高性價(jià)比咖啡,就選“星情物語(yǔ)”!好咖啡,好星情!來(lái)自也門的狂野性格精品咖啡野花谷& 野果林沒(méi)喝過(guò)的一定要試試!
也門有咖啡界僅存的活古跡之稱,其古老的摩卡港(Mocha Port)更是最早將咖啡出口,自16世紀(jì)起引領(lǐng)歐洲咖啡潮流的推手,聞名于世的「摩卡咖啡」(MochaCoffee)一詞也因而得名。曾風(fēng)靡歐洲一世的也門咖啡,在國(guó)境與自然環(huán)境受到嚴(yán)苛挑戰(zhàn)的今日,成了數(shù)量稀少的珍稀咖啡,傳承百年的古老日曬工法,也為其孕育了獨(dú)樹(shù)一幟的咖啡風(fēng)味,古老日曬工藝綻放咖啡狂野花香果韻氣息,濃郁醇厚的口感,揉合成熟果香與狂野花香調(diào),令人著迷!
也門氣候干燥、水資源缺稀,以及僅3%土地適合耕種,但當(dāng)?shù)乜Х绒r(nóng)運(yùn)用傳統(tǒng)梯田有山坡遮蔽的特性,將咖啡樹(shù)栽種于梯田中,反而創(chuàng)造獨(dú)特的咖啡栽種文化與地理景觀;除此之外,水源稀少的特性,也使得咖啡農(nóng)采取最原始的全日曬處理工法,將紅色的咖啡果實(shí)直接鋪在咖啡農(nóng)家屋頂上,進(jìn)行自然的陽(yáng)光干燥。當(dāng)?shù)貒?yán)峻的咖啡生長(zhǎng)條件,更顯每一顆也門咖啡的彌足珍貴。
今天就為大家介紹兩只也門豆,一只為產(chǎn)區(qū)微批次-也門野花谷(百花盛開(kāi),香氣醉人),另一只為更珍貴的小農(nóng)鉆石級(jí)微批次-也門野果林(百果繽紛,甜度極高),均為當(dāng)?shù)毓爬掀贩N-烏黛尼,你在鐵皮卡、波旁等咖啡豆種中喝到的好風(fēng)味,都能在這兩只母種豆身上喝得到!
星情物語(yǔ) |精品咖啡熟豆 | 也門野花谷(產(chǎn)區(qū)微批次)產(chǎn)國(guó):也門產(chǎn)區(qū):安尼斯·達(dá)爾瑪 Anis Dhamar種植者:Bani Fadl海拔:1700-2100米處理:精致日曬品種:Udaini-烏黛妮(也門最古老的咖啡樹(shù)種,是鐵皮卡和波旁的祖先)烘焙:中度偏淺烘焙時(shí)間:下單后烘焙,保證新鮮送達(dá)Coffee Review:90分沖煮建議:91度水溫 1:15粉水比 2分鐘內(nèi)完成萃取風(fēng)味:花韻,甜玫瑰,莓果,焦糖,黑巧克力,榛果,可可尾韻,酸質(zhì)明亮,Body醇厚,平衡感佳喝這只咖啡,就如置身于野花谷中,百花盛開(kāi),香氣醉人,久久不散
星情物語(yǔ) |精品咖啡熟豆 | 也門野果林(小農(nóng)鉆石級(jí)微批次)產(chǎn)國(guó):也門產(chǎn)區(qū):魯沃德合作社,?,?RURWD COOP ALHAYMA種植者:Muhammad Ali Kulaib海拔:2300米處理:精致日曬品種:Udaini-烏黛妮(也門最古老的咖啡樹(shù)種,是鐵皮卡和波旁的祖先)烘焙:中度偏淺烘焙時(shí)間:下單后烘焙,保證新鮮送達(dá)Coffee Review:93分沖煮建議:93度水溫 1:16粉水比 2分鐘內(nèi)完成萃取風(fēng)味:紅櫻桃酸質(zhì),哈密瓜甜感,李子,蜂蜜,焦糖,甜度極高,回韻持久喝這只咖啡,就如置身于野果林中,百果繽紛,連空氣都是甜的 :)
看完以上兩只也門母種豆的介紹,相信你已經(jīng)心動(dòng)不已,請(qǐng)長(zhǎng)按下圖識(shí)別二維碼入手嘗鮮,非常時(shí)期能喝到也門豆就是福氣,數(shù)量有限,建議兩只一起帶回家品嘗!▽▽▽▽▽▽
豆種介紹Udaini-烏黛妮,作為也門最古老的咖啡樹(shù)種(鐵皮卡和波旁的祖先),被流傳了下來(lái),烏黛妮的樹(shù)高2-4米,結(jié)出的咖啡櫻桃較為偏小或扁平,樹(shù)葉略微下垂,當(dāng)?shù)剞r(nóng)民將咖啡種植在平均海拔2000米以上的陡峭梯田上,并通過(guò)栽種楊樹(shù)來(lái)提供咖啡樹(shù)苗生長(zhǎng)所需要的遮陽(yáng)空間,由于這些區(qū)域全年的降雨量只有400-750毫米,所以也是全球唯一一個(gè)全日曬處理法的咖啡王國(guó),當(dāng)?shù)剞r(nóng)民采用不過(guò)度干預(yù)的理念,等待咖啡果實(shí)成熟自然脫落干燥后,再去收集采摘加工.這也造就了也門獨(dú)特的狂野香味.
豆型比較從左到右分別是烏黛尼(也門)-波旁(危地馬拉)-鐵皮卡(印尼)▽
烏黛尼(左)和波旁(右)▽
烏黛尼(左)和鐵皮卡(右)▽
烏黛尼作為鐵皮卡和波旁的母種豆,直接由埃塞俄比亞移植過(guò)去,和埃塞耶加雪菲產(chǎn)區(qū)的原生種豆型很像▽
星情物語(yǔ) | 精品咖啡熟豆|保鮮行動(dòng)阿啡的店(微店)凡有標(biāo)識(shí)“星情物語(yǔ)”品牌的精品咖啡熟豆,均為在您下單后才由資深烘焙師進(jìn)行烘焙,并第一時(shí)間安排快遞小哥給您寄出,保證收到的是最佳賞味期內(nèi)的好咖啡,感謝您的理解和支持!我們將竭盡全力,提供品質(zhì)卓越的好咖啡!
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