每日精品咖啡文化雜志飲品界網(wǎng)2020年，很魔幻的開局，就像伏地魔對全世界施了阿瓦達(dá)索命咒一樣。肆虐全國的新冠肺炎、東非蝗蟲、湖南禽流感、四川地震、莆田市火災(zāi)……世界各地看起來都不太和諧。最嚴(yán)重的疫情不知道什么時(shí)候結(jié)束，今年可能是很艱難的一年。因疫情擴(kuò)散，很多人因此延遲了復(fù)工以及開學(xué)時(shí)間等，而各行各業(yè)也因此深受影響，其中影響最大的，屬聚集人比較多的行業(yè)，比如餐飲，而在整個(gè)餐飲業(yè)生態(tài)下，小型獨(dú)立咖啡業(yè)由于規(guī)模小，其抗風(fēng)險(xiǎn)的能力更弱，他們有些被迫停業(yè)，有些勒緊褲腰帶縮衣節(jié)食 ，有些...可能就此消失在我們的視野里...新冠病毒疫情出現(xiàn)后，全國大部分咖啡館經(jīng)營異常，咖啡行業(yè)人士紛紛捐助支援武漢，為戰(zhàn)“疫”做出貢獻(xiàn)，星巴克、瑞幸咖啡等等品牌在食品安全方面也實(shí)行了史上最為嚴(yán)格的食品安全制度。星巴克關(guān)閉在華多數(shù)門店，多次調(diào)整疫情預(yù)防措施，首次推出“無接觸式體驗(yàn)” 經(jīng)營模式，采取每小時(shí)店內(nèi)消毒、店內(nèi)配備免洗消毒洗手液、消費(fèi)者進(jìn)店前測體溫、員工上崗前測體溫、消毒工作戴手套、顧客離開后對桌面消毒等等防范措施。瑞幸咖啡不僅因疫情蔓延而經(jīng)營慘淡，加上投資機(jī)構(gòu)做空而備受壓力，但這并沒有將瑞幸壓垮，反而，瑞幸還將無人咖啡機(jī)入駐了武漢醫(yī)院為醫(yī)務(wù)人員提供免費(fèi)咖啡！國內(nèi)精品連鎖品牌代表MANNER宣布從今天開始暫停所有門店暫停自帶杯訂單，以降低病毒傳播風(fēng)險(xiǎn)。不少當(dāng)?shù)氐目Х瑞^在疫情公布之后也推出了為“奮戰(zhàn)在全國抗擊疫情第一線的醫(yī)護(hù)人員提供免費(fèi)喝咖啡”等活動。在這段非常時(shí)期，刷到最多的信息，除了全國各地支援湖北和武漢支援疫情外，與此同時(shí)，新型肺炎病毒考驗(yàn)的不僅僅是每個(gè)人的免疫力，也考驗(yàn)著各行各業(yè)的免疫力。因疫情擴(kuò)散，導(dǎo)致各地封鎖對經(jīng)濟(jì)的破壞以及大批企業(yè)閉店潮，同樣是不可回避的話題，2019本身就舉步維艱了，在餐飲行業(yè)首當(dāng)其沖受疫情影響的狀況下，很多人在恐慌中忐忑不安地問道：“世界還會好嗎？”雖然咖啡業(yè)正在接受著巨大的挑戰(zhàn)，但此時(shí)也不必過分著急，正如電影《流浪地球》所說：“「希望」是我們這個(gè)時(shí)代，像鉆石一樣珍貴的東西”?！盁o論最終結(jié)果將人類歷史導(dǎo)向何處，我們決定，選擇希望”。在這個(gè)敏感時(shí)期，危也是機(jī)，這次疫情結(jié)束后也會迎來很多行業(yè)的爆發(fā)，比如，2003年的非典疫情，由于阿里巴巴的一名員工感染非典導(dǎo)致全公司五百多人被隔離在家，當(dāng)大家都以為阿里巴巴將面臨大災(zāi)難時(shí)，被隔離在家的馬云卻造就了電商淘寶?？Х刃袠I(yè)知名度與品牌認(rèn)可很重要，疫情期間也是咖啡館們「閉關(guān)修煉」的好時(shí)機(jī)。等疫情結(jié)束了，一切都還有機(jī)會，無論如何，挺??！也許此刻有人正想著你的咖啡館呢。
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