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錢曉:入行年,為國宴設(shè)計甜點,他卻說自己“靠了一點點天賦”

錢曉:入行年,為國宴設(shè)計甜點,他卻說自己“靠了一點點天賦”

閱讀時建議打開音樂會和甜點師錢曉的故事更配呦~文:Sunny攝影:宓宓、鳴雪采訪場地:香然會餅房這已是...[詳情]

2023-01-04 14:36:15閱讀量:1000

平均年齡 +的芝士蛋糕店, 款經(jīng)典口味通吃 多年!

平均年齡 +的芝士蛋糕店, 款經(jīng)典口味通吃 多年!

做甜品,你想做到多少歲?東京中目黑的【芝士蛋糕 JOHANN】給大家打了個樣——全員平均70歲!01古老的芝...[詳情]

2022-11-25 15:24:39閱讀量:1000

你是不是想看:
[db:關(guān)鍵字] 咖啡店加盟 云南,咖啡 茉沏 煮葉 厝內(nèi)小眷村 徐小包奶茶 檸檬王子 spr咖啡 上島咖啡 貓屎咖啡 麥淇淋冰淇淋 卡夫 沙冰機 阿里山貢茶 SPR咖啡加盟
同步直播 | 明日 點,“伊起烘焙.手手相傳” 款烘焙品來了。

同步直播 | 明日 點,“伊起烘焙.手手相傳” 款烘焙品來了。

千呼萬喚始出來,2020年度“伊起烘焙·手手相傳”線下技術(shù)交流會再過1天就到啦~為期近一周的報名時間,我們收到了許多伊粉們...[詳情]

2022-12-09閱讀量:389

小山進版款“輕盈軟甜”蛋糕,輕芝士里加了白奶酪???

小山進版款“輕盈軟甜”蛋糕,輕芝士里加了白奶酪?。?/a>

一直以來我們都在傳遞一個“事實”觀點,那就是亞洲人大多偏好輕盈軟甜類的產(chǎn)品。所以,基本每家蛋糕點內(nèi)的熱銷產(chǎn)品或是登上...[詳情]

2022-12-09閱讀量:152

你是不是想看:
[db:關(guān)鍵字] 咖啡店加盟 云南,咖啡 茉沏 煮葉 厝內(nèi)小眷村 徐小包奶茶 檸檬王子 spr咖啡 上島咖啡 貓屎咖啡 麥淇淋冰淇淋 卡夫 沙冰機 阿里山貢茶 SPR咖啡加盟
明星、奢侈品紛紛跨界烘焙,如何走好IP流量之路?

明星、奢侈品紛紛跨界烘焙,如何走好IP流量之路?

曾經(jīng)有句話叫“得IP者得天下”。在這個流量為王的時代,很容易依靠“IP”來獲得曝光。01倚仗知名度,開展“副業(yè)”這年頭沒個I...[詳情]

2022-12-09閱讀量:478

%牛奶巧克力+ %可可脂=瑞典冠王的 款甜點秘笈

%牛奶巧克力+ %可可脂=瑞典冠王的 款甜點秘笈

甜點師,印象中該是什么樣的?整天穿著一身筆挺板正的廚師服,優(yōu)雅從容,手指江山,在有魔力的手中編織出甜蜜的果實?亦或是...[詳情]

2022-12-09閱讀量:740

小山進版款經(jīng)典法甜代表,可露麗+布列塔尼酥餅都在這里!

小山進版款經(jīng)典法甜代表,可露麗+布列塔尼酥餅都在這里!

在今年這個時候,我特別不愿意和大家談法甜。因為感覺如今的法甜越來越難賣了,真不知道是啥原因。但是我們把法式甜點整個系...[詳情]

2022-12-09閱讀量:874

只賣一款 日元的爆款巧克力蛋糕,配方僅使用 款材料。

只賣一款 日元的爆款巧克力蛋糕,配方僅使用 款材料。

*文末有驚喜*說到巧克力蛋糕大家都很熟悉,但是把一塊巧克力蛋糕賣到3000日元(約人民幣210元)一塊的就比較少見了吧。在東京...[詳情]

2022-12-09閱讀量:753

太意外!除了鮑師傅,日本料理達人也在重塑“新中式糕點”。

太意外!除了鮑師傅,日本料理達人也在重塑“新中式糕點”。

有朋友問我,為什么一直分享西式甜點,卻較少介紹到中式糕點。我想了想,可能是因為“太熟了,反而不好下手”。(圖片來源:...[詳情]

2022-12-09閱讀量:775

他把“衣服”賣進可頌面包店,就問香不香?

他把“衣服”賣進可頌面包店,就問香不香?

坐落在桂林漓江邊上九中門口,開著一家“混搭風(fēng)”的法國面包店。小小一間店鋪看似不太起眼,可一旦踏入一次,就再也不會錯過...[詳情]

2022-12-09閱讀量:986

解密發(fā)酵種 | 多花天自制啤酒花種面包

解密發(fā)酵種 | 多花天自制啤酒花種面包

做面包的時候,我們常常會遇到一個問題:發(fā)酵。眾所周知,這是屬于面包制作中的關(guān)鍵一環(huán),它的成功與否可是直接決定了面包的...[詳情]

2022-12-09閱讀量:12

個農(nóng)場、萬頭奶牛的愛爾蘭乳制品有多強?

個農(nóng)場、萬頭奶牛的愛爾蘭乳制品有多強?

你知道草飼黃油的代名詞是誰嗎?哪個國家擁有17000個農(nóng)場、150萬頭奶牛?每年出口超過40億歐元的乳制品?2019年更是出口30237...[詳情]

2022-12-09閱讀量:82

青蘋果+薄荷 or 芒果+椰子,這樣的杯裝甜點還需要Mojito嗎?

青蘋果+薄荷 or 芒果+椰子,這樣的杯裝甜點還需要Mojito嗎?

不得不說,這兩年將甜點“杯裝化”是越來越流行了。不論是餐廳、餅店里用玻璃容器盛放的精致甜點,還是私房、電商、便利店等...[詳情]

2022-12-09閱讀量:974

會爆!自制黃油做的招牌甜點竟然和這款稀奶油有關(guān)?

會爆!自制黃油做的招牌甜點竟然和這款稀奶油有關(guān)?

相信每一位甜點師,都希望自己的作品是與眾不同的,在作品中表達自己創(chuàng)意的想法、展示自己獨門的技藝。畢竟,在千篇一律的市...[詳情]

2022-12-09閱讀量:572

藏身日本居民樓的“高級灰”甜點店,從裝修、包裝到拍照…打造 倍吸引力

藏身日本居民樓的“高級灰”甜點店,從裝修、包裝到拍照…打造 倍吸引力

這些年來,除開需要一直升級的甜點口味不談,對于甜點的造型設(shè)計、包裝設(shè)計乃至實體店鋪的裝修設(shè)計,那叫一個竿頭直上、驚艷...[詳情]

2022-12-09閱讀量:761

快上架!蛋糕柜里夏威夷風(fēng)的「椰汁奶油+芒果」CP正熱賣中...

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什么才是烘焙店里的熱門之選?當(dāng)然是順應(yīng)時光、感受四季的“應(yīng)景”之作。處暑已過,但暑熱之氣并未減退。嘴邊仍舊享受著冰冰...[詳情]

2022-12-09閱讀量:812

造型靈感: 款顏值炸裂的紙杯蛋糕,美呆了!

造型靈感: 款顏值炸裂的紙杯蛋糕,美呆了!

我發(fā)現(xiàn)好像不論什么東西,只要制成mini size就會變得很可愛。紙杯蛋糕,就是蛋糕界中那款非常討人喜歡的小蛋糕。它可以很簡單...[詳情]

2022-12-09閱讀量:17

比浮云卷還好吃的“香蕉巧克力蛋糕卷”在此。

比浮云卷還好吃的“香蕉巧克力蛋糕卷”在此。

提及蛋糕卷,應(yīng)該沒有人會不喜歡吧。作為烘焙中的長青產(chǎn)品,幾乎所有蛋糕店、私房都會出現(xiàn)它的身影。多元化的口味與討巧可人...[詳情]

2022-12-09閱讀量:232

太有料!多層芝士“胖馬卡龍”來襲,告別法式標(biāo)簽重新升級

太有料!多層芝士“胖馬卡龍”來襲,告別法式標(biāo)簽重新升級

浪漫精致的馬卡龍一直是烘焙圈的弄潮兒,代表著高端的品味與態(tài)度。外酥內(nèi)軟的口感、花色斑斕的外觀、各有千秋的口味,使得小...[詳情]

2022-12-09閱讀量:330

巴斯克蛋糕的超級變變變變變!

巴斯克蛋糕的超級變變變變變!

要說2020年最火的蛋糕非巴斯克莫屬了,憑著制作簡單口味好,迅速火遍了大江南北。說起來這個原產(chǎn)自西班牙巴斯克地區(qū)的傳統(tǒng)點...[詳情]

2022-12-09閱讀量:524

紅/黃/綠/紫/高級感的用色技巧,讓這 款甜點的創(chuàng)意很另類!

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每一道甜點都有自己的故事,每一次創(chuàng)作都極富創(chuàng)作者內(nèi)心的光與熱。對美的追求、對口味的把握,都用自己的方式方法來呈現(xiàn)。如...[詳情]

2022-12-09閱讀量:888

南順杯 · 德國iba西南賽區(qū)重慶 月開賽,選手集結(jié),就等你啦!

南順杯 · 德國iba西南賽區(qū)重慶 月開賽,選手集結(jié),就等你啦!

賽事介紹德國IBA世界面包師大賽(IBA-UIBC-CUP)由IBA展會主辦方德國烘焙師聯(lián)合會國際烘焙師及糕點師聯(lián)盟/(UIBC)共同組織在...[詳情]

2022-12-09閱讀量:754

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