東京的重口味“蛇咖啡屋”
仿佛一打動(dòng)物牌，咖啡館立即身披黃金戰(zhàn)甲，所向披靡。
在國(guó)內(nèi)，最流行的還是貓咖。
想象下，愜意的午后，陽光暖暖透過玻璃窗照進(jìn)來，一貫高冷的喵星人，在你身邊臥成一個(gè)球，打著呼嚕任由你撓搔擺布。
征服感瞬時(shí)爆棚，習(xí)慣了“鏟屎官”和“貓奴”身份簡(jiǎn)直無法拒絕好么？
“喂！有毛掉進(jìn)咖啡啦！”“——這是小生靈的饋贈(zèng)~”
“它在舔你的松餅誒！”“——你看它的小舌頭多軟萌~”
“用你的驢牌包包磨爪子啦！“——但是它真的的好可愛啊~”
“——哎呀你好煩，人家是來看kitty、garfield和小chi的啦！干嘛一直問我咖啡的事！”


中毒太深，啡姐只能退散。
這些活生生的“招財(cái)物”成為了吸引客流的大殺器，然而和咖啡沒什么關(guān)系——
更像是做寵物生意。
事實(shí)上，這些動(dòng)物咖啡館們也在“被做生意”。以貓咖為例，國(guó)內(nèi)已有專門做貓咖加盟的商家，據(jù)了解，一些品種貓動(dòng)輒10000+，高到三四萬元也并不稀奇。
【 2 】來，干了這杯熱氣騰騰的“翔咖啡”
如果能做好品控、衛(wèi)生、風(fēng)險(xiǎn)防范、人類的服務(wù)及善待你的“活I(lǐng)P ”，并堅(jiān)信有著上述“深度動(dòng)物控”出現(xiàn)并反復(fù)出現(xiàn)，啡姐沒話說——
畢竟咖啡館要滿足“第三空間”需求，與萌寵的親密接觸也是一種體驗(yàn)。
而關(guān)于動(dòng)物，還有另一個(gè)維度——“翔咖啡”。
貓屎咖啡開了先例，盡管無論從風(fēng)味、動(dòng)物保護(hù)等方面都存在爭(zhēng)議，但新奇的賣點(diǎn)，既不妨礙其成為奢侈的標(biāo)簽，也不妨礙各類“翔產(chǎn)品”橫空出世。
這不，更貴的“象屎咖啡”熱騰騰地來了，每公斤1880美元。


容啡姐吐一口老血，喝咖啡還要扯上大象？這是要上天么？難道是因?yàn)榇笙竺看巍爱a(chǎn)量”更大？
啡姐了解到，“翔咖啡”的“制作精髓”有這幾點(diǎn)——
1、咖啡豆的挑選上，動(dòng)物本身會(huì)選擇更為成熟香甜、飽滿多汁的果實(shí)；2、吃下的咖啡豆，會(huì)經(jīng)動(dòng)物的消化系統(tǒng)會(huì)進(jìn)行獨(dú)特的發(fā)酵，降低咖啡的苦澀味；3、僅消化果實(shí)外表的果肉，堅(jiān)硬無比的咖啡豆不消化從而排泄。
比照著這樣的關(guān)鍵點(diǎn)，只要消化系統(tǒng)相匹配，似乎選擇什么動(dòng)物也并不重要。



于是各種各樣的翔咖啡漸欲迷人眼，“鳥屎咖啡”、“松鼠屎咖啡”、還有吐出來的“猴子咖啡”……
整出象屎咖啡的商人，曾經(jīng)將目標(biāo)瞄準(zhǔn)過獅子和長(zhǎng)頸鹿。（大概是因?yàn)殚L(zhǎng)頸鹿難以低頭進(jìn)食、跟在獅子屁股后面收集糞便風(fēng)險(xiǎn)太大而放棄）
看看，各種口味的“翔”都可以沖擊味蕾，在難以名狀的回味中“沉醉”，得到感官與心靈“升華”。
當(dāng)然，這些商人在動(dòng)物的選擇上還是有講究的，畢竟那種“靈動(dòng)、威風(fēng)”的動(dòng)物糞便，才能滿足獵奇消費(fèi)者的心理需求嘛。
不然，你換成豬屎試試？
【 3 】強(qiáng)行抓捕獵奇心，生意的小船翻就翻
無論當(dāng)做IP引流，還是直接作為“生產(chǎn)工具”。啡姐想說，有沒有人問過這些動(dòng)物們的意見？有沒有人問過消費(fèi)者的意見？
對(duì)麝香貓這類野生動(dòng)物來說，人類追逐商業(yè)利益的結(jié)果，是給它們判了“無期徒刑”。
即使只做引流擔(dān)當(dāng)?shù)摹罢胸?cái)貓們”，白天供人“賞玩”是否符合其生活習(xí)性，都需要認(rèn)真反思。

放在行業(yè)來講，開一家咖啡館，“傍動(dòng)物”思路是劍走偏鋒——費(fèi)盡心思利用好奇強(qiáng)行制造賣點(diǎn)，終究來得容易去得更快，“生意的小船說翻就翻”。
成本控制、價(jià)格設(shè)計(jì)、產(chǎn)品品控、人員培訓(xùn)、服務(wù)質(zhì)量……圍繞著產(chǎn)品和服務(wù)，進(jìn)行創(chuàng)新與差異化探索，才是咖啡館得以持續(xù)生存之道。
那么多事情還未做好，為什么偏偏想著折騰動(dòng)物？



作者：啡姐丨編輯：朱萬龍 丨統(tǒng)籌：咖sir本文為咖門原創(chuàng)，未經(jīng)許可請(qǐng)勿轉(zhuǎn)載。商務(wù)合作、內(nèi)容轉(zhuǎn)載加微信：Lu4967

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