“當(dāng)我們刻意追求與眾不同的時(shí)候，其實(shí)就已經(jīng)淪為平庸了?！?/em>這絕對(duì)是近段時(shí)間，我看過(guò)最有腔調(diào)的一句話。感覺(jué)就好像瞬間給自己的平庸找到的了一個(gè)合適的理由，畢竟盲目追求的一些東西，或許并不是最適合自己的。這句話體現(xiàn)在烘焙中尤其合適。為什么這么說(shuō)？因?yàn)樵诟鞣N流行趨勢(shì)之下，你會(huì)發(fā)現(xiàn)：原來(lái)我一直都在追著別人的屁股，做別人做過(guò)的東西。所謂最潮流、最火爆，都是別人玩剩下的……可能有些人會(huì)覺(jué)得這就是市場(chǎng)并沒(méi)有什么，但是當(dāng)潮流遇上真正的技術(shù)咖時(shí)，他們的堅(jiān)持超乎你的想象??！▼因?yàn)闊釔?ài)巧克力所以他毫不分心的將巧克力玩到了極限……沒(méi)有水果風(fēng)、沒(méi)有北歐范甚至只是簡(jiǎn)單形狀組合就在這相同的風(fēng)格之下他不僅將巧克力做成了“表情包”更當(dāng)成了一種感情的表達(dá)方式他，究竟是誰(shuí)？// Raúl Bernal //一位或許能夠“封神”的巧克力匠人第一次分享并了解他的契機(jī)是來(lái)自一本書(shū)一本被很多伊粉瘋狂追捧過(guò)的書(shū)《FOURinONE》由他和另外3位大師合力打造并風(fēng)靡全球在不同風(fēng)格的碰撞之下也讓Raúl Bernal大師本人在收割了大票粉絲之后被全球知曉Raul Bernal西班牙巧克力學(xué)院頂級(jí)講師巧克威巧克力技術(shù)顧問(wèn)作品被收錄于第#7、#13、#16期《So good..》中成為了這本世界頂級(jí)西點(diǎn)雜志的?？筒⑶以?008年獲得西班牙最佳巧克力大師稱(chēng)號(hào)以及在2011年獲得西班牙巧克力最高榮譽(yù)獎(jiǎng)西班牙最佳工匠巧克力大師厲害了，有木有??！但就是這樣一位頂尖的巧克力大師其實(shí)也有不為人知的一面或許你也經(jīng)歷過(guò)！▼他的烘焙生涯開(kāi)始于一次偶然在他16歲那年到一家糕點(diǎn)店打工并在那里經(jīng)歷的3年半的職業(yè)生涯雖然積累了不錯(cuò)的經(jīng)驗(yàn)但是因?yàn)椴粷M(mǎn)于當(dāng)下緊張的工作以及更好機(jī)會(huì)的出現(xiàn)他選擇放棄了烘焙這份職業(yè)——轉(zhuǎn)行但是放棄之后他還是忘不了巧克力，或許也是不甘心所以他毅然決然再次轉(zhuǎn)行回到烘焙這一次，他的思路無(wú)比清晰就是要成為一名糕點(diǎn)師所以他開(kāi)始報(bào)名EPGB課程參加巴塞羅那的各種技術(shù)研討會(huì)并在工作中將理論變成實(shí)踐▼當(dāng)然，Raul Bernal也是一個(gè)很有想法的人在他看來(lái)，糕點(diǎn)的神奇就在于他可以滿(mǎn)足你的幻想、帶來(lái)快樂(lè)、用來(lái)慶祝我們要做的就是用自己的技術(shù)去修飾、去包裝它們的這種特性那，Raul Bernal是怎么做的呢？▼說(shuō)玩巧克力，就將巧克力玩到底不當(dāng)平凡的大多數(shù)也不做刻意的小眾群體這樣做烘焙，果然做的風(fēng)生水起??！微信改版找不到小伊？快來(lái)給小伊“設(shè)為星標(biāo)” 精彩不錯(cuò)過(guò)哦▼

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