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1.買好一點(diǎn)的豆子 你可能很習(xí)慣地只購買你多年來一直在喝的某款咖啡豆，但是現(xiàn)在的咖啡豆選擇非常多而且令人印象深刻。從咖啡店、網(wǎng)店、超市等，都可以透過許多途徑買到咖啡豆。 而好咖啡也不一定要花很多錢才能買到，有時(shí)候可以適當(dāng)給那些不熟悉的品牌或店家一個(gè)機(jī)會(huì)，買一些品質(zhì)不錯(cuò)也不貴的咖啡。而說不定你會(huì)有新的發(fā)現(xiàn)，找出更好喝或CP值更高的咖啡。 2.妥善保存咖啡豆 一旦將咖啡豆買回家后，它們就需要以正確的方式存放。咖啡最好的儲(chǔ)存方式，就是放在密封容器，并置于陰涼和干燥處（不要放冰箱的冷藏或冷凍）。一般都建議使用不透光容器，但如果使用透明容器，請將其放在櫥柜中，遠(yuǎn)離光源帶來的影響。
3.稱量豆子的重量 每種沖煮方法都需要不同比例的咖啡粉和水。使用的粉太少會(huì)沒有味道、使用得太多味道又會(huì)太重?！ ∽詈玫姆绞竭€是依照你使用的沖煮器具，來找出最適合的咖啡豆用量，最好的方式就是使用電子秤，而不是用幾勺的方式來計(jì)算，這樣在咖啡口感及沖煮參數(shù)的比例上會(huì)較穩(wěn)定?！ ?.選臺(tái)好的磨豆機(jī) 市面上有許多磨豆機(jī)，最重要的是找到適合自己的磨豆機(jī)，有些電動(dòng)磨豆機(jī)很容易使用，而且研磨的粗細(xì)程度也符合預(yù)期，但操作起來難度會(huì)較高。不建議使用刀片式的磨豆機(jī)，研磨粗細(xì)會(huì)有較大落差，且研磨過程易生熱、會(huì)破壞咖啡豆品質(zhì)?！ ∫坏┠阏业阶钸m合你的磨豆機(jī)時(shí)，就要找到最適合你沖煮器具的研磨粗細(xì)。一般來說細(xì)研磨適用于濃縮咖啡，中細(xì)研磨適用于手沖，粗研磨適用于冷萃或是法式濾壓壺。如果你對研磨粗細(xì)有疑惑，可以參考網(wǎng)上相關(guān)型號磨豆機(jī)的介紹，并且親身體驗(yàn)沖煮的結(jié)果，找出最適合搭配你器具的研磨粗細(xì)。
5.注意沖煮用水 不論是用什么方式制作咖啡，使用的原料都只有咖啡豆跟水而已，除了上述挑選好的咖啡豆外，另一個(gè)要關(guān)注的當(dāng)然就是沖煮用水?！ ∽钸m合沖煮咖啡的水一定要是干凈無味，你可以使用瓶裝水或是過濾水，讓你每次沖煮出來的咖啡不受異味干擾，產(chǎn)生更純凈口感的咖啡?！ ?.試試看不同的沖煮方法 沖咖啡有很多種方法，除了常見的家用咖啡機(jī)外，你可以試試手沖濾杯或是法壓壺，或是簡易濃縮咖啡沖煮裝置（摩卡壺、愛樂壓等等）?！ ∵@些器具可以創(chuàng)造出豐富風(fēng)味的咖啡，也許有些器具要多花一點(diǎn)時(shí)間學(xué)習(xí)沖煮，但沖出來的咖啡味道會(huì)更好。 如果你家里廚房空間不大，那正好！這些替代咖啡機(jī)的沖煮器具不僅不占空間，而且有些器具使用金屬濾網(wǎng)，可以減少濾紙的浪費(fèi)。
7.清潔沖煮設(shè)備 咖啡器具跟炒菜鍋不同，不會(huì)說放著不清潔反而有養(yǎng)鍋的作用，沖煮過程留下的油脂跟殘留物會(huì)影響咖啡的味道，因此妥善清潔咖啡器具很重要。 多數(shù)的沖煮器具像是濾壓壺、濾杯、摩卡壺都可以很簡單手洗清潔，但是有些咖啡機(jī)必須要清潔其管線，才能去除內(nèi)部管線積累的礦物質(zhì)和油垢。使用清水讓機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)兩到三次，直到出來的水呈現(xiàn)透明或是異味去除為止。 8.避免咖啡沖好放太久 咖啡又苦又難喝，常常是因?yàn)榭Х葲_好放著保溫而過度加熱，可能沖太多喝不完，繼續(xù)放著保溫很長一段時(shí)間，如果咖啡豆本身品質(zhì)不好，更容易凸顯負(fù)面味道。更糟的情況是當(dāng)咖啡放涼后，還拿去微波爐或是爐子重新加熱。 如果你想要好好享受咖啡，最好就是新鮮沖煮并盡快飲用。最好不要將咖啡放著保溫超過一小時(shí)，寧可讓它自然放涼。如果你不想浪費(fèi)咖啡，可以將沖好的咖啡放到冰箱，之后就可以喝到冰咖啡了。
9.找出咖啡的甜感及口感 任何一杯咖啡都可以用各種甜味劑和牛奶來調(diào)和，雖說好咖啡不需要添加其他東西就可以品嘗其原始最佳風(fēng)味，但咖啡的特性在于其有容乃大，所以有機(jī)會(huì)也可以嘗試添加你想要的任何東西到咖啡里！ 可以用一小塊奶油來代替牛奶或鮮奶油，也可以用肉桂代替糖。簡單的糖漿也很容易制作；將平時(shí)剩下的咖啡（加牛奶和糖）冷凍，就能制作成咖啡冰塊，加入新鮮沖煮的咖啡可快速制成冰咖啡；或者制作自己的愛爾蘭咖啡（如果不勝酒力，可以斟酌威士忌用量）。隨著心情來調(diào)配你喜歡的一杯咖啡吧！ 10.試著做外面店家有賣的咖啡飲品 有機(jī)會(huì)可以看看店里的咖啡師怎么制作飲料，有些飲料并不困難，只要抓到一些細(xì)節(jié)就可以自己在家做做看?！ ±纾描F咖啡需要奶泡，這可能需要一個(gè)小巧的打奶器并適當(dāng)加熱牛奶。而濃縮咖啡可以使用摩卡壺等器具來制作。你喜歡調(diào)味飲料嗎？糖漿就是調(diào)味飲料的祕方！ 這些飲料通常不會(huì)太困難，如果你有興趣，可以自己鉆研，并在制作過程變出自己的花樣。
沖咖啡本身就是喝咖啡這件事里最具魅力的部分，你可以很有彈性的調(diào)整，摸索出你喜歡的風(fēng)味，也可以隨意沖泡、任意添加；反正，最后喝的人不都是你自己？【推薦閱讀】：誰說在家不能有咖啡店的水準(zhǔn)? 只要注意幾件事，你也可以是專業(yè)的Barista！在家沖煮咖啡的11種器具指南 你都玩過哪幾種？在家沖咖啡不好喝？你差的不是技術(shù)，而是細(xì)節(jié)！免責(zé)聲明：本文部分圖片來源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會(huì)尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會(huì)有個(gè)別圖文未來得及注明，請見諒。若原作者有任何爭議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實(shí)我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請告知?jiǎng)h除，謝謝~！
