手機(jī)瀏覽中華飲品屆
在一線門店，店長(zhǎng)是絕對(duì)的靈魂人物。一個(gè)優(yōu)秀的店長(zhǎng)可以帶活一個(gè)店，三個(gè)優(yōu)秀的店長(zhǎng)可以帶動(dòng)一個(gè)區(qū)域，這話并不夸張。那么問(wèn)題來(lái)了：去哪兒能找個(gè)好店長(zhǎng)？怎樣培養(yǎng)一個(gè)好店長(zhǎng)？咖門飲力學(xué)院2020年首次線下課，和星巴克、肯德基學(xué)門店管理！首期爆滿的《王牌店長(zhǎng)特訓(xùn)營(yíng)》，來(lái)啦！
咖門飲力學(xué)院行業(yè)進(jìn)入“洗牌——迭代”的焦灼階段，拼的是門店的運(yùn)營(yíng)能力。
而一家店運(yùn)營(yíng)能力的開關(guān)，幾乎全都掌握在而店長(zhǎng)手中。
一個(gè)好店長(zhǎng)應(yīng)該是什么樣的？1、從“個(gè)人技”到能夠帶團(tuán)隊(duì)成長(zhǎng)店長(zhǎng)要面臨的第一個(gè)挑戰(zhàn)，是從自己做好工作，轉(zhuǎn)變?yōu)閹椭艘黄鹱龊霉ぷ?，帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)成長(zhǎng)。這包括：
會(huì)溝通，認(rèn)識(shí)與了解店員、懂得用更高效的方式和他們溝通；能調(diào)配，能把店員匹配到合適的細(xì)分崗位；懂方法，有相對(duì)成熟、系統(tǒng)的帶訓(xùn)方法；有目標(biāo)，清楚門店所處的階段，并為團(tuán)隊(duì)制定出運(yùn)營(yíng)計(jì)劃與目標(biāo)。2、擅長(zhǎng)發(fā)現(xiàn)現(xiàn)場(chǎng)問(wèn)題，并追溯、解決問(wèn)題店長(zhǎng)應(yīng)該對(duì)門店現(xiàn)場(chǎng)能實(shí)現(xiàn)即時(shí)、有效管理。能快速發(fā)現(xiàn)門店制作產(chǎn)品、提供服務(wù)過(guò)程中出現(xiàn)的各種問(wèn)題，懂得不斷追溯、探尋深層原因的路徑，并能找到實(shí)際可行的解決方案。3、清楚選拔方法，能為門店做人力資源儲(chǔ)備店長(zhǎng)應(yīng)是最熟悉門店崗位需求的角色?！斑x拔”是人力資源的基礎(chǔ)，又是門店常要面臨的工作，店長(zhǎng)要能根據(jù)門店情況建立崗位說(shuō)明書、懂得如何有效招募面試、并定期進(jìn)行人力盤點(diǎn)。4、熟知并能解析門店損益表，懂得“開源節(jié)流”的方法店長(zhǎng)應(yīng)該對(duì)門店的經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)敏感，有業(yè)務(wù)分析及管理能力。
對(duì)日結(jié)賬單、進(jìn)貨臺(tái)賬、原物料報(bào)損單、門店損益表等，能根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行分析與診斷，清楚門店當(dāng)下的經(jīng)營(yíng)狀況，對(duì)運(yùn)營(yíng)中出現(xiàn)的問(wèn)題，能有針對(duì)性的、快速提出整改方案。我們聯(lián)合百星咨詢，邀請(qǐng)?jiān)谛前涂?、肯德基等品牌有多年?shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)的陳勇、趙雯、王瑩3位老師，推出《王牌店長(zhǎng)特訓(xùn)營(yíng)》第2期課程，切實(shí)提升飲品店店長(zhǎng)能力，解決門店?duì)I運(yùn)問(wèn)題！
這堂課講什么？
- 讓店長(zhǎng)認(rèn)識(shí)到管理門店最需要具備的能力，以及培養(yǎng)和鍛煉這種能力的方法；提醒店長(zhǎng)門店日常營(yíng)運(yùn)中的潛藏問(wèn)題，梳理“發(fā)現(xiàn)問(wèn)題”的系統(tǒng)路徑，提供解決問(wèn)題的方式；幫助店長(zhǎng)建立門店人力資源基礎(chǔ)概念，提供具體可操作的門店人力選拔、人力資源儲(chǔ)備方法論；教會(huì)店長(zhǎng)讀懂門店損益表，通過(guò)本量利分析，優(yōu)化門店成本、了解財(cái)務(wù)角度開源節(jié)流方式，提效增收。
首期課程現(xiàn)場(chǎng)及學(xué)員反饋
統(tǒng)籌｜妮可 編輯｜金語(yǔ) 視覺｜江飛
文章為咖門原創(chuàng)，未經(jīng)授權(quán)嚴(yán)禁轉(zhuǎn)載。
—商務(wù)咨詢—18339988529（同微信）|17310709150（同微信）
—課程咨詢—
13253329903（同微信）|15565053720（同微信）
