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種咖啡雕花教程分享,學(xué)拉花如何開始…

2022-08-15 12:11:35瀏覽數(shù):720

每日精品咖啡文化雜志飲品界網(wǎng)「一看就會(huì)一拉就費(fèi)」到底戳中了多少拉花初學(xué)者??對于很多拉花初學(xué)者來說,剛開始學(xué)視頻的時(shí)候看

每日精品咖啡文化雜志飲品界網(wǎng)「一看就會(huì)一拉就費(fèi)」到底戳中了多少拉花初學(xué)者??對于很多拉花初學(xué)者來說,剛開始學(xué)視頻的時(shí)候看似很簡單,但實(shí)際演練之后,發(fā)現(xiàn)并不是那么容易,在入門之初練習(xí)拉花總會(huì)遇到各種各樣的問題。比如,拉出來是這樣的。又或者 成這樣了?。?img class="" data-croporisrc="http://qwvm.cn/file/upload/202208/15/121135731.jpeg" data-cropx1="0" data-cropx2="640" data-cropy1="209.8924731182796" data-cropy2="973.7634408602152" data-ratio="1.19375" data-s="300,640" data-type="jpeg" data-w="640" src="http://qwvm.cn/file/upload/202208/15/121135381.jpeg" style="font-family: -apple-system-font, BlinkMacSystemFont, "Helvetica Neue", "PingFang SC", "Hiragino Sans GB", "Microsoft YaHei UI", "Microsoft YaHei", Arial, sans-serif;color: rgb(62, 62, 62);font-size: 16px;background-color: rgb(255, 255, 255);box-sizing: border-box !important;overflow-wrap: break-word !important;visibility: visible !important;width: 558px !important;" />好不容易有了拉花的雅致,拉成這樣…挫敗感蹭蹭蹭漲得老高了,為何你的咖啡會(huì)拉成這樣?圖一為什么咖啡色的部分會(huì)變得很淡?是因?yàn)榈谷肽膛莸慕嵌扰c流量沒有掌握好,這是表層的咖啡乳脂被沖散時(shí)經(jīng)常出現(xiàn)的現(xiàn)象,因此在一開始倒牛奶時(shí),應(yīng)盡量維持牛奶的柱狀,讓牛奶呈垂直注入咖啡中。假如奶柱進(jìn)入咖啡表層的角度傾斜的話,會(huì)造成局部的沖力過大,沖散表面的咖啡乳脂,這樣完成時(shí)會(huì)讓表面的咖啡乳脂顏色變淺,咖啡的味道也會(huì)變淡。圖二雖然有拉花的形狀,但看起來不太行…因?yàn)榘l(fā)泡量不足或牛奶過熱導(dǎo)致奶泡與牛奶分離。牛奶打太熱是沒得救,如果是發(fā)泡量不足或過多,可以用手感(倒牛奶/倒奶泡)來微調(diào)整體的奶泡比例與層次。諸如此類的問題還挺多,在這里先不講了,先來看看外國人是怎么學(xué)拉花的,大家趕緊看完在家練手吧??!"拉水"-拉花基礎(chǔ)練習(xí)咖啡拉水是怎么回事?對于咖啡初學(xué)者,想要學(xué)好拉花建議可以從拉水開始學(xué)起,其一可以先聯(lián)系拉花的穩(wěn)定性,其二能初步掌握晃動(dòng)技巧,其三就初學(xué)者而言,學(xué)拉水可比拉花價(jià)格便宜太多了,畢竟還不知道要廢掉多少奶才練出來呢!練習(xí)一以奶壺將水倒入杯中,由杯口開始倒入,然后拉高奶壺至壺嘴離杯口約三至五寸高左右,以相同粗細(xì)的水柱倒入杯中,但水柱要夠粗,于七分滿時(shí)將奶壺貼近杯口,直至倒?jié)M?! 】吹降谷霑r(shí)有氣泡嗎,有呢,再練習(xí)吧,沒有呢,進(jìn)入練習(xí)二吧練習(xí)二試著于倒水時(shí)將奶壺反復(fù)拉高拉低,要保持著水柱是和之前的一樣,練到?jīng)]有氣泡,沒有氣泡才算夠穩(wěn)定。練習(xí)三先以穩(wěn)定的水柱倒入杯中,然后試著晃動(dòng)奶壺,不要太急呀,先晃慢一點(diǎn),幅度不要太大,慢慢掌握吧,但都是要記住,水柱要同樣粗細(xì)。最后,再來一段14種咖啡雕花教程合集欣賞「咖啡拉花很簡單一學(xué)就會(huì)」相信很多人對這句話都耳熟能詳吧!有多少人是被這句話吸引學(xué)的拉花呢~哈哈哈哈留言舉個(gè)爪吧…但講真,想要像拉花大神一樣擁有炫技,很多時(shí)候都是需要自己多練多實(shí)操多研究,一學(xué)就會(huì)是不存在滴~(拉花奇才當(dāng)小編沒有說~~)

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