“取之社會，回饋社會”——【中國澳門咖啡師協(xié)會】就職典禮在澳舉行

5月21日，中國大灣區(qū)咖啡師暨咖啡藝術(shù)文化產(chǎn)業(yè)鏈啟動禮、第二屆澳門咖啡與茶協(xié)會& 中國澳門咖啡師協(xié)會就職典禮暨慈善晚宴于澳門凱旋門酒店4樓大宴會廳隆重舉行。這次大會圍繞“取之社會，回饋社會”主題，展開了“與冠軍咖啡師有個(gè)約會”、“澳門咖啡師協(xié)會成立”、“中國大灣區(qū)咖啡師暨咖啡藝術(shù)文化產(chǎn)業(yè)鏈啟動禮、第二屆澳門咖啡與茶協(xié)會& 中國澳門咖啡師協(xié)會就職典禮暨慈善晚宴”等活動，旨在團(tuán)結(jié)大灣區(qū)茶、咖啡業(yè)界精英，助其與國際接軌，促進(jìn)茶、咖啡產(chǎn)業(yè)更規(guī)范化、普及化和專業(yè)化。中國澳門咖啡師協(xié)會成立小編聽說這次大會將成立一個(gè)中國澳門咖啡師協(xié)會，理事會與成員都是實(shí)力擔(dān)當(dāng)，想必這將更好地發(fā)揮咖啡師隊(duì)伍為中國咖啡文化及產(chǎn)業(yè)發(fā)展的積極作用。中國澳門咖啡師協(xié)會（Macau Barista Association）是由中國澳門、中國香港、中國大陸三地咖啡師、咖啡烘焙師以及咖啡行業(yè)里技術(shù)精英自愿組成的群眾性、專業(yè)性、非盈利性的地方社會組織。其宗旨為：團(tuán)結(jié)組織廣大咖啡工作者，凝聚廣大咖啡工作者的力量，推進(jìn)咖啡師隊(duì)伍建設(shè)，促進(jìn)技術(shù)交流，提高咖啡師隊(duì)伍的技術(shù)業(yè)務(wù)水平，幫助相關(guān)企業(yè)解決關(guān)鍵生產(chǎn)技術(shù)、開發(fā)新產(chǎn)品、新標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)革新、工藝攻關(guān)等難題，面向國際進(jìn)行咖啡技藝深入交流，更好地發(fā)揮咖啡師隊(duì)伍為中國咖啡文化及咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展的積極作用。協(xié)會服務(wù)包括咖啡師競賽、教育及培訓(xùn)、咖啡師技術(shù)、拿鐵藝術(shù)、咖啡精品烘焙五個(gè)板塊。協(xié)會成員湯錦卿女士表示，成立協(xié)會的初衷是為避免行業(yè)咖啡師單打獨(dú)斗，將提供更專業(yè)的咖啡知識、制定模式標(biāo)準(zhǔn)、提高職業(yè)體驗(yàn)感、推從咖啡文化。與冠軍咖啡師有個(gè)約會咖啡不分地區(qū)、不分身份、不分年齡。21號下午，現(xiàn)場有來自澳門“發(fā)展真我”協(xié)會的孩子們、協(xié)會成員與大灣區(qū)咖啡師，其中還有來自菲律賓的咖啡師?，F(xiàn)場提供意式與手沖平臺。現(xiàn)場意式互動——擅長意式萃取的冠軍咖啡師們教協(xié)會的孩子們?nèi)绾畏直鏉饪s咖啡、美式咖啡，與大灣區(qū)咖啡師們交流萃取espresso的技藝。現(xiàn)場拉花互動——擅長咖啡拉花的冠軍咖啡師們則手把手教協(xié)會的孩子們怎么做一杯有拉花圖案的拿鐵，與大灣區(qū)咖啡師們交流切磋拉花技藝。現(xiàn)場手沖互動——擅長手沖咖啡的冠軍咖啡師們則用同一款豆子與各自的萃取手法讓大家感受到咖啡多層次的魅力與神奇，協(xié)會成員們表示從未這么有趣地體驗(yàn)咖啡。在分享結(jié)束之際，澳門“發(fā)展真我”協(xié)會的成員們紛紛送上他們的一份心意——玫瑰，以表感謝。來自大灣區(qū)的咖啡師們亦抱著疑惑不停與冠軍咖啡師們交流，場面很是熱鬧。慈善晚會當(dāng)天晚上七點(diǎn)半，“中國大灣區(qū)咖啡師暨咖啡藝術(shù)文化產(chǎn)業(yè)鏈啟動禮、第二屆澳門咖啡與茶協(xié)會& 澳門咖啡師協(xié)會就職典禮暨慈善晚宴”于凱旋門酒店宴會廳舉行。中聯(lián)辦宣文部文體處副處長辛建波，葡萄牙駐澳門及香港副總領(lǐng)事祖阿金 · 科埃略 · 拉莫斯(Joaquim Coelho Ramos)，立法會議員黃潔貞、林玉鳳，國際葡語市場企業(yè)家商會主席吳川源，澳廣視執(zhí)委會主席白文浩等出席。澳門咖啡與茶協(xié)會會長湯錦珍表示，該會一二年成立，除組織茶、咖啡愛好者，以茶以啡會友，更希望推動咖啡與茶文化專業(yè)化發(fā)展。未來，繼續(xù)團(tuán)結(jié)業(yè)界精英及各界專業(yè)人士，宣揚(yáng)茶啡文化，使其更規(guī)范化、普及化、專業(yè)化，令其與國際接軌，躋身國際舞臺。第二屆澳門咖啡與茶協(xié)會中國澳門咖啡師協(xié)會會長湯錦卿表示，見證中國咖啡市場擴(kuò)大、咖啡師成長。隨著中國茶、咖啡文化盛行，咖啡行業(yè)發(fā)展?jié)摿薮?，且咖啡師系統(tǒng)式學(xué)習(xí)咖啡知識并不困難，內(nèi)地眾多省市都有專業(yè)教育。她認(rèn)為，中國、澳門咖啡師開始嶄露頭角，期望可持續(xù)推動各領(lǐng)域工作，促進(jìn)大灣區(qū)咖啡產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展。中國澳門咖啡師協(xié)會咖啡論壇“冠軍咖啡師之路”，增加與會人士對咖啡認(rèn)識與此同時(shí)，慈善義賣活動得到了社會和澳門企業(yè)組織們的關(guān)注，所有收益將不計(jì)成本全數(shù)捐獻(xiàn)給澳門協(xié)同特殊教育學(xué)校，澳門智耆之友協(xié)進(jìn)會，澳門“展現(xiàn)真我”協(xié)會三個(gè)機(jī)構(gòu)，這將意味著這些特殊群體將獲得更好的救治護(hù)理，以及擁有更好的學(xué)習(xí)環(huán)境。每屆活動均吸引業(yè)內(nèi)外大咖精英云集。此次活動除了慈善義賣，還有值得關(guān)注的是中國澳門咖啡師協(xié)會的成立，其將結(jié)合自身優(yōu)勢，推動行業(yè)健康發(fā)展，搭建專業(yè)文化交流平臺。他們未來將給我們帶來怎樣的驚喜，拭目以待！版權(quán)信息：以上文章內(nèi)容由【咖啡沙龍】原創(chuàng)，轉(zhuǎn)載請聯(lián)系原作者攝影：咖啡沙龍Ann&主辦方商務(wù)合作：微信號：cofesalon侵權(quán)請聯(lián)系：weixin@coffeesalon.com投稿合作：tips@coffeesalon.com