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（圖源：好利來微博）PUCKY櫻花糕糕&團(tuán)團(tuán)、PUCKY櫻花麻薯團(tuán)、PUCKY櫻花園以及PUCKY櫻櫻兔，囊括了從糕點(diǎn)、大福、麻薯到蛋糕的多種產(chǎn)品線，以整體的浪漫粉來映襯主題，讓綿軟清新的花果滋味來釋放獨(dú)屬于春日心動(dòng)魔法。
（圖源：好利來微博）緊接著，好利來又與奧利奧以“春日花市”為主題聯(lián)合亮相。櫻花玫瑰卷、玫莓蛋糕杯、桃桃奶油包以及桃桃櫻花包，展現(xiàn)了更強(qiáng)便攜性的春日烘焙品，具備著適合出片的潛力。
（圖源：好利來微博）此外還搭配了專屬的包裝和手提袋，一下子就征服了不少年輕人的打卡神經(jīng)。
（圖源：好利來微博）奈雪の茶，在奈雪櫻花季中不僅推出了櫻櫻拿鐵與霸氣櫻花楂楂莓兩款飲品，還搭配著櫻花白桃軟歐包與櫻花蜜桃千層，香甜的茉莉奶酪和白桃果粒，入口柔和余味甘甜爽口。而且1+1的出餐選擇能夠有效提升了客單價(jià)。
（圖源：奈雪的茶微博）另外，限定周邊“櫻櫻DIY移動(dòng)杯貼”也是幫助構(gòu)建分享欲的一種小心機(jī)。
（圖源：奈雪的茶微博）LENOTRE雷諾特在婦女節(jié)上線的一款花瑤·檸檬芝士蛋糕，也選擇了櫻花香來體現(xiàn)春的生命與活力。鮮紅的草莓與熱情的檸檬續(xù)寫柔美的詩歌。（圖源：LENOTRE雷諾特法式西點(diǎn)公眾號(hào)）為什么是櫻花呢？°一方面，溫柔的粉嫩色彩很適合掃除冬日看慣了的沉悶氣氛，并且適合應(yīng)對大眾關(guān)注的顏值的需求；°另一方面，以早春“櫻花”作為切入口，強(qiáng)調(diào)了與“春日美好”關(guān)聯(lián)的核心價(jià)值，契合著消費(fèi)者的期待與追求?！氵€有個(gè)小小小部分的原因，我想也許和日本文化賦予它的夢幻唯美色彩有一點(diǎn)關(guān)系，也讓它在一眾春日花卉中以自帶的“高級(jí)感”濾鏡，脫穎而出，成為潮流的代名詞。其實(shí)，目前我們也一直在傳播著國風(fēng)，其實(shí)不聚焦于櫻花，轉(zhuǎn)而述說其他春日花卉，譬如桃花的故事，就很不錯(cuò)。SeesawCoffee就直接打出了“春日桃花季”的組合拳。飲品+甜點(diǎn)，解鎖好運(yùn)，邂逅浪漫。
（圖源：SeesawCoffee微博）消費(fèi)者需要的是注入新鮮感。除了聚焦于經(jīng)典元素繼續(xù)向下挖掘，也可以將從前不太關(guān)注的小眾元素拿出來好好創(chuàng)意一番。而且，大家有沒有發(fā)現(xiàn)：之前在一篇烘焙人避坑指南中，我就曾提及過櫻花尚未被納入可食用花卉的行列。為此，我們能看到雖然商家們大多都標(biāo)榜著“櫻花季”，卻都屬于是“掛羊頭賣狗肉”的動(dòng)作。風(fēng)味上，基本都是尋求了桃子、玫瑰、草莓、覆盆子、茉莉的幫助，從而提升酸甜清新的滋味。02餡入春味，持續(xù)創(chuàng)新正所謂，吃在當(dāng)季。那春天必定會(huì)入選研發(fā)的風(fēng)味有哪些？除了我上述所提到的一些花果香之外，其實(shí)春天的蔬菜也是絕妙的滋味。比如艾草、香椿、春筍、蠶豆等，獨(dú)家的鮮美提供了具備新意的風(fēng)味，搭配百搭的恰巴塔面團(tuán)，制作出低脂健康的產(chǎn)品。不僅味美還注重了營養(yǎng)的搭配。CycleCycle的春季上新就以在地食材為靈感，推出了山野艾草、春鮮馬蹄、五彩輕蔬等面包，以本身的爽脆還原了如清風(fēng)吹來般的舒適味蕾體驗(yàn)。
（圖源：CycleCycle公眾號(hào)）SeesawCoffee也推出了香椿毛豆恰巴塔，透過醇香的全麥為基底，讓香椿、毛豆調(diào)味出微微咸鮮辣來刺激輕盈的風(fēng)味。
（圖源：SeesawCoffee微博）另外，以艾草為主的代表產(chǎn)品，則是通過青團(tuán)來競相角逐。除了經(jīng)典口味蛋黃肉松青團(tuán)與豆沙青團(tuán)之外，在瞄準(zhǔn)年輕人喜歡新鮮事物的特點(diǎn)上，各商家也是動(dòng)了很多的腦筋。
△巴黎貝甜兩款經(jīng)典味道（圖源：巴黎貝甜公眾號(hào)）五芳齋的軟心青團(tuán)，結(jié)合了會(huì)爆漿的網(wǎng)紅特質(zhì)，并且突破了傳統(tǒng)的口味，以桃桃芝士山楂與椰椰巧克力帶來了驚喜的舌尖體驗(yàn)。
（圖源：五芳齋微博）軟糯的外皮上還能看到清晰的艾草顆粒，內(nèi)餡之中還加入了飽滿的果粒，層次豐富。不僅如此，這款軟心青團(tuán)還入圍了第四屆（2021-2022）iSEE全球食品創(chuàng)新獎(jiǎng)，實(shí)力杠杠的。
（圖源：五芳齋微博）除此之外，我還看到五芳齋有芝士蝦仁青團(tuán)、黑松露青團(tuán)此類內(nèi)餡比較特別的口味。
（圖源：京東旗艦店）知味觀也將經(jīng)典新創(chuàng)新，推出了三色三餡的組合。綠皮的雪菜筍肉餡、白皮的雞肉培根餡以及粉色的麻芯餡，顆顆都綴滿了香氣。
（圖源：知味觀公眾號(hào)）盒馬則是與虎頭局聯(lián)合推出了青團(tuán)糕，團(tuán)子變條糕，溢出的肉松餡料，透過造型的變化來給人眼前一亮的感覺。
（圖源：盒馬微博）
（圖源：cookieYak!曲奇燒公眾號(hào)）總體來說，時(shí)令食材本身就是絕佳的研發(fā)靈感，本味的鮮香甘醇與背后富含的營養(yǎng)價(jià)值都極具有概念性。如果加以核心標(biāo)簽的融入，或許會(huì)有助于提升鮮明的記憶點(diǎn)來幫助吸引消費(fèi)者。03結(jié)合熱點(diǎn)，順勢而行不論是營銷還是產(chǎn)品，我們都會(huì)習(xí)慣于追熱點(diǎn)。很自然地，因其已經(jīng)打下的大規(guī)模性流量基礎(chǔ)，既不用再自我投入精力去生成話題，又有助于迅速進(jìn)入消費(fèi)者的視線，成為一種社交利器。前陣子，#上海 我要買咖啡啊#登上了熱搜。轉(zhuǎn)眼SeesawCoffee就跟上了這個(gè)風(fēng)口，推出了儂好限定·麥乳精咖啡。
（圖源：SeesawCoffee微博）一杯順滑的燕麥拿鐵之上撒滿酥脆的麥乳精，一下子就勾起了老上海的懷舊記憶。此外還配套了限定儂好徽章，給足了曬圈的條件。
（圖源：SeesawCoffee公眾號(hào)）而諸如有機(jī)、低糖、減碳等熱點(diǎn)概念，也是很適合在上面蹭蹭的。說到底，新需求帶來了新機(jī)會(huì)。通過產(chǎn)品顏值、風(fēng)味差異、熱門元素等來進(jìn)一步搶占消費(fèi)者的心智，打破固有的認(rèn)知，才能持續(xù)性、高效性地實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的快速記憶。
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