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昨天發(fā)的這篇文章中國哪里種的咖啡最好喝？讓我們一起領略了云南咖啡的魅力而在云南咖啡的核心區(qū)普洱市有一家精品咖啡館上個月18號剛開已經在全國咖啡圈走紅這家咖啡館的主人不簡單爸媽經營著普洱大型咖啡廠年銷售量達8000噸而他也在二十出頭就取得Q-grader認證他叫李冠霆今天就進入他的精彩咖啡世界
專訪：艾哲咖啡 創(chuàng)始人 李冠霆Q:您是如何與咖啡結緣的？A:小學三年級的時候，我爸加入了西雙版納的雀巢公司，從那時起，每到周末我就和爸爸到雀巢的實驗及示范農場生活，公司福利都是很多和咖啡相關的產品，從那時起對咖啡和咖啡莊園有了最早的認知和接觸。初二的時候，我爸開始做咖啡的國際貿易，高一的時候父母成立了自家的咖啡公司，做咖啡原料的加工和出口。2009年我到自己家的咖啡公司上班，從工廠工人開始工作，到2015年為了改變咖啡價格的被動局面，努力嘗試做產業(yè)升級和品牌化，成立了艾哲咖啡這個品牌。
Q:是什么促使你以咖啡為業(yè)，開這樣一家咖啡館的？A:在咖啡公司工作了六年，還是不懂消費者或者市場到底需求什么樣的咖啡；普洱應該有一家，屬于普洱人，普洱咖啡人自己的一個窗口型的咖啡館，這家艾哲咖啡旗艦店也就順勢而生。
Q:創(chuàng)立艾哲咖啡館最初的目標是什么？現在是否已經有了變化？A:讓普洱的咖啡，不再是單純的商業(yè)產品，而是能夠走進普通的咖啡館，成為大家點精品咖啡時的一個選擇?，F在依然堅持朝著這個目標而努力。
Q:請介紹下您的咖啡館追求的是一種怎么樣的風格和氛圍；A:無限的包容和無盡的多元。
Q:店里的主營咖啡產品有哪些？為迎合當地市場，有推出哪些相應的產品或服務？A:精品咖啡和意式咖啡調味飲品。為了迎合當地市場，我們積極的將酒和咖啡和甜品結合在一起推向消費者。
Q:在你看來，一間很棒的咖啡館不可或缺的要素是什么？A:好喝的咖啡和舒適宜人的環(huán)境，用心的服務。
Q:介紹一下您所在的城市的咖啡消費氛圍（習慣）A:普洱是一座茶城，是中國最大的咖啡產地，消費氛圍薄弱，近些年普洱咖啡人也在不斷學習、引導一般人對咖啡的認知和對咖啡的消費。
Q:咖啡在您的日常生活中扮演怎樣的角色A:艾哲現在的咖啡體系是從種植到消費的一條完整的體系；在我的生活中無處不在。又因為工作的多樣性而豐富多彩，是不可或缺的重要角色。
Q:艾哲的未來，有哪些規(guī)劃A:未來幾年內，艾哲希望成為咖啡上游企業(yè)中，從上游走到下游走到一般消費人群的、屬于中國本土的、有強大影響力的咖啡品牌。
Q:對云南咖啡的前景，您是如何看待的。A:云南作為中國咖啡最大的產地，作為中國咖啡的世界名片，從產能到質量有巨大的提升空間；在未來，每一個人值得擁有一杯好的云南咖啡。
假如你有機會到云南普洱請別錯過艾哲咖啡旗艦店地址：云南省普洱市思茅區(qū)陽光悅城七街坊D9棟更多有意思的咖啡館，點擊閱讀
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