亮光突然被剝奪，漆黑，伸手不見(jiàn)五指。但是我眼睛睜著，意識(shí)還在，我清楚的知道手里還緊緊的拽著溫控壺?？謶峙c不安，頓時(shí)爬滿全身。
如果溫控壺里的水是熱水，我的手估計(jì)抖得還要厲害，因?yàn)槲抑垒腿】Х鹊乃疁赜卸酄C手。找不到濾杯的位置、無(wú)法辨識(shí)注水點(diǎn)，甚至連注水量都無(wú)法得知。對(duì)不起，把操作臺(tái)面弄得到處都是水......
圖 | Marc's Mark的主理人Marc現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)“盲”沖咖啡
前段時(shí)間沉迷騰訊出的一款體驗(yàn)視障人士日常生活的游戲，然后我在家嘗試了閉著眼行走。我發(fā)現(xiàn)，如果視力被剝奪，即使置身于平日最熟悉不過(guò)的生活環(huán)境中，也寸步難行。更何況是做咖啡？
圖 | 現(xiàn)場(chǎng)來(lái)賓體驗(yàn)“盲”沖咖啡
在帶上眼罩的前一秒，我最后確認(rèn)了電子稱、溫控壺、濾杯和咖啡豆所在的位置，以為胸有成竹，卻在戴上眼罩的那一刻徹底慌了。以為手在的方位是濾杯，但怎么摸都是空。我好怕在摸索的過(guò)程中，不小心把濾杯和分享壺碰到地上。
圖 | 云隱咖啡的錢老師體驗(yàn)“盲”沖咖啡
我最擔(dān)心的是無(wú)法估量手沖壺手柄與壺嘴的距離，所以我無(wú)法確定我的注水點(diǎn)，一不小心就會(huì)把水弄到濾杯外。我忍不住要拿手指去摸出水的壺嘴，但是92度的水一下來(lái)，手指就感受到了強(qiáng)烈的灼燒感，真的好難......
圖 | 中赫時(shí)尚創(chuàng)始人董孟浩老師體驗(yàn)“盲”沖咖啡
蒙眼沖咖啡我是第一次嘗試，因?yàn)槲蚁塍w驗(yàn)一下曉曉的生活。真的很難，我沒(méi)有想到，這個(gè)我如此熟悉，親自設(shè)計(jì)的濾杯，好像突然就和我不認(rèn)識(shí)了一般。我居然不會(huì)使用它了。現(xiàn)在我終于能體會(huì)，為什么展會(huì)上，我和曉曉同時(shí)沖咖啡，客人都只喝她的咖啡而不喝我的。今天，連我都被她折服了。
圖 | Stefanos體驗(yàn)“盲”沖咖啡這是Brewista 512慈善公益特別活動(dòng)——《我看不到世界，就讓世界看到我》現(xiàn)場(chǎng)的一個(gè)“互換人生”的互動(dòng)環(huán)節(jié)。體驗(yàn)者會(huì)被蒙上眼罩，在黑暗中進(jìn)行一次長(zhǎng)達(dá)10分鐘的手沖體驗(yàn)。雖然每位體驗(yàn)者身旁都配有工作人員以確保安全，但是身處黑暗的他們依然顯得手足無(wú)措，慌亂不堪。
1緣起世界上有一群人，他們的一生都是在漫長(zhǎng)的黑暗中度過(guò)。中國(guó)盲人協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)目前至少有1700萬(wàn)盲人。在今年4月的上海酒店用品展的策劃之初，Brewista的戰(zhàn)略合作伙伴中赫時(shí)尚向我們發(fā)起了慈善公益的邀請(qǐng)，希望我們可以加入“手心咖啡計(jì)劃”的公益項(xiàng)目中。
關(guān)注公益是中赫時(shí)尚的傳統(tǒng)。從創(chuàng)立之初就有組織員工定期探訪敬老院的習(xí)慣，且每年都會(huì)以不同的形式組織公益活動(dòng)。Brewista與中赫時(shí)尚于2018年達(dá)成戰(zhàn)略合作，不僅是因?yàn)槠鋵I(yè)、熱情和品位，更多的是彼此有著同樣的價(jià)值觀與社會(huì)責(zé)任感。無(wú)論企業(yè)還是個(gè)人，精神富足最直接的表現(xiàn)就是懂得回饋社會(huì)，懂得自己的社會(huì)使命。
圖 | 中赫時(shí)尚組織的各類公益活動(dòng)
圖 | Brewita、中赫時(shí)尚與曉曉的合影，攝于4月上海HOTELEX通過(guò)中赫時(shí)尚和“手心咖啡計(jì)劃”，我們有緣結(jié)識(shí)了曉曉，一個(gè)年僅22歲的視障咖啡師。我們?cè)谌巳褐饪粗@個(gè)長(zhǎng)相清秀的女生站在吧臺(tái)內(nèi)從容的給來(lái)往的客人沖著咖啡，完全看不出異樣。
圖 | 曉曉，攝于4月上海HOTELEX視障人士其實(shí)跟我們一樣，心中也有夢(mèng)想，對(duì)生活也有期待。他們中的很多人盡管很少被理解，卻依然去跑了馬拉松、做了音樂(lè)人、或是成為了咖啡師，在“盲人按摩”之外努力尋求屬于自己的一片天地?；蛟S對(duì)于他們來(lái)說(shuō)，視力障礙只是缺陷的一種，但如果因此失去了整個(gè)人生，那才是真正的黑暗。2019年5月12日，Brewista和中赫時(shí)尚聯(lián)合發(fā)起《我看不到世界，就讓世界看到我》512慈善公益特別活動(dòng)，并由中赫時(shí)尚商學(xué)院、Brewista上海分公司、自媒體平臺(tái)文藝復(fù)興共同協(xié)辦。
2發(fā)聲我從去年8月開(kāi)始學(xué)習(xí)咖啡，到現(xiàn)在大約是大半年時(shí)間。選擇工作對(duì)于我們視障群體來(lái)說(shuō)是比較受限制的，因?yàn)榇蟛糠值墓しN都需要眼睛。對(duì)于大部分人覺(jué)得我們只能做“盲人按摩”這項(xiàng)工作我不服，如果通過(guò)努力可以獲得一項(xiàng)技能，花再多精力我都愿意。
圖 | 活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)曉曉在向來(lái)賓分享自己學(xué)咖啡的經(jīng)歷在我與咖啡相處的這大半年的過(guò)程中，我覺(jué)得咖啡是十分溫暖的存在。我喜歡與客人互動(dòng)，享受做咖啡的過(guò)程，所以我最終選擇了從事咖啡這個(gè)行業(yè)。
圖 | 活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)曉曉愉快地與Stefanos互動(dòng)在我學(xué)習(xí)咖啡的過(guò)程中，困難最大的是沖煮器具，因?yàn)槟切┒际菫榭吹靡?jiàn)的人設(shè)計(jì)的。在展會(huì)上，我第一次用了Bonavita的1代溫控壺，那是有實(shí)體按鍵的手沖壺，只要我記住按鈕的順序，就可以自如地調(diào)節(jié)溫度。其次是電子秤，如果電子秤不能實(shí)時(shí)的報(bào)讀數(shù)給我們，告訴我們注水量的多少，也會(huì)加大做咖啡的難度。
圖 | 活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)曉曉為來(lái)賓展示沖煮咖啡的過(guò)程可能大家會(huì)看到我一邊沖咖啡一邊看手機(jī)，我是屬于低視力，并非完全看不見(jiàn)。所以我用手機(jī)通過(guò)藍(lán)牙連接電子秤，就能在手機(jī)上看到電子秤的讀數(shù)。因?yàn)槭謾C(jī)屏幕可以無(wú)限放大，這樣我就可以和普通人一樣沖咖啡了。與我在一起做咖啡的伙伴中，有的是只剩下光感，就是說(shuō)在他們的世界里只有白與黑。所以他們會(huì)通過(guò)其他的方式去感受咖啡沖煮的過(guò)程，例如如何感受水壺是否出水，是通過(guò)水和咖啡粉剛接觸時(shí)散發(fā)的香氣強(qiáng)弱來(lái)判斷。另外，我們也通過(guò)辨別微妙的聲音，比如水與咖啡粉接觸的時(shí)候，會(huì)發(fā)出一些“嘶~”的聲響，就像爐火剛開(kāi)啟一樣，以此來(lái)確認(rèn)壺嘴已出水。
我的有些伙伴的視力幾乎為零，要定位注水點(diǎn)，他們會(huì)用左手量濾杯，看它的直徑是多少，再去摸壺嘴是否在中心，然后通過(guò)不斷的練習(xí)，形成肌肉記憶。在沖煮的過(guò)程中練習(xí)如何不讓水觸碰到濾紙，這要練很久，至少一個(gè)月吧。起初我們總會(huì)被各種器具燙傷，意式機(jī)的蒸汽棒或是手沖壺的水。還好，我覺(jué)得值得。今天，我很高興可以站在這里，為我與我的伙伴們發(fā)聲。其實(shí)我們只是有一些不甘心和倔強(qiáng)，希望可以和普通人一樣做自己喜歡的事情，比如我們共同熱愛(ài)的咖啡。
3感謝能夠完滿舉辦一場(chǎng)公益活動(dòng)離不開(kāi)許多長(zhǎng)久以來(lái)支持Brewista的線下服務(wù)商們，包括溫床咖啡、Marc’s Mark、云·隱咖啡，以及自媒體平臺(tái)文藝復(fù)興。大家都是放下了忙碌的工作，舍棄了休息時(shí)間，無(wú)償?shù)膮⑴c到這次的公益項(xiàng)目中。他們不僅僅是精品咖啡的分享者，更是樹(shù)立咖啡人形象、傳揚(yáng)公益理念的戰(zhàn)士。
圖 | 溫床咖啡主理人冰磚老師擔(dān)任活動(dòng)中手沖友誼賽的教練之一
圖 | Marc's Mark主理人Marc擔(dān)任活動(dòng)中手沖友誼賽的教練之一
圖 | 自媒體平臺(tái)文藝復(fù)興主理人艾紋擔(dān)任活動(dòng)主持
圖 | 云隱咖啡的錢老師擔(dān)任活動(dòng)中手沖友誼賽的教練之一
圖 | Brewista上海分公司的薛總負(fù)責(zé)活動(dòng)的器具技術(shù)支持活動(dòng)后半場(chǎng)，我們進(jìn)行了一次手沖友誼賽。感謝積極參與互動(dòng)的20位現(xiàn)場(chǎng)來(lái)賓。感謝擔(dān)任此次友誼賽的教練——溫床咖啡的主理人冰磚老師、Marc's Mark的創(chuàng)始人Marc老師、云隱咖啡的錢老師，以及中赫時(shí)尚的創(chuàng)始人董孟浩老師。感謝2014世界咖啡沖煮賽冠軍Stefanos、中赫時(shí)尚姜濤老師，以及Brewista研發(fā)與供應(yīng)鏈執(zhí)行副總Michael共同擔(dān)任手沖賽的評(píng)委，最終選出了沖煮優(yōu)秀的作品。
圖 | 3位評(píng)審老師正在認(rèn)真的品鑒選手的出品
圖 | 比賽季軍選手
圖 | 獲比賽第四名的選手
圖 | 評(píng)委們與冠（左二）、亞（右三）軍合影感謝“手心咖啡計(jì)劃”的發(fā)起人曲棟先生為到場(chǎng)來(lái)賓們介紹整個(gè)公益項(xiàng)目的由來(lái)、內(nèi)容和未來(lái)的發(fā)展方向，更呼吁越來(lái)越多人能關(guān)注社會(huì)問(wèn)題，投身公益事業(yè)。
圖 | “手心咖啡計(jì)劃”發(fā)起人曲棟先生感謝中赫時(shí)尚為本次活動(dòng)提供場(chǎng)地，這是場(chǎng)有意義的公益活動(dòng)，同時(shí)也是中赫時(shí)尚上海校區(qū)首批學(xué)員的開(kāi)學(xué)典禮。希望這次別開(kāi)生面的開(kāi)學(xué)禮，能夠讓學(xué)員們知道，咖啡人應(yīng)有的態(tài)度、素養(yǎng)和社會(huì)責(zé)任感。
圖 | 中赫時(shí)尚上海校區(qū)
圖 | 活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)
圖 | 現(xiàn)場(chǎng)來(lái)賓們Stefanos自活動(dòng)決定后，一遍遍不厭其煩與我們隔著時(shí)差確認(rèn)流程，只希望讓整場(chǎng)活動(dòng)更豐富、更流暢，可以真正為“手心咖啡計(jì)劃”出一份自己的微薄之力。Stefanos希望讓Brewista替他轉(zhuǎn)達(dá)心聲，呼吁大家關(guān)注公益事業(yè)，一起幫助那些需要我們給與幫助的群體。
圖 | Stefanos愉快地與大家互動(dòng)
圖 | Stefanos親筆簽名的GEM鉆石系列Brewista希望讓更多人關(guān)注“手心咖啡計(jì)劃”公益活動(dòng)，讓視障咖啡師有更多被公平對(duì)待的機(jī)會(huì)?；顒?dòng)現(xiàn)場(chǎng)的公益義賣，當(dāng)天銷售額的30%已全部捐獻(xiàn)給“手心咖啡計(jì)劃”發(fā)起單位廣州市合木殘障公益創(chuàng)新中心。生命本身毫無(wú)任何限制，如果我們?cè)敢?，我們每個(gè)人都可以活出最燦爛的樣子。在今天這個(gè)時(shí)代，自我突破的最好方法就是：打破一切限制與一切不可能。曉曉她做到了，更何況我們？感謝5月12日每一位到場(chǎng)的來(lái)賓，希望你能夠記住今天的特別，并積極關(guān)心社會(huì)問(wèn)題，關(guān)注公益慈善。
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