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最近兩年，面包迸發(fā)了前所未有的活力，不管是更加多元化的專業(yè)培訓(xùn)教育還是各項形式豐富的賽事；單單是面包制作技藝傳播的方式就發(fā)生了很大的改變，無論是是傳統(tǒng)的線下培訓(xùn)/教學(xué)課程、還是便捷的線上網(wǎng)絡(luò)課程都給大家?guī)砹瞬煌倪x擇…與面包制作息息相關(guān)的各種專業(yè)工具里，有一個角色絕對不能被忽略——烘焙器具&模具，它們被應(yīng)用于各種面包創(chuàng)作中，甚至有一種說法：模具跟面包是接觸最親密的伴侶。所以，昨天在無錫，當(dāng)我參加完業(yè)界頗負(fù)盛名的專業(yè)面包教學(xué)機構(gòu)面包研修社和專業(yè)烘焙器具品牌三能器具舉行的“啟動教育聯(lián)盟 培養(yǎng)烘焙經(jīng)營”主題簽約儀式后，對強強聯(lián)合有了進(jìn)一層的認(rèn)知?！爱?dāng)技術(shù)研發(fā)與設(shè)備研發(fā)強強聯(lián)合”▼
面包研修社&三能器具舉行“啟動教育聯(lián)盟 培養(yǎng)烘焙精英”簽約儀式在這樣一個技術(shù)與器具強強聯(lián)合、開啟新思維模式的活動現(xiàn)場，作品show尤其是世界面包冠軍作品show，絕對是“最簡單粗暴”的交流方式了，先分享一波由2018年世界面包錦標(biāo)賽冠軍朋福東&周斌使用三能器具制作的面包吧。▼
當(dāng)研究面包與研究模具的強者雙雙聯(lián)合，不管是模具制作的豐富與升級，還是對模具應(yīng)用的開拓與研發(fā)，都將使烘焙變得更加完美。我相信，此次三能器具和面包研修社的合作對于行業(yè)應(yīng)該是一種跨時代的營銷模式，這種模式能夠推動我們行業(yè)大幅度的發(fā)展，而且能夠為新興一代的年輕人創(chuàng)造機會；而對于這場行業(yè)內(nèi)跨時代的合作，這個重大事件的參與者都有自己不同的看法與期望。▼
張瑞榮三能集團(tuán) 總裁“ 希望三能團(tuán)隊全力以赴，對未來烘焙業(yè)做出一番貢獻(xiàn)，尤其我們非常優(yōu)秀的王子社長和兩位老師（朋福東、周斌），一直以來支持三能，所以未來我們將務(wù)必做到全力以赴。我很感謝所有烘焙的同仁對三能的支持、以及見證著三能的成長，尤其在2018年12月11日三能掛牌上市后，我們會繼續(xù)努力加強，期望未來能為烘焙發(fā)展貢獻(xiàn)更多力量。 ”
王子面包研修社 創(chuàng)辦人“ 其實與三能的合作在三年半以前就展開了，面包研修社在產(chǎn)品研發(fā)、產(chǎn)品設(shè)計方面與三能可能磨合了幾百次了。未來中國烘焙的發(fā)展，多元化的面包將成趨勢。比如：法式面包、俄式面包等對應(yīng)的工具和產(chǎn)品可能有的三能還沒涉及到，但是國內(nèi)的市場未來是需要這些的。三能作為中國最大、亞洲最大的工具集團(tuán)，需要一個更多面包師的機構(gòu)來傾聽更多面包師們的聲音，讓他們聽到、更加理解到國內(nèi)面包師的需求，比如新式產(chǎn)品、法式木質(zhì)的、法國的轉(zhuǎn)移蛋糕發(fā)酵布等。面包研究社想在這方面幫助提出比較多的建議和呼吁，這是未來市場的主要方向， 希望三能能有更多的研發(fā)、更多的資金投入，為中國面包師想做的東西提供更多的支持。 ”
張志豪三能器具 董事長特助“ 我們很少用這么正式的形式來簽約合作；其實我和王子老師的最初交流是因為轉(zhuǎn)移板，后來更加深度的交流最多的就是我的烘焙產(chǎn)品的一些優(yōu)點和缺點和怎么去改善。我們也發(fā)現(xiàn)烘焙師們的一些建議能帶來產(chǎn)品的進(jìn)化，我們也在思索如何節(jié)省時間和成本，師傅說的話，必須聽進(jìn)去，透過和他們交流真的能夠提升面包店的效率。面包研修社和三能，一個是研究面包的，一個是研究模具的；而模具是面包最親密的伴侶，如果模具不夠好面包也不會太好，以前是各自做各自的，那么現(xiàn)在是強強聯(lián)合，共同去挖掘理論、共同成長，創(chuàng)造出烘焙業(yè)最高水準(zhǔn)。 ”
朋福東面包研修社 合伙人“ 我做面包十年了，很多產(chǎn)品的創(chuàng)作都離不開三能的模具；在比賽時三能也給與了我很多幫助和支持，剛創(chuàng)辦面包研修社的時候我們很多器具都是用三能的，比賽過程中我們很多作品也都是以三能為基礎(chǔ)來創(chuàng)作。未來，希望三能能把國外的模具工具升級變成中國最好的模具，讓每個國家的師傅都使用我們中國生產(chǎn)的模具。 ”周斌面包研修社 主廚“ 與三能結(jié)緣，是因為比賽。從世界杯到大師賽到最后世界冠軍，藝術(shù)面包很多想法要實現(xiàn)需要模具的協(xié)助，面包師傅搞藝術(shù)很多手法都很難實現(xiàn)，三能非常有愛、基本是提供了全方位的支持為我解決了很多問題；我一直都希望通過自己、代表中國烘焙讓世界知道中國烘焙是可以的，也相信三能可以做出最好的器具把中國帶向全世界，感謝三能這么多年的陪伴和幫助! ”
這一次我在簽約儀式現(xiàn)場挖到了很多關(guān)于面包研修社和三能器具深度合作的一手資訊，對一些想要突破傳統(tǒng)、開拓新思維的品牌或者廠商來說，每一條都是很值得學(xué)習(xí)的哦。1、這種合作理念是怎么樣形成和實施的呢？張總：一個做教育的，一個賣烤盤的走到了一起，有天時地利人和，對于大家來說是一個全新的開始，對于想學(xué)烘焙的人和提升自己技術(shù)的人事一個全新的平臺。2、冠軍產(chǎn)品的研發(fā)做了哪些工作？哪些挑戰(zhàn)最大？有沒有什么細(xì)節(jié)分享？王子：三能產(chǎn)品的誕生做起來比看起來難的多，它一定要符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，三能做的不是最快的但是是最好的。張總：為了投入最先進(jìn)的智能化設(shè)備，條件需要完善，開模需要時間溝通最重要，打樣不見得好用，要一直把問題解決到最后想要的。
3、2019年如何實施？王子：面包研修社配合三能工具具化分析，我們要做歐包的整體體系，讓師傅產(chǎn)品更簡化，成立市場技術(shù)部門對應(yīng)市場變革，未來全球的技術(shù)都會在我們國家進(jìn)行pk，需要有個技術(shù)歸類，工具歸類，更好的引領(lǐng)市場。張總：如何結(jié)合到一起？之前沒有方向，現(xiàn)在要把市場細(xì)分開發(fā)日常類型產(chǎn)品，開發(fā)更適合市場的產(chǎn)品，近期會推出冠軍面包系列模具，做聯(lián)名品牌，不僅賣模具還賣視頻賣服務(wù)價值，共同感染市場。
4、聯(lián)名模具怎么和經(jīng)銷商結(jié)合？給師傅帶來什么服務(wù)？張迪：聯(lián)名款不僅是模具還有服務(wù)，從生產(chǎn)產(chǎn)品賣產(chǎn)品到深入到經(jīng)銷商服務(wù)，額外附加值，例如：世界冠軍到你家。
5、學(xué)生和老師如何一起研發(fā)？針對不同渠道有沒有新的模式？王子：會班更多的講習(xí)會，全球師傅共同去辦，不同主題的技術(shù)講習(xí)會，為企業(yè)計劃一款模具會做幾天的課程，深入探討，還有可能因地制宜的做當(dāng)?shù)乜蠲姘Ｅ蟾|：未來會將冠軍面包模具推廣到學(xué)生，提升品質(zhì)和量，我們面包行業(yè)起步較慢，要利用模具幫助到更多的人，還會有科幻、夢幻、特別的模具誕生。張總：針對不同的人群、不同的需求、傳播到不同的媒介做資源共享，以后的消費主體是網(wǎng)友青少年、女性，互相連帶起來。王子：今年會推出全系列的書籍、基礎(chǔ)面包視頻、家庭烘焙，這是未來第一步，面包研修社要做到這個行業(yè)的NO.1，三能是模具NO.1，大家強連手，一起努力！
嘉賓簽到
面包研修社+三能器具這場強強聯(lián)合的盛會剛剛拉開序幕未來他們定將為我們呈現(xiàn)更多不一樣的精彩/ 三能&世界面包冠軍 聯(lián)名款模具配方分享 /▼
為了共同期待精彩的到來即刻起留言分享你與三能器具、面包研修社或與伊莎莉卡的故事截止1月16日中午12:00我將隨機挑選3位留言精辟的粉絲送出三能器具制造的面包工具哦
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