每日精品咖啡文化雜志飲品界網(wǎng)「一看就會一拉就費」到底戳中了多少拉花初學者？？對于很多拉花初學者來說，剛開始學視頻的時候看似很簡單，但實際演練之后，發(fā)現(xiàn)并不是那么容易，在入門之初練習拉花總會遇到各種各樣的問題。比如，拉出來是這樣的。
又或者 成這樣了??！
好不容易有了拉花的雅致，拉成這樣…挫敗感蹭蹭蹭漲得老高了，為何你的咖啡會拉成這樣？圖一為什么咖啡色的部分會變得很淡？是因為倒入奶泡的角度與流量沒有掌握好，這是表層的咖啡乳脂被沖散時經(jīng)常出現(xiàn)的現(xiàn)象，因此在一開始倒牛奶時，應盡量維持牛奶的柱狀，讓牛奶呈垂直注入咖啡中。假如奶柱進入咖啡表層的角度傾斜的話，會造成局部的沖力過大，沖散表面的咖啡乳脂，這樣完成時會讓表面的咖啡乳脂顏色變淺，咖啡的味道也會變淡。圖二雖然有拉花的形狀，但看起來不太行…因為發(fā)泡量不足或牛奶過熱導致奶泡與牛奶分離。牛奶打太熱是沒得救，如果是發(fā)泡量不足或過多，可以用手感（倒牛奶／倒奶泡）來微調(diào)整體的奶泡比例與層次。諸如此類的問題還挺多，在這里先不講了，先來看看外國人是怎么學拉花的，大家趕緊看完在家練手吧??！"拉水"-拉花基礎練習咖啡拉水是怎么回事？對于咖啡初學者，想要學好拉花建議可以從拉水開始學起，其一可以先聯(lián)系拉花的穩(wěn)定性，其二能初步掌握晃動技巧，其三就初學者而言，學拉水可比拉花價格便宜太多了，畢竟還不知道要廢掉多少奶才練出來呢！練習一以奶壺將水倒入杯中，由杯口開始倒入，然后拉高奶壺至壺嘴離杯口約三至五寸高左右，以相同粗細的水柱倒入杯中，但水柱要夠粗，于七分滿時將奶壺貼近杯口，直至倒?jié)M?！ 】吹降谷霑r有氣泡嗎，有呢，再練習吧，沒有呢，進入練習二吧練習二試著于倒水時將奶壺反復拉高拉低，要保持著水柱是和之前的一樣，練到?jīng)]有氣泡，沒有氣泡才算夠穩(wěn)定。練習三先以穩(wěn)定的水柱倒入杯中，然后試著晃動奶壺，不要太急呀，先晃慢一點，幅度不要太大，慢慢掌握吧，但都是要記住，水柱要同樣粗細。最后，再來一段14種咖啡雕花教程合集欣賞「咖啡拉花很簡單一學就會」相信很多人對這句話都耳熟能詳吧！有多少人是被這句話吸引學的拉花呢~哈哈哈哈留言舉個爪吧…但講真，想要像拉花大神一樣擁有炫技，很多時候都是需要自己多練多實操多研究，一學就會是不存在滴~（拉花奇才當小編沒有說~~）
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