款新年點(diǎn)心，簡(jiǎn)單易做還有趣！速速get!

繼續(xù)道聲新年好~今天是大年初二，年俗中走親訪友的好日子。此時(shí)你免不了需要一些好吃的糖果餅干來(lái)送禮或是招待客人。而手工自制，更是彰顯了滿滿的心意。這次，我特別挑選了3款高顏值、口味佳且簡(jiǎn)單易做的糖果、餅干，一次性充盈你的點(diǎn)心匣，滿足大家所需的年味兒~第一款牛軋?zhí)?img data-ratio="1.2493333" src="http://qwvm.cn/file/upload/202211/09/124511451.jpeg" data-type="jpeg" data-w="750" />這是一款來(lái)自laetice_pa?tisse的配方，看外形其實(shí)更像是我記憶中的牛皮糖。裹滿芝麻的外衣，內(nèi)里透著花生的甜、香、脆，吃起來(lái)真正做到了口口留香，甜蜜不膩口。而且芝麻與花生本身營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，還有著很好的祝福寓意，譬如芝麻開(kāi)花節(jié)節(jié)高，好事花生等，作為新年的好彩頭，少不了。100g200g50g40g適量1/2片15g糖水玉米淀粉粗碎花生白芝麻吉利丁片花生醬①將花生180℃烘烤10分鐘，然后切碎。②將玉米淀粉溶解在1/2的水中，備用。③用糖制作一個(gè)干焦糖：把糖倒進(jìn)去，不用管。④同時(shí)加熱另一半水，待糖到達(dá)棕褐色時(shí)輕輕倒在焦糖上。這會(huì)使焦糖飛濺并結(jié)晶。沒(méi)關(guān)系，再次加熱至結(jié)晶融化。⑤加入花生醬和吉利丁攪拌均勻，再加入水/玉米淀粉混合物和花生碎。⑥攪拌，它會(huì)很快變粘稠。⑦在一個(gè)深盤鋪上透明薄膜，將混合物倒入其中。抹平表面。不燙手后切成方塊，滾上烤熟的芝麻。第二款佛羅倫薩餅干依舊是來(lái)自laetice_pa?tisse的配方，經(jīng)典的佛羅倫薩餅干是節(jié)日中常見(jiàn)的解饞單品，甜蜜的巧克力配以堅(jiān)果的香氣會(huì)變得更加誘人。濃郁醇香，一口接一口，簡(jiǎn)直停不下來(lái)。此外，還可以根據(jù)自己的喜好來(lái)制作不同的造型與尺寸，很容易俘獲各年齡層的喜愛(ài)。150g50g160g100g100g50g150g糖蜂蜜奶油檸檬丁或橙皮丁杏仁片松子或碎花生巧克力①將奶油、糖和蜂蜜煮至118℃（可加入適量的鹽調(diào)味）。②加入檸檬丁、杏仁片、松子攪拌均勻。③然后把所有的東西都鋪在烤紙上（薄薄一層），在150℃烤10到15分鐘。直到它變成褐色。④冷卻5分鐘至不燙手但依然有溫度，用準(zhǔn)備好的刻模裁切出想要的大小。⑤融化黑巧克力，在佛羅倫薩相同直徑的模具中擠入融化的巧克力。⑥放上刻好的佛羅倫薩，然后放在陰涼處等待凝固。第三款幸運(yùn)餅干最后來(lái)一款Cinzia Torri的幸運(yùn)餅干。雖然餅干本身倒不能硬夸有什么特別大的亮點(diǎn)，但是驚喜就在掰開(kāi)的一瞬間。藏于餅干之中的紙條寫(xiě)滿了祝福，相信收到的人都會(huì)心生歡喜。如果想要更有趣一些，紙條上可以改成聚會(huì)的挑戰(zhàn)等，增加互動(dòng)。注意，為了防止油滲入紙中，建議使用耐油紙。當(dāng)然如果擔(dān)心食用問(wèn)題，糯米紙上用巧克力醬寫(xiě)字，或許也是一個(gè)辦法呢。100g10g2個(gè)40g25g25g1撮6g半個(gè)面粉玉米淀粉蛋清糖色拉油水鹽香草粉檸檬皮①首先在紙條上寫(xiě)上句子，根據(jù)長(zhǎng)度將它們對(duì)折或者四折。②在一個(gè)碗里，過(guò)篩面粉，加入玉米淀粉和糖。③在另一個(gè)碗里，加入油、鹽、香草籽和磨碎的檸檬皮與蛋清攪拌均勻。④在盛有面粉的碗里，加入水，然后加入蛋清，攪拌至光滑無(wú)結(jié)塊的面糊。⑤在襯有烤盤紙的烤盤上，放一小勺混合物，以圓形方式鋪開(kāi)，直到形成一個(gè)直徑約7厘米的薄圓圈。⑥150°烘烤10-15分鐘，直到邊緣開(kāi)始變成褐色。⑦用小勺子一次取出一塊餅干。⑧將它放在一個(gè)平面上，將紙條放在中間，將餅干對(duì)折，然后再對(duì)折。等待冷卻成型，即可。我找了個(gè)成型手法，大家可以參考下：自制美食，讓新年過(guò)得更有滋有味~（圖源：ins）月度好文跟著鞋子哥逛巴黎新甜點(diǎn)|便利店甜點(diǎn)是風(fēng)口嗎滬上可頌都咋樣|馬斯卡彭奶酪不止做提拉米蘇29款年度配方合集下|新中式糕點(diǎn)玩味升級(jí)思路進(jìn)入甘那許烘焙坊的好物間 預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)