每日精品咖啡文化雜志今天，我只是留言板的搬運(yùn)工。。。今天的話(huà)題為什么星爸爸，costa，肯德基，金拱門(mén)咖啡師離職率那么高？工資低是行業(yè)的通病，畢竟要生活，要養(yǎng)家，要糊口，差點(diǎn)連自己都養(yǎng)不活，來(lái)自靈魂深處的咖啡師們： 來(lái)自星爸爸@我是豬pèi*** 作為一名離職伙伴，真的很高興！ 雖然入職只有一年，但是經(jīng)歷的事情卻有猶如很多年.從開(kāi)始入職XX古都第一家星巴克，再到閉店裝修，再到從一位伙伴的離職發(fā)展到幾乎全店伙伴的離職，似乎大家也都看清楚了很多事情，就好比有些人說(shuō)的，入職星巴克就好比投胎，也許我們投錯(cuò)了胎 …… 操著賣(mài)白粉的心，掙著賣(mài)白菜的錢(qián)...從做QA到深夜23點(diǎn)沒(méi)有工時(shí)，再到賣(mài)杯子、賣(mài)月餅、賣(mài)粽子、追數(shù)據(jù)（什么food upt ....都去死吧）真的有理解過(guò)伙伴的辛苦么，現(xiàn)在的星巴克，就是一味的追數(shù)據(jù)，看業(yè)績(jī)，逼伙伴賣(mài)卡賣(mài)糕點(diǎn)，什么手沖氣質(zhì)冰淇淋，伙伴的付出根本和收入不成正比，現(xiàn)在據(jù)我所知，整個(gè)西區(qū)幾乎每個(gè)星巴克門(mén)店都在招人，為什么離職率那么高，星巴克心里沒(méi)點(diǎn)b??么！再加上沒(méi)有碰見(jiàn)好的店經(jīng)理，遇到了xx值班經(jīng)理，上班簡(jiǎn)直就是噩夢(mèng)，哪還有理由在那里待下去..... 最讓我們惡心的是，還得知在店經(jīng)理會(huì)議上，我們的店經(jīng)理說(shuō)店里伙伴大批量離職是一個(gè)災(zāi)難，還說(shuō)是某某人造成的，就不明白是什么原因你自己心里沒(méi)點(diǎn)譜么，身為10年店經(jīng)理，你看不到自身原因，所有的錯(cuò)都在伙伴，也怪不得你做了10年都只是店經(jīng)理，也有2-3年就當(dāng)上店經(jīng)理的，真的是沒(méi)有對(duì)比就沒(méi)有傷害..說(shuō)多了也都是淚。
來(lái)自肯德基的@瀟* 我在想為什么沒(méi)有吐槽肯德基的，工資比星巴克底，促銷(xiāo)產(chǎn)品還多，每個(gè)月都有新品，每天追蹤千次，售賣(mài)量，營(yíng)業(yè)額不達(dá)標(biāo)，直接獎(jiǎng)金打折，13薪變季度獎(jiǎng)，每個(gè)季度就幾百
一不小心稽核沒(méi)過(guò)幾百都沒(méi)得 來(lái)自coata @Edison** 星巴克工資低，有costa工資低嗎？ 來(lái)自星巴巴@墨先* 在星巴克工作了兩年，轉(zhuǎn)過(guò)頭看看，完全不知道自己是怎么走過(guò)來(lái)的，連續(xù)上6天班，休息一天又連續(xù)上6天，這樣說(shuō)可能很多人會(huì)鄙夷說(shuō)，很多工作都是這樣，可是請(qǐng)你們想想，當(dāng)你在上班的時(shí)候你要化身為“清潔阿姨”“前臺(tái)銷(xiāo)售員”“洗碗工”“搬運(yùn)工”“飲品制作員”有時(shí)候還得做顧客的“保姆”撇開(kāi)吃飯休息，連續(xù)站走跑8個(gè)小時(shí)，如果這樣叫咖啡師，我真的沒(méi)有什么好說(shuō)了，適逢我經(jīng)歷了db(dp?)3.0轉(zhuǎn)型，還要深夜開(kāi)會(huì)，馬上接著上早班，回家洗個(gè)澡就趕回來(lái)上班，我經(jīng)歷了一家店兩年換了3個(gè)店經(jīng)理，每個(gè)店經(jīng)理風(fēng)格都不一樣，每次都要從0開(kāi)始去努力，曾經(jīng)有個(gè)店經(jīng)理跟我說(shuō)，你努力不要默默在家努力，你要明顯的讓別人知道自己在努力，所以說(shuō)得很好聽(tīng)的雙休都是在店里做著各種義務(wù)加班，工資再吐槽就蒼白了，工作了兩年最后階段要走的時(shí)候工資才那么一丁點(diǎn)，稍微想買(mǎi)點(diǎn)什么就得啃一個(gè)月的泡面，到頭來(lái)把自己身體搞壞了（得了腰間盤(pán)突出）最后換的一個(gè)店經(jīng)理各種給我難題，說(shuō)得很好聽(tīng)就是給我機(jī)會(huì)點(diǎn)，說(shuō)得不好聽(tīng)就是想趕我走，腰痛得不得了的時(shí)候想請(qǐng)病假都不能，想著為了門(mén)店為了店經(jīng)理不難做頂硬上，結(jié)果排個(gè)連續(xù)四天晚班，真的絕望到要死了，到最后受不了了，提出離職，店經(jīng)理完全不挽留，這邊說(shuō)完想離職，店經(jīng)理回頭立馬跟我說(shuō)“那你想什么時(shí)候走？”心寒到極致。
來(lái)自星巴巴 @偏執(zhí)狂×M** 進(jìn)入星巴克快四年時(shí)間， 最后的兩年都是硬撐， 每天都在靠和老伙伴回憶過(guò)去以及用上廁所的時(shí)間抽根煙來(lái)麻痹自己， 升到店副理以后更是天天恐慌 ，擔(dān)心客訴， 擔(dān)心qa， 擔(dān)心訓(xùn)練， 擔(dān)心各種各樣的查核。 最怕老板查監(jiān)控 ，360度監(jiān)控?zé)o死角的吧臺(tái)不是為了保護(hù)伙伴的 ，是為了監(jiān)視伙伴的一舉一動(dòng)， 所有事情都被各種條條框框束縛 ，從前和顧客聊天是真心的溝通 ，后來(lái)就變成了一種形式 因?yàn)槌鲲嬃系牧鞒桃竽惚仨毢皖櫩徒涣靼。?微笑變成了一種固定得表情 因?yàn)楹ε卤煌对V的時(shí)候查監(jiān)控老板發(fā)現(xiàn)你板著臉， 想想都覺(jué)得可笑 ，每天要寫(xiě)這種報(bào)告， 上班就是為了"賣(mài)" 賣(mài)行銷(xiāo)飲料， 賣(mài)杯子， 賣(mài)月餅， 賣(mài)粽子， 試問(wèn)哪個(gè)伙伴的朋友圈不是做星巴克微商的， 每個(gè)月三千多的工資真的什么都做不了， 唯一好的可能就是生病可以報(bào)銷(xiāo)了吧 ，說(shuō)到生病， 我一個(gè)健健康康進(jìn)入星巴克的大好青年離職的時(shí)候， 頸椎嚴(yán)重失去生理曲度， 醫(yī)生拿著我的報(bào)告說(shuō)， 這分明是個(gè)四五十歲人的頸椎 ，每天早上起來(lái)手臂都是麻的 ，胃病腰疼脖子疼內(nèi)分泌失調(diào)例假紊亂這些都是星巴克伙伴常掛在嘴邊的毛病 ，每年期待的年終獎(jiǎng)都讓人想哭 ，我認(rèn)識(shí)的絕大部分星巴克伙伴離職時(shí)都會(huì)說(shuō)， 這個(gè)公司讓人太心寒了， 或許不談工資， 談點(diǎn)任何其他原因都會(huì)讓伙伴離開(kāi)， 領(lǐng)導(dǎo)眼里只有業(yè)績(jī)而已 ，這個(gè)女神logo里包含的所有的企業(yè)文化在江浙滬星巴克都是很虛偽的， 離職的時(shí)候我的店經(jīng)理給我剪員工卡， 我的心里簡(jiǎn)直如釋重負(fù)， 四年的青春…
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