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吃過廣式蜜汁叉燒，嘗嘗日式風味的味噌烤叉燒吧！味噌特有的鮮味和咸香，少許蜂蜜帶來的甜更進一步提升整體風味——這是肉食者無法拒絕的下飯絕品！只需要兩到三個步驟，真的很簡單，也真的很好吃，沒啥好多說的，整就完了！
味噌叉燒
參考量：3人份豬梅花肉360克白味噌醬20-25克生抽1-2茶匙清酒/米酒2茶匙蜂蜜、味霖1湯匙蜂蜜（刷表面用）15-20g水1-2茶匙
①一條豬梅花肉洗凈用廚房紙吸干表面水分，與所有腌料一起放入保鮮袋，用手按摩一下確保腌料混合，均勻包裹豬肉。密封放冰箱腌制一天。
②腌好的豬肉放在刷了油的烤網(wǎng)上，下面放一個墊錫紙的烤盤接溢出的油脂、汁水，入預熱好200攝氏度的烤箱，烤40-50分鐘（烤網(wǎng)中上層，烤盤下層）。
③蜂蜜和水攪拌均勻。豬肉烤制后半段多次重復刷蜂蜜水、烤5分鐘、翻面這個過程，直到蜂蜜水用完，這樣表面顏色均勻好看。稍放涼就可以切開啦！
TIPS:- 沒有味霖可以不加
- 如果有剩余腌料也可以刷在豬肉表面一起進烤箱
- 小部分地方會焦化是正常的，不然怎么叫叉燒呢？
- 用五花肉也可以，只是梅花肉相對脂肪少一些更健康，口感也絕不差
香氣濃郁的味噌叉燒肉質緊實不肥膩，蜂蜜的甜起到了增鮮的作用，隨便做個蔬菜配米飯就是非常飽腹、均衡的一餐！
如果有其他疑問請在下方留言給我們看到后一定盡力回復大家?(^?^*)
簡簡單單，花粘餅干
粉嫩嫩，肉乎乎
吉事果，吉事到
熱氣騰騰，奶油燉菜
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