重磅福利：他是開酥界最牛的人， 款創(chuàng)意產(chǎn)品直播免費(fèi)看！

“埃及奴隸睡著了，發(fā)明了面包”如果烘焙界也有熱搜我敢說(shuō)"開酥"一定會(huì)TOP榜上有名不管是中式面點(diǎn)還是西式面包開酥都是繞不開的話題比如前幾天我分享過(guò)一篇

開酥失敗原因?qū)嵅?技能分析就接收到了很多關(guān)于開酥的疑問(wèn)

@ J1丶丹麥發(fā)的時(shí)候發(fā)不起來(lái)烤的時(shí)候一下就膨脹起來(lái)了是怎么回事

@ Gru表面粗糙、無(wú)面筋形成的面團(tuán)適合開酥就是說(shuō)不建議用打至出膜有面筋，表面光滑的面團(tuán)嗎？有什么區(qū)別？

@ 人生如戲戲如人生，且看入戲有幾分冷凍面團(tuán)不解凍直接發(fā)酵與冷藏解凍后發(fā)酵有什么區(qū)別

@ 白茶我想問(wèn)一下國(guó)產(chǎn)面粉面筋打到什么程度，7/3或者8/2？如何評(píng)判開酥是否成功呢？不管千層酥、還是可頌開酥層次是否清晰是開酥效果評(píng)判依據(jù)之一影響開酥層次關(guān)鍵性因素在于包油而決定包油成敗的原因是什么呢直白的回答就是——包油的手法和黃油的質(zhì)量專業(yè)的問(wèn)題還是要專業(yè)的人來(lái)解答當(dāng)今世界面包圈里大佬不計(jì)其數(shù)如果說(shuō)開酥最強(qiáng)的是誰(shuí)據(jù)我所知有個(gè)人絕對(duì)不得不提他就是——Peter Yuen▼Peter Yuen（美籍華人）2010年 獲得甜酥軟歐面包全美冠軍2008年 獲得面包世界杯甜酥軟歐面包項(xiàng)目世界冠軍全美國(guó)最佳面包師十強(qiáng)德國(guó)國(guó)家烘焙學(xué)院甜酥軟歐面包課程官方講師法國(guó)面包大使團(tuán)東南亞委員會(huì)代表、面包大使很多面包師通過(guò)改良傳統(tǒng)面包而創(chuàng)新但Peter Yuen對(duì)面包的研發(fā)則是跨界把巧克力、甜點(diǎn)和面包的做法糅合在一起他的作品中有很多做法和裝飾都有甜點(diǎn)的蹤跡可尋造型上有很多顛覆傳統(tǒng)的創(chuàng)新不同于最初在賽場(chǎng)上的努力拼搏2015年起Peter Yuen開始活躍于世界各地進(jìn)行烘焙教學(xué)為推動(dòng)面包技術(shù)的傳播和發(fā)展做出了極大的貢獻(xiàn)他將自己走訪各國(guó)了解到的不同面包文化通過(guò)自己的理解與實(shí)踐轉(zhuǎn)化為學(xué)生們最想知道的答案并且毫無(wú)保留的進(jìn)行分享不管你對(duì)開酥有什么疑問(wèn)這次都不用再只提問(wèn)無(wú)答案了就在明天有一份重磅福利正在等著大家▼/ 碼上收藏地址 免費(fèi)觀看世界冠軍直播 /10.29號(hào)也就是明天上午09:00由美馨貿(mào)易&菲仕蘭和面包研修社聯(lián)合主辦伊莎莉卡全程直播“皇家菲仕蘭丹麥面包研習(xí)會(huì)”將準(zhǔn)時(shí)開播“開酥”冠軍丹麥研習(xí)會(huì)【直播時(shí)間】：10月29日 9:00（就是明天早上哦）【直播內(nèi)容】：6款開酥類面包▼Parisian Croissant 巴黎可頌Arowana 金龍魚面包Imagination 想象力Triple Crown 三重皇冠St. Germain 圣日耳曼Swirling Duo 旋轉(zhuǎn)組合面對(duì)最具誘惑力的丹麥面包關(guān)于開酥的十萬(wàn)個(gè)為什么這次的“丹麥面包研習(xí)會(huì)”一定可以會(huì)給出100分答卷畢竟這可是“開酥王”的專場(chǎng)并且是免！費(fèi)！直！播！哦！▼前面我有提到開酥效果的決定性因素除了包油手法外黃油的質(zhì)量也很關(guān)鍵Peter Yuen這次開酥主題研習(xí)會(huì)將使用由專注全球優(yōu)質(zhì)烘焙原料進(jìn)口的美馨貿(mào)易代理的來(lái)自荷蘭菲仕蘭黃油通過(guò)不同的面包開酥與整形手法為大家呈現(xiàn)開酥制作的技巧荷蘭皇家菲仕蘭于2004年榮獲荷蘭女皇授予的皇家稱號(hào)，為荷蘭皇家認(rèn)證乳制品品牌。荷蘭皇家公司創(chuàng)建于1871年，迄今已有150年的歷史，是目前全球五大乳制品公司之一。在荷蘭、德國(guó)及比利時(shí)有超過(guò)13000個(gè)簽約奶農(nóng)場(chǎng)，乳制品及其原物料銷售超過(guò)25個(gè)國(guó)家范圍涵蓋歐洲、亞洲及非洲，公司旗下有40多個(gè)知名乳業(yè)品牌，包含嬰幼兒及成人牛乳。本次研習(xí)會(huì)Peter Yuen老師將用到的黃油有以下兩款▼>> 菲仕蘭片狀乳酸黃油具有天然活菌的特殊風(fēng)味及較高的熔點(diǎn)35℃；高延展性及操作性>>菲仕蘭乳酸黃油具有乳酸發(fā)酵的微酸香味，風(fēng)味層次豐富； 較一般黃油更具保濕性，使產(chǎn)品保持良好口感；天然益菌有防腐作用，制成品較一般保存期長(zhǎng)。關(guān)于家里蹲就能免！費(fèi)！看！世界面包冠軍視頻直播我個(gè)人覺得除了提前收藏直播地址準(zhǔn)時(shí)守在直播間里看直播學(xué)習(xí)外沒有什么比這個(gè)更幸福的了▼/ 碼上收藏地址 免費(fèi)看直播 / 超友情提示：收藏地址后沒時(shí)間/忘記看直播都！不！用！害！怕！本次研習(xí)會(huì)直播不但免費(fèi)觀看還支持無(wú)數(shù)次回放想要和世界冠軍有約請(qǐng)速速抓住機(jī)會(huì)吧- 月度好文 -一手賽報(bào)！面包界hot賽事丨11月烘焙印象到底看什么烘焙印象第三季看點(diǎn)在此丨1包糖霜+1塊餅干=全世界

他只做2種面包火遍巴黎丨2018萬(wàn)圣節(jié)創(chuàng)意圖片分享/ 害怕茫茫人海里找不到我？記得加星標(biāo) /?戳戳戳：收藏直播地址?。?！ 預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)