拓展對于夾餡餅干而言，夾心的滋味往往是勝負(fù)的關(guān)鍵。我在cotta上看到一款抹茶焦糖的夾餡風(fēng)味，感覺還蠻不錯(cuò)的，也分享給大家~抹茶焦糖200g90g70g40g30g7g15g牛奶鮮奶油砂糖糖漿無鹽黃油抹茶粉牛奶（抹茶糊用）①過篩抹茶粉，加入15g牛奶混合均勻。②牛奶、鮮奶油、糖、糖漿、黃油小火煮制薄茶色，倒入事先混合的抹茶糊中（先倒入一點(diǎn)混合，然后再全部倒入），隔冰水?dāng)嚢杞禍亍＃▓D片來源：ins）月度好文雙餡三明治餅干你愛嗎|看品牌虎年如何虎力全開蝴蝶酥能成為上海名片嗎|蒸籠做吐司你見過嗎？相似的撻派有什么區(qū)別|你猜盲盒蛋糕會不會火呢進(jìn)入甘那許烘焙坊的好物間 預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)