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什么是咖啡葉銹??？ 咖啡葉銹病也以其西文名稱【la roya】而聞名，是一種感染咖啡植株的寄生真菌。它表現(xiàn)為黃色斑點(diǎn)，首先影響葉子的末端，然后發(fā)展成黃橙色粉末狀微粒，形如鐵器生銹，很容易在植株之間交叉?zhèn)魅??！ 】Х热~銹病可以追溯到咖啡的發(fā)源地-埃塞俄比亞。從埃塞俄比亞開(kāi)始，葉銹病跟隨咖啡樹(shù)傳播至世界各地。在19世紀(jì)后期，斯里蘭卡是當(dāng)時(shí)世界上最大的咖啡生產(chǎn)國(guó)之一，每年出口生豆超過(guò)1億磅。但是在1892年，一場(chǎng)規(guī)模龐大的葉銹病爆發(fā)，直接摧毀了島上所有的咖啡樹(shù)，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民從此轉(zhuǎn)為種植茶葉?！ 《陙?lái)，這種真菌已在許多中美洲產(chǎn)區(qū)傳播。世界咖啡研究所表示，在2011年開(kāi)始爆發(fā)的一場(chǎng)葉銹病災(zāi)害中，超過(guò)170萬(wàn)咖啡工人因此失去了工作，咖啡葉銹病造成了32億美元的收入損失。
由于葉銹而未成熟的咖啡櫻桃 咖啡葉銹病先是侵襲植株的葉子，阻止它們進(jìn)行光合作用合成能量。隨著病情的進(jìn)一步加劇，葉子和所有的花朵或果實(shí)都會(huì)脫落。最終結(jié)果就是收獲大大減少甚至完全顆粒無(wú)收?！ 發(fā)a roya就像癌癥一樣。它消耗了植物的所有能量，“ 危地馬拉迪納米卡咖啡的農(nóng)場(chǎng)技術(shù)員Frederico Calderon說(shuō)。“ 植物將耗盡它們的所有能量對(duì)抗疾病，因此沒(méi)有任何物質(zhì)可以供應(yīng)給果實(shí)發(fā)育。” 而且因?yàn)檎婢鷷?huì)破壞植株，感染葉銹病還會(huì)降低未來(lái)的產(chǎn)量和質(zhì)量。對(duì)于中美洲的許多農(nóng)民來(lái)說(shuō)，當(dāng)年的葉銹病疫情至少造成了兩個(gè)以上作物周期的損失。
咖啡葉帶有小黃點(diǎn)，表示早期感染了咖啡葉銹病?！ 】Х热~銹病如何蔓延 咖啡葉銹病在許多咖啡品種身上的相同條件下都能快速繁衍。其理想的生長(zhǎng)溫度在15-30℃ （59-86℉）之間，高濕度會(huì)觸發(fā)真菌的繁衍。 Teodoro Engelhardt是第四代危地馬拉咖啡生產(chǎn)者，也是Finca la Bella的領(lǐng)班。他說(shuō)：“如果你那里有適宜咖啡植物生長(zhǎng)的條件，基本上也是葉銹病真菌生長(zhǎng)的最適宜條件。一旦認(rèn)識(shí)到這一點(diǎn)，我們就會(huì)知道，如果我們想繼續(xù)生產(chǎn)咖啡，那么我們的余生都會(huì)“銹”跡斑斑?！薄 ?duì)抗咖啡葉銹病的困難之一是它極其易于傳播。因?yàn)檎婢逆咦邮欠浅］p盈且呈粉狀，它們很容易通過(guò)風(fēng)吹雨淋，甚至是工人的衣服和工具來(lái)傳播擴(kuò)散。 Alvaro Gaitan擁有康奈爾大學(xué)植物病理學(xué)博士學(xué)位，多年來(lái)一直擔(dān)任哥倫比亞國(guó)家咖啡研究中心Cenicafé的植物病理學(xué)主任。他告訴我，當(dāng)雨水襲擊受感染的葉子時(shí)，孢子就會(huì)釋放到空氣中，很容易轉(zhuǎn)移到新植株上。他解釋說(shuō)，雨與穩(wěn)定的風(fēng)相結(jié)合，是一種高效的咖啡葉銹病傳播系統(tǒng)。
預(yù)防措施 您可以通過(guò)某些方法降低農(nóng)場(chǎng)咖啡葉銹病的風(fēng)險(xiǎn)?！ 『侠硪?guī)劃的行走途徑 在許多農(nóng)場(chǎng)中，會(huì)有許多不同的工人、以及家庭成員、鄰居和其他訪客。很難控制所有人在農(nóng)場(chǎng)中移動(dòng)的方式，更難以確保他們會(huì)按規(guī)定的路徑行走并避免接觸植物?！ hris Starry是危地馬拉的第五代咖啡生產(chǎn)者，共同創(chuàng)辦了Truth Trading Company。他說(shuō)，“我們不可能強(qiáng)迫人們多走兩三公里，只是為了避免傳播咖啡葉銹病，因?yàn)樗麄兏静辉诤?。” 他告訴我，他在他自己的農(nóng)場(chǎng)里，為那些喜歡在種植園里走捷徑的當(dāng)?shù)厝虽佋O(shè)了一條正式的道路， 種植園與道路之間種植一些非咖啡樹(shù)，以形成一道屏障。你需要考慮人們是否會(huì)在你的農(nóng)場(chǎng)造成疾病的傳播， 種植隔離帶是否能降低感染的風(fēng)險(xiǎn)。
培育抗病品種 某些品種的咖啡樹(shù)比其他品種更能抵抗真菌的感染。例如，Castillo和Caturra對(duì)咖啡葉銹病具有一定的耐受性，因此如果它們適合你的氣候，你可能需要考慮選擇種植它們。但對(duì)于一些生產(chǎn)者來(lái)說(shuō)，抗病性不如其他因素重要?！ hris 說(shuō)：“我的祖父決定種植紅波旁咖啡，因?yàn)樗J(rèn)為專注于咖啡品質(zhì)將是未來(lái)的主流，而且紅波旁的杯測(cè)成績(jī)一直很出色。波旁品種的咖啡風(fēng)味很好，但也很容易被葉銹病感染。”
健康與營(yíng)養(yǎng) 弱小、衰老或已經(jīng)受到其他疾病或害蟲(chóng)影響的咖啡植株更容易被葉銹病感染?！ 熬拖袢艘粯?，當(dāng)我們年幼或年邁的時(shí)候，我們更容易生病?？Х纫惨粯?，“克里斯說(shuō)?！翱Х热~銹病更容易攻擊和摧毀不健康的植株，而不是強(qiáng)壯的可以反擊的植株。第一批被感染的植株往往是長(zhǎng)勢(shì)最弱的?！啊 ⊥ㄟ^(guò)預(yù)定的施肥和害蟲(chóng)控制保持作物健康。考慮土壤分析，鑒定土地是否缺乏營(yíng)養(yǎng)，并堅(jiān)持定期監(jiān)測(cè)幼小、衰老和受損的咖啡樹(shù)。 保持記錄 您還應(yīng)該記錄下葉銹病爆發(fā)時(shí)的天氣狀況。這將幫助你識(shí)別感染的規(guī)模并更好地為將來(lái)的疫情爆發(fā)做好準(zhǔn)備?！ lvaro說(shuō)，“我們最近有葉銹病爆發(fā)的跡象，我們認(rèn)為這很糟糕，但如果你翻翻舊報(bào)紙，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，也許20年前的同一個(gè)地方早就已經(jīng)爆發(fā)過(guò)另一場(chǎng)疫情。這并不是一場(chǎng)新的病害爆發(fā)，更多的是人們忘記了而已。這意味著我們必須經(jīng)常關(guān)注天氣狀況，并做好心理準(zhǔn)備，未來(lái)某個(gè)時(shí)刻我們肯定還會(huì)遭遇另一場(chǎng)疫情爆發(fā)。”咖啡葉感染了葉銹病但被殺菌劑消滅了，干燥的疤痕是這場(chǎng)戰(zhàn)斗留下的證明?！ ”O(jiān)測(cè)的重要性 盡管可能難以預(yù)防感染，但您可以通過(guò)仔細(xì)監(jiān)測(cè)作物，在適當(dāng)情況下進(jìn)行修剪以及在葉銹病有可能擴(kuò)散之前，用殺真菌藥劑處理受感染的植物以減少損失?！ eodoro告訴我，時(shí)間以及對(duì)天氣的認(rèn)識(shí)對(duì)預(yù)防葉銹病傳播很重要?！翱刂扑侨绱死щy，因?yàn)槟銦o(wú)法控制天氣。每當(dāng)天氣適合葉銹病真菌生長(zhǎng)的時(shí)候，它就會(huì)出現(xiàn)。當(dāng)下了幾天的雨停下之后，如果天氣合適，你就會(huì)受到葉銹病的攻擊。即使及時(shí)處理好了，再過(guò)幾天你可能遇上更多的雨天，當(dāng)天氣再度適宜，葉銹病還會(huì)再次出現(xiàn)。它太難纏了。一切都與氣候有關(guān)。”
Teodoro告訴我，他會(huì)監(jiān)測(cè)他的植物是否有蟄伏感染的跡象?！拔覀儼讶~子放在燈光下，可以看到所有的小斑點(diǎn)。如果你發(fā)現(xiàn)有很多斑點(diǎn)，它會(huì)比葉子的綠色更清晰?！薄 lvaro Gaitan解釋說(shuō)“在葉子被真菌孢子感染后大約兩周，當(dāng)把葉子放在燈光下時(shí)，葉子細(xì)胞上的寄生跡象會(huì)變得明顯。這是因?yàn)槿~子的綠色色素-葉綠素在這些細(xì)胞中開(kāi)始消失并最終變黃。這些是咖啡樹(shù)感染葉銹病的第一個(gè)癥狀。幾天后，這些褪綠斑點(diǎn)就會(huì)出現(xiàn)在第一個(gè)孢子的位置上，你可以看到葉子下面的真菌?！?img class="rich_pages" data-copyright="0" data-ratio="0.8563458856345886" data-s="300,640" src="http://qwvm.cn/file/upload/202206/29/143906781.jpeg" data-type="jpeg" data-w="717" style="" /> Frederico 說(shuō)：“沒(méi)有高科技的方法可以識(shí)別咖啡葉銹病。你必須每天走在農(nóng)場(chǎng)，四處走動(dòng)，不斷地檢查植物?！薄 ∫恍┥a(chǎn)者根據(jù)天氣模式知道可能會(huì)爆發(fā)葉銹病，就會(huì)提前施放殺菌劑，然后修剪任何明顯受感染的枝條，目的是將感染控制在其總作物的10％以下。 Chris告訴我，“我們很少有需要修剪的案例。葉銹病一開(kāi)始都是個(gè)案。我們會(huì)看到一棵完全是橙黃色的植株，與其他植株不同。我們修剪好還是保留咖啡植株好呢？如果你將修剪過(guò)的植株殘留在那里，人或動(dòng)物、其他鳥(niǎo)類會(huì)靠近它，它們最終還是可能會(huì)殘留葉銹病真菌并傳播到其他植物上。所以當(dāng)我們的農(nóng)場(chǎng)出現(xiàn)這種極端情況時(shí)，我們會(huì)將植株砍掉并當(dāng)場(chǎng)燒掉。這樣葉銹病才不會(huì)從那個(gè)地方移動(dòng)或擴(kuò)散。”
由于咖啡葉銹病，咖啡櫻桃無(wú)法成熟?！ 】Х热~銹病是一個(gè)會(huì)帶來(lái)嚴(yán)重后果的問(wèn)題，非常值得我們重視。但通過(guò)施展預(yù)防措施和仔細(xì)監(jiān)測(cè)，可以減少感染的機(jī)會(huì)。作者：Neil Soque.譯自Perfect Daily Grind【推薦閱讀】：【咖啡種植】如何辨識(shí)常見(jiàn)的咖啡樹(shù)害蟲(chóng)跟疾??？免責(zé)聲明：本文部分圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會(huì)尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會(huì)有個(gè)別圖文未來(lái)得及注明，請(qǐng)見(jiàn)諒。若原作者有任何爭(zhēng)議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實(shí)我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請(qǐng)告知?jiǎng)h除，謝謝~！
