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絕對想不到!這兩位大咖竟然是師徒?西點+甜酥,他們要撩翻天…

2023-02-17 14:12:59責任編輯:小伊瀏覽數(shù):766

如果非要用一句話來形容我眼中的烘焙,我想我最想說的就是:在這個圈子里,技術才是硬道理。這一點,在當下最火的幾位chef身上體

如果非要用一句話來形容我眼中的烘焙,我想我最想說的就是:在這個圈子里,技術才是硬道理。這一點,在當下最火的幾位chef身上體現(xiàn)的尤其明顯:從“創(chuàng)意鬼才”Amaury guichon、到“水果王子”Cédric Grolet、再到烘焙界的常青樹Antonio Bachour,一直走在最前面的他們,用實力證明了,想火就必須有點硬實力!Amaury guichon“創(chuàng)意鬼才”▼■■■■■Cédric Grolet“水果王子”▼■■■■■Antonio Bachour“AB 大神”▼■■■■■實力究竟需要有多硬?舉個栗子!這位超眼熟又臉熟的大咖Antonio BachourAntonio Bachour究竟是誰?關于他,有一些非常經典的標簽▼比如:>>著名模具品牌Pavoni的代言人>>當下爆款書籍《BACHOUR THE BAKER》的作者并且,他的硬實力還完全可以具體到某一款產品上。01.經典裝飾件——小雛菊;這就是一款被Antonio Bachour發(fā)揚光大,并帶到了世界各地的裝飾件,現(xiàn)在這款裝飾件已經成為了西點裝飾界的經典之一。02.人氣裝飾技——淋面;對于Antonio Bachour大師的淋面裝飾究竟有多好,我不想過多贅述。因為看到這樣的作品,簡直沒啥好說的了……03.招牌甜品——杯子甜點;之前看到這樣一句話:“說起杯子甜點,Antonio Bachour稱第二,那沒人敢叫第一。”是否夸張我不知道,但是這樣的造型、裝飾、層次、加上我還沒有嘗過的口味。而在這些作品的背后,完全是Antonio Bachour超強的技術。Antonio Bachour——國際甜品及巧克力界領軍人物,現(xiàn)任邁阿密Bachour Bakery創(chuàng)始人,邁阿密St Regis Bal Harbour豪華五星級度假村餅房行政總廚。2009年,Bachour大師成為邁阿密南海灘W酒店開店團隊的成員。之后接手特朗普修南酒店和餐廳宴會及餐廳的餅房行政總廚。2011年,Antonio Bachour大師被Dessert Professional雜志評選為”美國TOP10”甜點師。他還是2011年國際廚師大會杯甜點大賽最終獲勝者。目前,Bachour大師任職于St. Regis Bal Harbour Hotel。同時,他也在國際各大甜品和巧克力學校擔任技術指導講師,將他獨創(chuàng)的“Bachour Style”的作品帶到了全世界。或許Antonio Bachour的強悍還不止這些吧……那如果他也發(fā)票圈能跟他玩到一塊去的小伙伴又會是誰呢?Antonio Bachour非常高興能夠跟這樣一位好伙伴通力合作——CarlesMample,加油!1小時前So,CarlesMample是誰?竟然能夠跟Antonio Bachour玩到一起?Carles Mample西班牙最大的高端西點國際連鎖店Bubó的創(chuàng)始人西班牙最佳甜酥大師CarlesMample大師Bubó是位于巴塞羅那的世界級甜點店,西班牙最佳甜點店,西班牙旅行必去探店點TOP1。店內完美地陳列展示著成排的蛋糕和甜點,個個都是藝術品。而這些藝術作品的創(chuàng)造者就是Carles Mampel,一位懂得用他的創(chuàng)意來驚艷大眾的西班牙甜點師。從2005年到現(xiàn)如今Bubó在法國、西班牙、迪拜、日本等甜品消費大國,擁有近20家高端甜點店。Carles Mample曾多次作為西班牙隊隊長,征戰(zhàn)法國的西點世界杯,他的巧克力蛋糕Xabina也榮獲里昂甜點世界杯中“the world′s best chocolate cake全球最佳巧克力蛋糕”的稱號。并且Carles大師還是大名鼎鼎的方形夾心可頌“Croissandwich“的創(chuàng)造者,Antonio Bachour大師的甜酥老師?。?img data-copyright="0" data-ratio="1.0305084745762711" data-s="300,640" src="http://qwvm.cn/file/upload/202302/17/141259751.jpeg" data-type="jpeg" data-w="590" />What?Antonio Bachour的甜酥老師?是的,你沒有看錯。Carles大師還與Pierre Hermé等大師一同入選國際專業(yè)西點師聯(lián)盟——Relais Dessert是全世界最受敬仰的西點大師之一果然,高手的世界里永遠都只有高手。那么問題來了如果Carles大師也有票圈又會是怎樣呢?Carles Mample沒錯兒,9月,我和Antonio要在中國來一場“四手聯(lián)彈”西點&甜酥大show!北京,我們來啦!3小時前嘎?我看到了啥?或許這會是一個讓大家無比興奮的消息▼Antonio Bachour&CarlesMample兩位大師聯(lián)袂登場,登陸中國!“我的天!小伊你確定?”“我確定,一定,以及肯定!”本次兩位大師將會在9月一起亮相TDESSERT樂得國際烘焙學院(北京)Tdessert 樂得國際藝術烘焙學院,創(chuàng)建于2013年,是中國第一家由全外籍專業(yè)甜點chef組成的專業(yè)烘焙與美學藝術相融合的國際培訓學院,位于中國北京極具創(chuàng)意和聞名于世界的798藝術區(qū)內。對于這個地方伊粉們一定不陌生它就是國內第一家被收入《so good..》數(shù)據(jù)庫的中國烘焙學院(戳開看更多▲)之前我可是給大家報道過哦所以▼Antonio Bachour&CarlesMample兩位大師具體會在什么時候來?并帶來哪些創(chuàng)意、作品和技術以及我們如何才能參加由兩位大師主講的課程呢?加客服,獲取第一手的信息自己問個清楚吧!▼“四手聯(lián)彈”西點&甜酥大師課識別二維碼 添加客服聯(lián)系電話:135 2270 4006也可以在文章下方留下您的聯(lián)系方式讓客服加您哦!快來吧!- 月度好文 -

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