歡迎您訪問(wèn)中華飲品屆
手機(jī)瀏覽中華飲品屆
當(dāng)前位置:首頁(yè)>看資訊 >飲品問(wèn)答>【沖煮分享】如何用法壓壺做一杯冰咖啡?

【沖煮分享】如何用法壓壺做一杯冰咖啡?

2022-08-15 12:14:26瀏覽數(shù):133

每日精品咖啡文化雜志飲品界網(wǎng)之前小編跟大家分享了怎么用愛(ài)樂(lè)壓來(lái)做冰咖啡(鏈接可戳→用愛(ài)樂(lè)壓來(lái)制作一杯冰咖啡?),小編想知

每日精品咖啡文化雜志飲品界網(wǎng)之前小編跟大家分享了怎么用愛(ài)樂(lè)壓來(lái)做冰咖啡(鏈接可戳→用愛(ài)樂(lè)壓來(lái)制作一杯冰咖啡?),小編想知道如果用法壓壺來(lái)做冰咖啡又會(huì)是怎么樣呢?| 豆子介紹 |因?yàn)榉▔簤厥墙葺腿〉?,萃取出?lái)的咖啡比較均衡且口感厚實(shí)。考慮到法壓壺的這一特點(diǎn),于是小編打算選擇一支比較均衡的豆子來(lái)進(jìn)行萃取~小編想了一下,瑰夏村查卡這支豆子帶有淡淡的花香和茶香,又有著柔和的柑橘酸調(diào),整體都是比較均衡的一款豆子哩!決定是你啦!Gesha Village Coffee Estate CHAKA瑰夏村·查卡批次產(chǎn)區(qū):班奇瑪吉海拔:1900-2100m品種:戈里瑰夏(Gori gesha)、瑰夏1931(gesha1931)、Illubabor處理法:日曬處理 Natural| 法壓壺 |法壓壺可以說(shuō)是很簡(jiǎn)便的一個(gè)沖煮器具了,把粉和熱水那么一倒,等上幾分鐘,稍加攪拌然后一壓就可以享用了!用法壓壺來(lái)制作出來(lái)的咖啡在口感上是比較順滑醇厚的,在咖啡液上也會(huì)看到帶有薄薄的一層油脂。大多數(shù)我們都會(huì)用它來(lái)沖泡熱咖啡,那如果要是想來(lái)杯冰咖啡的話就只能夠?qū)⑴莺玫臒峥Х戎苯拥惯M(jìn)冰塊里面嗎?小編決定來(lái)嘗試一下直接把冰塊倒進(jìn)法壓壺內(nèi),讓咖啡直接降溫看看會(huì)是怎么樣呢~| 沖煮實(shí)驗(yàn) |由于考慮到后期會(huì)加入冰塊,所以小編選擇了1:10的粉水比,中度研磨,一開(kāi)始注水的時(shí)候水流可以起到一個(gè)攪拌的作用,所以小編在注水之后就沒(méi)有另加攪拌來(lái)增加萃取了,在注水完畢之后浸泡3分鐘再加入冰塊稍微攪拌一下加速冰塊溶解的速度再壓出。參數(shù):粉量15克,水溫90℃,中度研磨(BG 7I:中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)20號(hào)篩網(wǎng)通過(guò)率47%),粉水比1:10。手法:將15克粉倒入法壓壺中晃平,直接注入90℃水至150克,浸泡到3分鐘時(shí)加入100克冰塊并對(duì)咖啡粉床進(jìn)行輕柔地?cái)嚢?,攪拌時(shí)間是5秒,然后壓下壓桿倒出,注水開(kāi)始計(jì)時(shí)3’45”。風(fēng)味:入口是柑橘、西柚酸調(diào),蜂蜜甜以及杏仁的風(fēng)味,余韻帶有花香和奶油香,有果汁感。雖然做出來(lái)的咖啡在酸甜感上的表現(xiàn)還挺讓人滿意的,但是小編想要的是冰咖啡……這壺做出來(lái)的溫度不夠冰!于是小編決定其他參數(shù)不變,將所加入冰塊的量改成150克。cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/GwxBGicdBYGHKhHxtSaAzTPohrbRia7H4dmMIS17lAquYeWkMoAbkiafK39L4vGVbNu1f37fVbcDAbOdAXGQQ2a1w/0?wx_fmt.png" data-ratio="0.6719745222929936" data-s="300,640" src="http://qwvm.cn/file/upload/202208/15/121426661.png" data-type="png" data-w="942" style="width: 574px;" />風(fēng)味:入口柑橘酸調(diào),帶有淡淡的花香,蜂蜜、奶油甜,帶著莓果和焦糖的余韻,整體是比較清爽。| 總結(jié) |在用法壓壺來(lái)制作冰咖啡的時(shí)候,小編建議在加入冰塊以后不要對(duì)粉床進(jìn)行太多或者是太劇烈的攪拌,因?yàn)楸鶋K倒進(jìn)去的時(shí)候就已經(jīng)對(duì)粉床進(jìn)行了一定擾動(dòng),如果加入攪拌太多的話里面的細(xì)粉過(guò)萃的幾率會(huì)大大地被增加,萃取出來(lái)的咖啡會(huì)有著明顯的木質(zhì)的味道。用法壓壺來(lái)做冰咖啡也是意外的還不錯(cuò)呢!既有著法壓壺咖啡的油脂感、醇厚口感,又有著冰咖啡的清爽、清甜!哈哈~
免責(zé)聲明:本文部分圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò),網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會(huì)尊重原作版權(quán)注明出處,但因數(shù)量龐大,會(huì)有個(gè)別圖文未來(lái)得及注明,請(qǐng)見(jiàn)諒。若原作者有任何爭(zhēng)議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理,一旦核實(shí)我們將立即糾正,由“飲品界網(wǎng)”整理編輯,轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明,本文意在傳播咖啡文化,若侵權(quán)請(qǐng)告知?jiǎng)h除,謝謝~!

我要想了解更多加盟信息

請(qǐng)花一分鐘,填寫(xiě)您的加盟意向:

意向地區(qū):

您的姓名:

您的號(hào)碼:

  • 安徽滁州馮先生提交了加盟意向 離財(cái)富更近一步
  • 河北石家莊賈先生提交了加盟意向 離財(cái)富更近一步
  • 甘肅隴南豆先生提交了加盟意向 離財(cái)富更近一步
  • 江蘇徐州支女士提交了加盟意向 離財(cái)富更近一步
  • 福建寧德陳先生提交了加盟意向 離財(cái)富更近一步
  • 河南南陽(yáng)杜先生提交了加盟意向 離財(cái)富更近一步
  • 江蘇南通劉女士提交了加盟意向 離財(cái)富更近一步
  • 河南鶴壁葛先生提交了加盟意向 離財(cái)富更近一步
  • 山東濟(jì)寧候先生提交了加盟意向 離財(cái)富更近一步
  • 四川廣安李先生提交了加盟意向 離財(cái)富更近一步
  • 貴州黔東南從江縣張先生提交了加盟意向 離財(cái)富更近一步
  • 新疆烏魯木齊李女士提交了加盟意向 離財(cái)富更近一步
  • 四川南充湯先生提交了加盟意向 離財(cái)富更近一步
  • 湖北十堰郭女士提交了加盟意向 離財(cái)富更近一步
  • 四川自貢陳先生提交了加盟意向 離財(cái)富更近一步
  • 湖南邵陽(yáng)林先生提交了加盟意向 離財(cái)富更近一步
  • 云南昆明王女士提交了加盟意向 離財(cái)富更近一步
  • 山西長(zhǎng)治趙先生提交了加盟意向 離財(cái)富更近一步
  • 浙江嘉興葛女士提交了加盟意向 離財(cái)富更近一步
  • 重慶萬(wàn)州區(qū)張先生提交了加盟意向 離財(cái)富更近一步
  • 云南昆明汪女士提交了加盟意向 離財(cái)富更近一步
閱讀上文 >> 零基礎(chǔ)咖啡師要學(xué)習(xí)哪些東西?
閱讀下文 >> 暫無(wú)


本文地址:http://qwvm.cn/news/202208/15/56198.html

轉(zhuǎn)載本站原創(chuàng)文章請(qǐng)注明來(lái)源: 中華飲品屆

為您精選推薦更多加盟好項(xiàng)目

今天已有 人提交加盟信息

微信“掃一掃”
即可分享此文章

(c)2008-2016 亞宏健康產(chǎn)業(yè)(廣州)有限公司 B2B SYSTEM All Rights Reserved
本網(wǎng)站所有展示信息內(nèi)容均為第三方注冊(cè)發(fā)布,對(duì)使用者在本網(wǎng)站獲取的任何資料信息所導(dǎo)致的任何直接或間接的損失不承擔(dān)任何責(zé)任。本網(wǎng)站特此聲明對(duì)注冊(cè)用戶發(fā)布信息的真實(shí)性、準(zhǔn)確性不承擔(dān)任何法律責(zé)任。溫馨提示:市場(chǎng)有風(fēng)險(xiǎn),投資需謹(jǐn)慎!

服務(wù)熱線:18126771633 | 傳真:020-39278369 ICP備案號(hào):粵ICP備19155297號(hào)