小時(shí)候，覺得一座可以吃的房子就像《奇幻森林歷險(xiǎn)記》中那對(duì)兄妹在森林中遇見的那種好像只存在于童話中
直到入了烘焙的坑接觸了姜餅屋才知道夢(mèng)想是真的可以實(shí)現(xiàn)的（這難道就是做烘焙的好處？？？）姜餅屋是圣誕節(jié)放在圣誕樹下的裝飾當(dāng)然也是可以吃的美味
相傳在十字軍東征的時(shí)候，"姜"是一種昂貴的進(jìn)口香料，只舍得用在圣誕節(jié)之類的重要節(jié)慶。把姜加入蛋糕、餅干中增加風(fēng)味，并有驅(qū)寒的功用。久而久之，姜餅就成了與圣誕節(jié)關(guān)聯(lián)的點(diǎn)心。所以就著圣誕節(jié)的機(jī)會(huì)不妨圓一回童年的夢(mèng)這樣的姜餅屋不需要很復(fù)雜但是一定會(huì)很精彩……先上視頻過(guò)過(guò)眼癮圣誕姜餅屋/ 配方在文末 下拉可見 /看完是不是覺得也沒(méi)那么難，就餅干+糖霜，然后組裝一下嘛！如果你這么想的話那真的是圖樣圖森破，畢竟烘焙界一直都是越簡(jiǎn)單越容易失敗哦~不過(guò)講真，如果你能注意下這些小細(xì)節(jié)，我想說(shuō)你的成功率一定能提升N+1倍；01姜 餅 屋 小 tips1、姜餅面團(tuán)搟之前需要松弛一會(huì)兒，不然搟開及用模具刻形狀的時(shí)候容易回縮。同樣，烤之前也最好松弛一會(huì)兒再烤，不然可能容易變形;2、如果一盤餅干大小差距很大的時(shí)候，大塊的餅干可以表面戳洞，防止烘烤時(shí)鼓脹，烘烤時(shí)隨時(shí)注意烘烤情況;3、如果沒(méi)有成套的刻模工具，也可以先設(shè)計(jì)好姜餅屋的圖案，在硬紙板上裁剪出來(lái)，當(dāng)做模板使用；4、拼裝屋子的時(shí)候要有點(diǎn)兒耐心。特別是屋頂，必須等糖霜干透了再松手，以防止屋頂沒(méi)有粘牢掉下來(lái);5、傳統(tǒng)的姜餅，會(huì)在配料里還添加一些諸如肉豆蔻粉、丁香粉之類的香料，不過(guò)并不是所有人都能習(xí)慣它們的味道，可以根據(jù)自己的口味決定是不是添加哈;6、用模具刻好餅干后，剩下的面團(tuán)，可以重新揉成團(tuán)，搟開(最好先靜置松弛20分鐘)，繼續(xù)刻
要做姜餅屋，首先當(dāng)然需要設(shè)計(jì)一下：把你心目中的姜餅屋畫出來(lái)。想象一下你的小屋是什么模樣，然后，把它的各個(gè)部分在紙上畫下來(lái)，再用剪刀裁剪出模型；
或者你有直接成套的模具，那就更簡(jiǎn)單了，只要畫好設(shè)計(jì)稿，選擇對(duì)應(yīng)的模具刻模就行，做好這些準(zhǔn)備工作，我們就可以開始啦~02姜 餅 配 方▼低筋面粉300g室溫?zé)o鹽黃油110g紅糖100g蜂蜜50g室溫雞蛋1個(gè)鹽少許肉桂粉5g姜餅香料5g糖果適量1. 室溫軟化黃油拌勻后加入紅糖拌均勻；2. 加入鹽&蜂蜜，拌勻；
3. 加入雞蛋，攪打均勻；
4. 篩入所有粉類，攪拌均勻成團(tuán)，裝入保鮮袋稍微壓扁，放冰箱冷凍松弛；
5. 成型的餅干面團(tuán)取出，搟壓至0.3cm厚，用刻模工具刻出需要的形狀（根據(jù)自己的設(shè)計(jì)稿來(lái)）
6. 將糖果敲碎放在窗戶口中，融化后當(dāng)做玻璃；
7. 烤箱預(yù)熱至170℃，入烤箱烘烤10min即可；
03糖 霜 裝 飾糖粉200g蛋清1個(gè)檸檬汁適量水適量食用色素紅、黑、綠1. 糖粉和蛋清一起混合均勻；
2. 加入適量的水和檸檬汁，拌勻；3. 根據(jù)需求分成幾份，分別加入適量的食用色素，拌勻備用；
04組 裝 & 裝 飾1. 按照?qǐng)D紙將房子胚安裝好，用糖霜進(jìn)行粘合；
2. 制作一些迷你的姜餅人、圣誕樹之類的裝飾房屋即可；
（圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)）作為圣誕節(jié)的烘焙寵兒姜餅屋的制作大致都一樣所以配方、技巧、操作手法都齊活了想要啥樣的夢(mèng)幻宮殿各位小主是時(shí)候動(dòng)手嘍~……關(guān)于圣誕姜餅屋你有啥美好的很囧的、哪怕難過(guò)的回憶歡迎留言我們一起分享哦~
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