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從前有一個(gè)冰塊，后來(lái)它化了。
一直以來(lái)我們對(duì)冰塊的理解，都源自其對(duì)口感的影響，今天介紹一種靠顏值上位的新寵。
這種冰的透明度很高、里面還藏了顏色鮮艷的水果，放在飲料里一下子成了主角，搶盡了風(fēng)頭。
通?？赡軙?huì)覺(jué)得，冰塊嘛，買(mǎi)個(gè)模具做出好看的形狀就很好了。
?常用的“模具制冰法”
但很多酒吧或者餐廳對(duì)冰塊的要求比較高，不僅要求形狀好，透明度也要高。
?透明度高了立刻覺(jué)得顏值就上去了
一般情況下，當(dāng)水凍成冰的時(shí)候，水的空氣泡泡會(huì)逐漸釋放出來(lái)，這樣就在冰里面形成了霧和云一樣的渾濁形態(tài)。
不過(guò)把制冰的速度變慢的話(huà)，那些氣泡就會(huì)慢慢釋放出來(lái)。這樣做的冰很透凈，另外還更堅(jiān)硬，更涼。
?國(guó)外甚至還出來(lái)了專(zhuān)門(mén)的制冰代理商
為了做出透明的冰塊，300 磅重的大塊冰需要凍 3 天。這種冰更適合用來(lái)做雞尾酒，因?yàn)樵跀嚢韬蛽u動(dòng)下，它比一般的冰融化得慢一點(diǎn)。
一些酒吧選擇自己花式制冰，比如說(shuō)把櫻桃果泥凍在冰塊里，或者在冰塊里放一片可食用的蘭花花瓣。
?下面還有一大波美圖
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