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覓館 | 長沙——咖啡館里避人潮，一杯冰咖躲熱浪

2022-07-01 15:51:44責(zé)任編輯：一喝咖啡誤終身的Allen瀏覽數(shù)：558

五一的小假期去了長沙溜達(dá)幾天，只是到處都是人。呆了四天都不知道長沙有什么景點(diǎn)，也談不上城市的印象了，只是覺得在長沙，小滿

五一的小假期去了長沙溜達(dá)幾天，只是到處都是人。呆了四天都不知道長沙有什么景點(diǎn)，也談不上城市的印象了，只是覺得在長沙，小滿則盈是不存在的，任何事情都要趨向極致，天氣白天能熱到融化，晚上就能冷得穿毛衣，下雨可以連下半個(gè)月，飯菜的口味也是極辣極咸…

圖文 & 編輯|Allen照片 by Allen & 劉老絲兒（丑的是我拍的）街上人太多就選擇躲進(jìn)咖啡館，第一次來長沙喝咖啡，發(fā)現(xiàn)城市性格似乎也感染到了咖啡館的經(jīng)營上?？Х葍r(jià)格不高卻把店面的細(xì)節(jié)做到了極致，很多店出品Dirty的杯子都先冰過，冰牛奶咖啡用的冰塊是鮮奶冰塊，短笛的牛奶提純過，奶咖有soe和拼配豆可以自己選擇,店里也特別有人情味，咖啡師們都很“自來熟”，會(huì)很熱情地和客人聊天。1三頓半咖啡

長沙逛的第一家店首選就是三頓半。凍干粉速溶一出的時(shí)候就被圈粉，在動(dòng)車上，醫(yī)院里這些連喝掛耳都很麻煩的地方，三頓半的速溶儼然成了救星。于是到了長沙就去了體驗(yàn)店里看看，馬克杯、玻璃杯、牛軋?zhí)恰⑺偃?，線上有的三頓半產(chǎn)品都在店內(nèi)展示。

網(wǎng)上當(dāng)季熱賣的咖啡豆在店里都能獲得直接的咖啡體驗(yàn)，燕麥拿鐵的固定搭配是BnB拼配，一款帶有話梅糖風(fēng)味，偏酸甜的豆子。神奇的是燕麥奶那種喝完那種含酸的谷物的味道不見了，嘴巴里留下了類似熱可可的香濃味道。

店里的餐點(diǎn)選擇了更為日常的吐司，兩人份大小的流心款面包，與咖啡搭配不會(huì)顯得太膩，喜歡的口味有兩款。夾著卡仕達(dá)醬的清爽和乳酪的細(xì)膩的雙層芝士吐司，還有中間可以吃到核桃和咖啡醬的堅(jiān)果咖啡吐司。

店面不是獨(dú)立的，和US17開在一起，左邊賣著咖啡面包，右邊則是球衣球鞋，都是年輕人特別喜歡的元素。

沒有沙發(fā)座位，只有用塑料箱搭起來的桌子和折疊椅子，可能是因?yàn)楦贻p人喜歡的潮牌開在一起，三頓半的店面調(diào)性也比一般咖啡館的節(jié)奏更快，咖啡師在吧臺(tái)和外場(chǎng)來回切換，客人們堂食打包都有條不紊。

◤地址：蔡鍔南路139號(hào)（五一廣場(chǎng)10號(hào)口步行520米）2一罐咖啡館

泰安里的小巷子有一種走在成都寬窄巷子的感覺，紅磚灰瓦，全開的店面，殘破的墻壁，充滿古早的文藝氣息。

搜到這家店的原因是大眾點(diǎn)評(píng)里推薦了糯米飯，對(duì)這種想搭配甜點(diǎn)卻不按常理出牌的咖啡館總是特別有興趣。玻璃罐子里一層椰漿糯米飯，一層芒果，味道很像泰國的芒果糯米飯。上層烤的很脆的綠豆瓣，本以為是潮汕才有的特產(chǎn)，卻沒想到在長沙也能找到。

墻上掛著“冰咖啡是對(duì)夏天最大的尊重”，于是點(diǎn)了兩杯冰屬性的咖啡——DIRTY和西柚冰美式。Dirty在視覺上沒有黑白分明的感覺，卻發(fā)現(xiàn)杯子是冰過的。

西柚冰美式里有果肉，在幾乎沒有春天的長沙，冰涼開胃的飲品喝起來的確很過癮。

文藝氣息沾邊的咖啡館都會(huì)想辦法讓客人在店里留下足跡，一罐用自己的店面圖案設(shè)計(jì)了一個(gè)可以涂色的卡片，讓客人自由發(fā)揮，喝咖啡之余可以留下一張自己專屬配色的咖啡館卡片。

◤地址：通泰街泰安里51號(hào)（培元橋地鐵站步行210m）3仰望精品咖啡

開了三家門店的仰望咖啡，只有白沙路的門店會(huì)有創(chuàng)意咖啡出品。兩層的店面，一樓是吧臺(tái)，坐在吧臺(tái)上可以跟咖啡師聊天，了解店里出品創(chuàng)意咖啡的想法。

長沙人都會(huì)說，長沙是沒有春天和秋天的，每次只要寥寥幾天就過渡到夏季和冬季，于是就想出了這款“春風(fēng)得意”，一款清爽風(fēng)格的創(chuàng)意咖啡。牛奶咖啡里添加了椰漿和檸檬葉，幾乎沒有什么咖啡的苦澀感，也沒有奶茶的甜膩。

不苦的咖啡來源于制作Espresso的豆子，神奇的是全紅果的soe居然比拼配豆還要便宜，兩款豆子都有強(qiáng)烈的甜感，而soe濃縮的回甘很驚艷。10-15元就能喝一杯Esp,如果使用會(huì)員充值的話，還能再打8折，很超值。

濃縮居然還有冰搖的選項(xiàng)，濃縮咖啡用雪克杯搖晃后出泡沫口感，低溫也突出了soe豆子的風(fēng)味，喝起來口感像IPA。

沒有喝手沖，完全沉浸在拼配豆和soe的對(duì)比中，第一次在一家店喝了6杯咖啡，也只花了100元。店里的咖啡師說，他很認(rèn)可店里的理念，在親民價(jià)格的基礎(chǔ)上保證口碑，就像長沙本地的茶顏悅色一樣，靠一杯杯賣出一個(gè)受歡迎的品牌。

二樓座位上的大窗臺(tái)適合發(fā)呆，采光充足，到了冬天有下雪，樹都會(huì)變成白色。

◤地址：白沙南路260號(hào)（侯家塘站1號(hào)口步行680m）4陸光cafe

黃興路商業(yè)街的咖啡館，樓下是各種小吃粉館，旁邊是移動(dòng)的服務(wù)廳，用一個(gè)“藏”字來形容位置很貼切，需要走上樓梯才會(huì)發(fā)現(xiàn)這家看起來像日式小食堂的咖啡館。干凈極簡(jiǎn)的純白風(fēng)，暖色燈光，木質(zhì)的窗臺(tái)和家具彌補(bǔ)了白墻的高冷。

店里空間利用率不高，留白的空間很大。五一店內(nèi)爆滿，除了位置不多這個(gè)原因外，另一個(gè)吸引客人的應(yīng)該是店里的細(xì)節(jié)做得特別周到。門口玻璃上貼著“只飲咖啡，勿做商拍”，意式咖啡有三款豆子可以選，每次咖啡師都會(huì)詢問客人喜好的咖啡濃淡來推薦豆子，冰的Dirty加了牛奶冰塊，每一款咖啡使用的杯子也是別出心裁。