手機瀏覽中華飲品屆
昨天，蜜雪冰城高調(diào)啟動了一項“10萬年薪招聘管培生計劃”：招聘名校畢業(yè)生，由創(chuàng)始人親自代訓，經(jīng)過一年培養(yǎng)，在未來擔任項目負責人。從這件事，我看到了茶飲企業(yè)走向現(xiàn)代化管理的樣子。
作者 | 政雨
創(chuàng)始人代訓，蜜雪冰城10萬年薪招管培生昨天，蜜雪冰城正式啟動了一項“青藤計劃”：
將面向全球，以10萬年薪、由創(chuàng)始人親自代訓招聘儲備干部，經(jīng)過一年的定制化培養(yǎng)，選拔出未來擔任高級管理人員或或新品牌、海外項目的負責人。這個計劃，字不算多，信息量很大。我提煉出幾個有價值的要點：1、看重學歷、看重人才“青藤計劃”招聘20人，年薪10萬起步。這份招聘，要求應聘者是近3年國內(nèi)外知名院校畢業(yè)生，并在評論區(qū)明確要求是985、211畢業(yè)。
放在茶飲行業(yè)、放在畢業(yè)生整體薪酬水平線上，這是個很高的起薪和人才素質(zhì)要求，體現(xiàn)出了對人才渴求的姿態(tài)。2、大力培養(yǎng)、全面培訓這則計劃還表示，將由品牌創(chuàng)始人擔任班主任，親自代訓。從供應鏈端的研發(fā)、生產(chǎn)、物料環(huán)節(jié)，到運營端的品牌、信息化等模塊，制定茶飲全價值鏈的輪崗計劃。
這顯然是一個“人才訓練營”。可以想見，經(jīng)過高水準的定制化培養(yǎng)，出來的將是對茶飲業(yè)有深入認知和了解的高素質(zhì)人才，直接輸送到公司各個管理和職能崗位。3、路徑清晰、提供機會這些管培生將有機會參與新業(yè)務孵化、管理創(chuàng)新環(huán)節(jié)；清晰的晉升路徑顯示，將從管培生一路晉升總部高級管理人員/新品牌負責人/海外區(qū)域負責人。如同一個人才培養(yǎng)皿，源源不斷對品牌發(fā)展儲備人才。蜜雪冰城的“青藤計劃”，這兩天已經(jīng)出現(xiàn)在多個招聘網(wǎng)站、天津大學等一些名校的就業(yè)信息網(wǎng)站上。茶飲業(yè)渴望人才久矣。從當下來看，蜜雪冰城這個有些高調(diào)的招聘動作帶來的連鎖效應，將會比招聘本身更令人興奮。
用新生力量，攪活品牌和行業(yè)發(fā)展上半年，引發(fā)大范圍關(guān)注的人才培養(yǎng)相關(guān)信息，還有兩個：一是4月份，海底撈創(chuàng)始人張勇發(fā)出一封退休公開信，還提出一項“接班人計劃”：所有人都有機會經(jīng)過考察，成為海底撈的接班人。而這個考察期是10年。
在漫長的過程中，意味著或?qū)⒅貑⒑５讚平M織的“內(nèi)部競爭”，打破階層固化，激發(fā)新的競爭活力。二是近段時間熱議的華為“天才少年”項目，最高給出201萬年薪。這個項目是任正非發(fā)起的，不是為了培養(yǎng)天才，而是真槍實刀的，用頂級挑戰(zhàn)和頂級薪酬去吸引頂尖人才。
任正非曾在內(nèi)部講話中提到，“這些‘天才少年’就像‘泥鰍’一樣，鉆活我們的組織，激活我們的隊伍?！焙秃５讚?、華為比起來，蜜雪冰城的計劃中規(guī)中矩。但對其品牌和茶飲業(yè)來說，已經(jīng)是個令人興奮的動作。以低門檻、服務行業(yè)形象示人的茶飲業(yè)，高學歷、高素質(zhì)人才吸引不來，是長久以來的痛點。但行業(yè)經(jīng)過一輪高速的激烈發(fā)展，要想進行長久的持續(xù)深耕，必須呼喚優(yōu)秀人才的加入，讓年輕人帶著新的知識和思維，擊穿固化的發(fā)展模式。同樣地，對開店1萬家的蜜雪冰城，也亟需更多新鮮的人才，為企業(yè)的未來發(fā)展蓄力。類似的動作在更為規(guī)范化發(fā)展的餐飲行業(yè)，已經(jīng)十分常見。早在2015年，巴奴火鍋就曾舉辦過“95后給CEO老板講課”的活動，吸引年輕人的目光。而如今蜜雪冰城的動作，也在傳遞出一個信號：茶飲業(yè)在朝著正規(guī)高端、科學管理規(guī)范的方向發(fā)展。
這是茶飲業(yè)現(xiàn)代化管理的開始對人才的重視只是個開始。蜜雪冰城這套創(chuàng)始人親自代訓、定制化培訓的動作，可以看出：茶飲業(yè)開始進入到對人才的理性培養(yǎng)階段。相比于普通招聘專業(yè)人才、或高薪挖人，這套成熟的培訓體系是真正回歸對人才的重視，通過合理的培訓模式，將年輕人納入人才培養(yǎng)體系。同時，透過清晰的培養(yǎng)目標，也說明：招人這件事，不再是“招一批年輕人來搞創(chuàng)意營銷、玩噱頭”，而是真正地理性對待年輕人，把人的成長和企業(yè)成長結(jié)合起來，讓年輕人為企業(yè)所用。
茶顏悅色招聘的職業(yè)發(fā)展通道，圖片來自茶顏悅色餐飲行業(yè)用“賺錢—省錢—花錢—分錢”幾個階段，描述企業(yè)發(fā)展的基本路徑，能代表大部分品牌的發(fā)展梯度。賺錢階段，是圍繞產(chǎn)品走的。在開了1、2家店的初期階段，通過能打的產(chǎn)品實現(xiàn)快速賺錢是本分。省錢階段，是通過門店管理減少浪費。當門店開到10家、20家，會發(fā)現(xiàn)：店開得越多，利潤卻沒有提上去。這就需要通過運營的手段進行精細化管理，減少浪費。花錢階段，就是投入品牌建設(shè)階段。通過大量的投入和支持做廣告，打破門店僅能覆蓋到的范圍局限，把品牌樹立起來。分錢階段，進入高階競爭階段，也就是人才競爭。從經(jīng)營產(chǎn)品到經(jīng)營人才，進行組織力打造。伴隨著資本、技術(shù)、人才的混合之力，透過這套發(fā)展路徑，已經(jīng)能看到許多茶飲品牌的影子。茶飲業(yè)由粗放管理進入精細化運營階段，將不再只是單打獨斗式地開店“賣點喝的”，而是涌現(xiàn)出一些有超級規(guī)模、超級品牌的企業(yè)領(lǐng)跑。而此時，相比于追求新鮮感的產(chǎn)品上新，最近幾個品牌注重人才的培養(yǎng)、關(guān)注數(shù)字化程序的應用，讓我看到了茶飲業(yè)開啟現(xiàn)代化管理的樣子。
統(tǒng)籌｜妮可 編輯｜金語 視覺｜江飛
文章為咖門原創(chuàng)，未經(jīng)授權(quán)嚴禁轉(zhuǎn)載。
8月18日，咖門2020新飲力新茶飲大賽成都開賽！長按識別下圖二維碼報名觀賽：
王牌店長特訓營：
多拉新、高復購，打造會員體系3講：
創(chuàng)意咖啡研發(fā)，從入門到精通：
—商務咨詢—18339988529（同微信）|17310709150（同微信）
—課程咨詢—
13253329903（同微信）|15565053720（同微信）
