今年巴黎最美的圣誕節(jié)蛋糕，不僅僅只是蛋糕。

圣誕這個節(jié)日是個洋節(jié)，但是從餐飲烘焙的角度，它的市場作為經(jīng)營者不得不關(guān)注。比如你看下面的新聞：“星巴克圣誕璀璨女神杯炒到80000天價，瑞幸專門開設(shè)了圣誕主題店……”“星巴克的圣誕iwatch表帶，需要18顆星以上””各種圣誕限定...."“各個星級酒店圣誕主題套餐，情侶間最好的表白日，潘妮托尼變成朋友間的禮節(jié)產(chǎn)品”如果你是一個商家，肯定要面對這個看似很大但競爭又激烈的市場。這不我收集了一些2021新款的圣誕蛋糕供大家參考....圣誕甜點● 名師篇●Yvan Chevalier Chocolaterie這個店由29歲就獲得巧克力MOF大師稱號的Yvan Chevalier主理。這次推出圣誕代表糕點——圣誕樹根蛋糕，共有四個口味，造型上在頂部搭配小鈴鐺圓球，更加襯托節(jié)日氣氛。首款香脆椰子與百香果芒果、酸橙慕斯一起構(gòu)建出獨有的熱帶風(fēng)情味。第二款則是100%巧克力主題，呈現(xiàn)不同質(zhì)地巧克力的和諧曼妙味道。剩下兩款的榛子與有機檸檬，焦糖與芥麥的考究搭配必定會成為冬季熱門寵兒。vincent_vallee年紀(jì)輕輕就獲得世界巧克力大師稱號的vincent_vallee在巧克力方面一直得心應(yīng)手。這次的圣誕產(chǎn)品，采用經(jīng)典百搭的半球模具，成品淋上閃閃發(fā)亮的各色淋面，搭配鏤空雪花噴砂巧克力以及鈴鐺形狀的餅干脆底。共有三個口味，黃色的波旁香草搭配菲律賓檸檬。巧克力色的山核桃配以60%黑巧克力。紅色則是黑醋栗、覆盆子、玫瑰荔枝等構(gòu)成的莓果盛宴。Pastry instructor C3-LABChef Chong Ko Wai的作品風(fēng)格一向簡潔又新意十足。這款圣誕主色調(diào)的的大蛋糕，經(jīng)典飛盤形狀、精準(zhǔn)的色調(diào)搭配、流動感十足的圣誕樹裝飾，誰看了不說一聲美！這幾款則是把球的元素運用的行云流水。精致的做工，滿滿的細(xì)節(jié)，仿佛一件藝術(shù)品，讓人不舍下口。The Ritz-Carlton, Osaka此次大版麗思卡爾頓酒店的圣誕甜點整體都非常清新可愛。這款通體巧克力外殼包裹著以檸檬、杏仁、花茶牛巧口味為主的五種不同層次組成的樹根蛋糕，每一口都是不同的風(fēng)味體驗。這兩款則更受小朋友們喜愛，圓鼓鼓的圣誕老人和馴鹿巧克力、做成雪橇形狀的黑莓茶巧克力甜點，很難不惹人喜愛?！?造型篇●圣誕平安果還記得高中時，一到平安夜大家都開始瘋狂互送平安果，好不熱鬧。可見圣誕互送平安果已然形成消費習(xí)慣。自從仿真水果慕斯問世以來，人氣一直居高不下。水果哥曾發(fā)布的蘋果慕斯視頻更是收到了6545000人的點贊。頭上犄角，可愛連連/點擊圖片即可下單購買/La Postreri?a GDL 餐廳的出品采用簡單經(jīng)典的搭配，方便大批量生產(chǎn)也更吸引小朋友們的喜愛。這兩款，第一款使用了兩款圓球進行疊加，打造出可愛的雪人形象。另一款巧克力麋鹿耳朵的搭配則是賦予了麋鹿靈動的靈魂。浪漫雪花元素紅色作為圣誕的經(jīng)典色調(diào)，搭配潔白的雪花裝飾，為作品更添靈動。暖冬里的浪漫色調(diào)，絕對是出片小能手。閃閃圣誕星球Conrad Osaka酒店主廚推出圣誕星球系列，四種不同的顏色對應(yīng)相應(yīng)的口味，草莓，巧克力，香草。淋面上的星星點點，則自帶氛圍屬性。明星圣誕樹/點擊圖片快速下單/圣誕樹造型的甜品可以說絕對是圣誕甜點的人氣造型，立體感滿滿，可玩性強。簡單一放就已能表明身份。以上造型篇是小伊結(jié)合模具造型與實用度列出的產(chǎn)品分析，并且上述元素造型可以在甘那許店鋪中購買。點擊下方小程序，快速get圣誕利器，快來打造自己的圣誕限定產(chǎn)品吧~圣誕模具合集隨便一款可出佳品點擊小程序即刻下單（圖源：ins）月度好文會流心的焦糖瑪奇朵咖啡泡芙|法國最佳面包店朋友圈快被柿子刷屏了|可以吃的美妝蛋長啥樣讓銷量秒翻倍的小動作|新中式糕點最重要的一點 預(yù)覽時標(biāo)簽不可點