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真的是好久好久沒做面包了要是想吃一個簡單的蛋糕很快就做好了一想到面包要揉面就打退堂鼓T^T但是這款面包就省事兒多了不用揉面！而且是咸口的我們姑且稱它為懶人版歐包吧再不做就沒借口了哦
懶人版歐包
參考量：中國紅6寸圓形活底不沾模具一個高筋粉165g全麥粉65g溫水160g+25g干酵母3.5g橄欖油15g砂糖6g鹽2g百里香碎3g羅勒碎2g材料說明：由于我們的面粉吸水性非常好，所以我在原方基礎(chǔ)上加了25g溫水，如果大家用其他牌子的面粉，要按面團的實際情況增減水量哦。
準備工作：-用40度左右溫水加酵母攪拌均勻，靜置備用
開始制作：①在一個干凈的大盆中，倒入除酵母和溫水以外的所有材料，注意鹽和糖要分開放。
②把酵母水一點一點倒入盆里，同時用筷子進行攪拌，拌至差不多無干粉的時候，就可以直接用手整形成面團，放入另一個涂了薄薄一層橄欖油的容器中，蓋上保鮮膜。
③第一次發(fā)酵：蓋好保鮮膜的面團放入預熱好的發(fā)酵箱，28度，濕度80%，發(fā)酵約1小時，用手沾面粉在中間位置戳洞檢查發(fā)酵程度，沒有明顯的回縮即可。
④排氣：用刮板或手取出面團，放在撒了手粉的揉面墊上拍扁，用指關(guān)節(jié)處從上到下按壓排氣，不用太使勁，對折幾次再整形成面團，表面光滑，收口朝下。
⑤第二次發(fā)酵：整形好的面團放入模具中，表面撒些面粉，用快刀割口（關(guān)東刀就很好用?。俜湃氚l(fā)酵箱中，35度，濕度80%，發(fā)酵約40分鐘，用手碰觸檢查，軟嘟嘟會有回彈即可。溫馨提示：距離二次發(fā)酵完成之前，別忘了提前15分鐘預熱烤箱哦！
⑥發(fā)酵完成之后，放入烤箱中層，上下火200度，在表面噴些水，烤40-45分鐘，能看到面包上色。烤好以后脫模放在晾網(wǎng)上冷卻。
剛烤好的時候倒出來摸著表面硬硬的不要怕！那是它脆脆的外殼！每次都喜歡敲一敲，覺得很有意思如果對發(fā)酵過程有問題的同學可以看一下我們在零失敗吐司文字筆記中的發(fā)酵部分（在公眾號內(nèi)回復：零失敗吐司）
越來越愛吃這種面包啦當主食也是很好的百里香和羅勒的味道不會沖加上橄欖油是一種咸咸的香氣，越嚼越上癮正好配上今天二條文章里的早餐蛋就真的非常完美了！保存方法建議晾至手溫的時候就可以切片了然后裝在保鮮袋里防止風干現(xiàn)在這個天氣可以放在室溫了如果長時間保存的話還是要放入冰箱冷凍千萬不要放在冷藏太久，會變硬
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