史上最霸氣慕斯蛋糕：淋面、金粉、羽毛、水果…網(wǎng)紅屬性一款全有

或許，這將會是當下最成功的裝飾之一裝飾的方法有很多種，不同的組合、不同的手法，往往都能夠給我們帶來不一樣的驚喜。所以當水果風、巧克力裝飾、淋面以及淋面上更多的操作手法，扎堆來襲時，你知道能夠創(chuàng)作出怎樣的“爆款”嗎?現(xiàn)在我就為大家分享！并且這還是一套不僅告訴你配方怎么做，還能告訴用什么做的終極解決方案！Chinese Emperor“中國皇帝”▲▲▲梨子內(nèi)餡吉利丁4g梨150g梨果泥180g1、將吉利丁泡于冷水中，直至軟化，擰干備用；2、將梨切成3-4mm的小立方塊，備用；3、加熱梨醬&吉利丁，拌勻；4、加入梨塊，攪拌均勻；5、入模并冷凍（每個約20ml）；巧克力餅底蛋清1個糖5g蛋黃1個糖5g牛奶20g可可粉5g植物油5g面粉20g1.將烤箱預熱至160℃；2.在蛋清和蛋黃中各加入糖，將蛋清打發(fā)至硬性發(fā)泡，蛋黃打至發(fā)白；3.蛋黃混合物&植物油&牛奶&面粉&可可粉，拌勻；4.加入蛋清混合物，攪拌均勻；5.將6寸慕斯圈置于鋁箔紙之上，并將鋁箔紙裹住模具四周，將蛋黃混合物倒入模具中，烘烤完成即可；Filetin巧克力90g黃油25g果仁糖榛子醬50g面包屑90g1.巧克力&黃油，加熱至融化；2.加入面包屑，拌勻；3.加入果仁糖榛子醬，拌勻；4.準備直徑6寸的慕斯圈，用保鮮膜包裹其中一面，將巧克力混合物倒入其中，冷藏備用；果仁糖甘那許奶油100g果仁糖榛子醬35g巧克力100g吉利丁2g1.將吉利丁泡于冷水中，直至軟化，擰干備用；2.奶油&果仁榛子糖，加熱至煮沸；3.加入巧克力&吉利丁，均質(zhì)；覆盆子果泥覆盆子果醬150g糖30g吉利丁3g1.將吉利丁泡于冷水中，直至軟化，擰干備用；2.糖&覆盆子醬，加熱至煮沸；3.加入吉利丁，拌勻，冷卻至室溫；果仁糖巧克力慕斯吉利丁7g巧克力100g白巧克力50g奶油200+120g果仁糖榛子醬100g1.將吉利丁泡于冷水中，直至軟化，擰干備用；2.將奶油加熱至煮沸，倒入巧克力&白巧克力中，拌勻；3.加入吉利丁&果仁糖榛子醬，均質(zhì)，冷卻至40℃；4.將冷凍奶油打發(fā)至硬性發(fā)泡狀，倒入巧克力混合物，拌勻；5.倒入直徑18cm的圓形硅膠模中并冷凍；紅色淋面黑巧克力125g植物油40g核桃碎30-50g紅色食用色素1.黑巧克力加熱至融化；2.加入植物油&核桃碎，攪拌均勻；3.加入紅色食用色素，拌勻并冷藏；組裝1、將filetin放在巧克力餅干底之上；2、將梨子內(nèi)餡間隔均勻地放在Filetin之上；3、倒入甘那許，冷藏至凝固；4、倒入覆盆子果泥，抹平表層并冷凍；5、將慕斯冷藏至凝固，放置在覆盆子果泥之上；6、在蛋糕頂部倒入淋面；8、將Filetin裝入裱花嘴中，擠入蛋糕底部；裝飾30°酒適量金色食用色素適量1.酒&金色食用色素，攪拌至糊狀；2.準備大小不一的圓環(huán)模具圈，用模具一端粘上金色釉料，輕輕沾在蛋糕頂部；（羽毛裝飾件制作戳這個▲）那么對于這款產(chǎn)品中應(yīng)用到的各種制作技巧你還有哪些不明白的呢？快來留言分享吧！微信改版找不到小伊？快來給小伊“設(shè)為星標” 精彩不錯過哦▼

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