為了應(yīng)對(duì)五一小長假，提前做了一些準(zhǔn)備，新買了一對(duì)啞鈴，兩套樂高積木，還有一些烘焙材料。如此在家宅上五天，妥妥的豐富多彩不無聊。今天這個(gè)方子，建議大家收藏好了，假期可以試試，材料也不復(fù)雜，做法更加簡單。相比普通曲奇，它擁有更迷人的復(fù)合香氣，紅糖、杏仁、黃油結(jié)合起來，濃郁到整個(gè)屋子都化不開！紅糖杏仁酥↓視頻版教程↓nceid="2348191915249511910" data-type="video">↓圖文版教程↓參考量：12塊無鹽黃油60g紅糖25g蛋黃30g杏仁粉15g低筋面粉80g奶粉17g杏仁片適量①60g黃油提前軟化，很多小伙伴弄不清黃油究竟要軟化到什么程度，你可以試著拿刮刀壓拌，能輕松將黃油撥開就OK了。②加入25g紅糖，沒有紅糖可以換成糖粉，先用刮刀拌一拌，避免打發(fā)時(shí)飛濺。打蛋器高速攪拌，輕貼盆壁轉(zhuǎn)圈，這個(gè)盆子比較大，黃油也不多，就薄薄一層，打發(fā)效率會(huì)很低，所以要將黃油刮下來，重新集中再打發(fā)，效果就比較好。③30g室溫蛋液，分兩次加入。室溫蛋液不會(huì)導(dǎo)致黃油重新凝固，分次加入可以避免油水分離。④加入第一次蛋液打發(fā)后，再加入第二次打發(fā)。⑤再加15g杏仁粉，攪拌均勻。⑥接著過篩加入80g低筋面粉和17g奶粉。先翻拌，再切拌，最后壓拌，將面糊混合至看不到干粉。⑦按18g一個(gè)，平均分為12份。搓成小球均勻擺放在烤盤上。⑧用平底小碗，將小球壓扁。然后掃一層蛋黃液，黏上杏仁片裝飾。⑨送入提前預(yù)熱好的烤箱，上下火170度，烤20分鐘，至表面干爽后出爐。香氣濃郁、口感酥松的紅糖杏仁酥就做好了！小貼士：Q：沒有紅糖怎么辦？A：可以選擇赤砂糖或者黑糖，兩者其實(shí)也是紅糖。都沒有的話，就換成糖粉，但盡量不要用細(xì)砂糖，可能溶解不徹底。Q：沒有杏仁粉怎么辦？A：表面裝飾要用到杏仁片，可以取一些杏仁片，用料理機(jī)打磨成粉。實(shí)在都沒有，就等量換成低筋面粉。Q：可以用全蛋液嗎，只用蛋黃，蛋白就浪費(fèi)了。A：可以等量換成全蛋液，不過用蛋黃，曲奇就更酥一些。如果有其他疑問請(qǐng)?jiān)谙路搅粞越o我們看到后一定盡力回復(fù)大家?(^?^*)軟嫩香甜，超低卡無油無糖，超低卡

香噴噴，糯嘰嘰

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