手機(jī)瀏覽中華飲品屆
說(shuō)起臺(tái)灣，大家的腦海中應(yīng)該會(huì)立刻蹦出各種甜品吧，鳳梨酥、麻薯、芋頭酥、牛軋?zhí)?、珍珠奶茶、太?yáng)餅等等，太多太多的食物深得人心。
除了各種酥，最值得一提的就是麻薯了，“麻薯”是中國(guó)傳統(tǒng)美食，傳到日本后被稱(chēng)作餅（mochi），用臺(tái)灣話音譯過(guò)來(lái)就叫做麻薯。它也是眾多到臺(tái)灣旅行的游客選擇帶走的伴手禮之一，duangduang~的口感深受大家的喜愛(ài)。
麻薯通常是由糯米粉或其他淀粉制成的有彈性和粘性的食品，它有酥皮麻薯、鮮奶麻薯、夾餡麻薯，當(dāng)然還可以裹著芝麻粉、黃豆粉的麻薯，每一種都很特別，都惹人愛(ài)！
這么精致又好吃的甜品，用一口鍋就能輕松做出來(lái)，今天詹姆士就帶來(lái)一道黑芝麻麻薯，只需要太白粉、牛奶、糖，就能做出軟糯的麻薯，再用黑芝麻粉包裹著就完成啦～
【1】調(diào)芝麻粉將細(xì)糖粉倒入黑芝麻粉中攪拌均勻備用。
【2】調(diào)麻薯混合液開(kāi)火前，冷鍋中加入300cc的牛奶、25g糖、75g太白粉攪拌均勻。
▼太白粉也可以用糯米粉或者玉米淀粉代替。一定要讓糖和生粉融化，不要有沉淀，可借助鍋鏟壓一壓。
【3】加熱開(kāi)火后，慢慢攪拌至濃稠狀為止。
【4】攪拌待鏟子有一點(diǎn)點(diǎn)阻力的時(shí)候，火關(guān)小，再加快鍋鏟晃動(dòng)的速度，直至它凝固后即可關(guān)火。
【5】裹芝麻粉將麻薯放入和勻的黑芝麻細(xì)糖粉中不停的攪拌，沾滿(mǎn)黑芝麻細(xì)糖粉后塑形，這道黑芝麻麻薯就完成啦～
