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事實(shí)上，藍(lán)瓶咖啡從未限制選址地點(diǎn)。藍(lán)瓶咖啡大中華區(qū)總經(jīng)理胡駿曾在媒體采訪中表示，喝咖啡的人在哪里，我們就會把店開過去。藍(lán)瓶咖啡的選址覆蓋了社區(qū)、商圈等不同類型的地點(diǎn)。與坐落在蘇州河畔的首家門店不同，第二家門店并沒有開設(shè)在富有歷史故事的建筑物內(nèi)，其選址位于繁華的靜安南京西路商圈，上下兩層樓面積超過500平方米，提供約160個座位，消費(fèi)者群體偏向于白領(lǐng)上班族。
然而，藍(lán)瓶咖啡講究每家門店設(shè)計都獨(dú)一無二，與周邊社區(qū)和建筑融合。例如，美國紐約布魯克林一家藍(lán)瓶咖啡門店，特別設(shè)計了許多放置嬰兒車的空間，以方便附近社區(qū)經(jīng)常帶兒童散步的父母。因此，即便是開在了現(xiàn)代鋼筋水泥之中，藍(lán)瓶咖啡的第二家門店還是從中融入了中國傳統(tǒng)建筑的元素，以中國傳統(tǒng)的屋面瓦為設(shè)計靈感，延伸應(yīng)用在空間、材料和餐點(diǎn)上。店內(nèi)使用1.3萬多塊手工燒制的陶土磚，這些陶土磚應(yīng)用在吧臺、樓梯間墻體以及二樓主空間。通過設(shè)計材料為載體展現(xiàn)當(dāng)?shù)氐臍v史文化，帶來特有的空間沉浸感。
中國大陸地區(qū)第二家藍(lán)瓶咖啡門店的籌備，實(shí)際上早在今年3月初已經(jīng)開始。但是，十分不巧的是，上海在3月底進(jìn)入了為期多月的疫情防控管理，籌備工作的進(jìn)度因此受到了影響。
上海首家藍(lán)瓶咖啡門店同樣受到了疫情的影響，自3月中旬起暫停營業(yè)，直至5月3日開啟了社區(qū)團(tuán)購服務(wù)，7月1日才恢復(fù)堂食。有別于開業(yè)初期，恢復(fù)堂食后的門店外不再大排長龍，顧客與咖啡師面對面交流的時間得到程度盡可能大的延長。8月5日，上海第二家藍(lán)瓶咖啡門店開業(yè)首日，有上海媒體前往實(shí)地探訪發(fā)現(xiàn)，上午9點(diǎn)許，已經(jīng)有不少顧客在門口排隊等待進(jìn)場，前往打卡的年輕人絡(luò)繹不絕。但是，相較于半年前首家門店排隊7個小時進(jìn)店的盛況，靜安嘉里中心店開店首日同樣需要排隊入場，但排隊的時間已經(jīng)大大縮短。
小紅書網(wǎng)友分享其經(jīng)歷，下午時分加入排隊大軍，耗時約25分鐘進(jìn)店，只是一樓早已座無虛席，上二樓恰好有一張空桌。
目前，藍(lán)瓶咖啡產(chǎn)品售價處于28元至50元之間，美式咖啡為32元一杯，拿鐵咖啡為42元一杯。可見，與遍布上海多個角落的Manner相比，藍(lán)瓶咖啡的定價要高得多，一方面是藍(lán)瓶咖啡品牌知名度高，另一方面是藍(lán)瓶咖啡有著獨(dú)特的產(chǎn)品體驗(yàn)。
如今，藍(lán)瓶咖啡第二家門店已經(jīng)開業(yè)，不但沒有卷入國內(nèi)咖啡品牌之間的價格戰(zhàn)，還延續(xù)了“小眾簡約+精品”的路線。圖片來源：網(wǎng)絡(luò)免責(zé)聲明：本文部分圖片來源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會有個別圖文未來得及注明，請見諒。若原作者有任何爭議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實(shí)我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請注明，若侵權(quán)請告知刪除，謝謝~！
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