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松餅算是簡(jiǎn)單常見(jiàn)的自制早餐了不少小伙伴會(huì)選擇用松餅粉預(yù)拌粉來(lái)制作但松餅粉有自身的一些缺點(diǎn)：總體而言還是偏甜以及容易斷貨，比如現(xiàn)在因此今天給大家介紹的這款自制舒芙蕾松餅材料只有簡(jiǎn)單的雞蛋、糖、面粉、牛奶、油、泡打粉都是家里常備的了，分分鐘就可以搗鼓出一堆松餅
舒芙蕾松餅
↓圖文版教程↓
參考量：此方大概能做5個(gè)松餅雞蛋2個(gè)低筋粉40g細(xì)砂糖25g牛奶30g玉米油10g泡打粉2g
①原料稱量好備用，蛋清和蛋黃分開(kāi)
②蛋黃內(nèi)加入牛奶、玉米油，用手抽攪拌均勻
③低筋粉和泡打粉過(guò)篩加入蛋黃糊中，攪拌均勻（不要過(guò)度攪拌避免起筋）
④取前面分離好的蛋清細(xì)砂糖分三次加入蛋清中，打發(fā)至紋路清晰，提起打蛋器有小彎鉤，狀態(tài)接近硬性發(fā)泡即可
⑤取三分之一的蛋白霜加入蛋黃糊中，翻拌均勻，拌勻后倒回剩余的蛋白霜內(nèi)，再次翻拌均勻
⑥鍋燒熱后用湯勺取適量面糊倒入不沾鍋中（擔(dān)心鍋?zhàn)訒?huì)沾的話可以用毛刷刷一層薄薄的油），可以適量加一點(diǎn)點(diǎn)水蓋上鍋蓋單面煎3分鐘左右，翻面再蓋上鍋蓋煎3分鐘左右（全程小火）
⑦發(fā)現(xiàn)沒(méi)有，其實(shí)就是做了個(gè)戚風(fēng)，然后用鍋?zhàn)永邮炝耍砻嬖傺b飾一下：- 喜歡奶油的話，打至有紋路淋上去就可以噢
- 蜂蜜、楓糖漿等，都可以淋上去
- 和各種水果和果脯也是非常的搭配了
⑧切開(kāi)后內(nèi)心超級(jí)松軟~可能會(huì)被問(wèn)到的問(wèn)題說(shuō)明：Q1：泡打粉能不能省略？A2：答案是可以，但是會(huì)增加失敗概率，可能松軟度會(huì)略差?，F(xiàn)在的泡打粉真沒(méi)什么可擔(dān)心的，實(shí)在擔(dān)心就去掉吧Q2：可不可以減糖？A2：可以，但也會(huì)增加失敗概率。然后這個(gè)糖量真心不甜，空口吃完全沒(méi)問(wèn)題，先做一次真的覺(jué)得太甜了再減吧。
如果有其他疑問(wèn)請(qǐng)?jiān)谙路搅粞越o我們看到后一定盡力回復(fù)大家?(^?^*)
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