FCAC 華風咖啡藝術大賽｜[上海區(qū)域賽] 選手招募

FCAC華風咖啡藝術大賽FlowerCoffee Art Competition- 華風咖啡風華之路 -上海區(qū)域賽-選手募集上海賽區(qū)于2017 年 8 月 6 日正式開賽華風咖啡風華之路華風咖啡藝術大賽由FCAC委員會主辦，呈現的是大中華咖啡產業(yè)百花齊芳的專業(yè)與趣味，目前已有臺灣.上海.廈門.西安.青島.?？?昆明.重慶等區(qū)域賽，展開大中華的咖啡城市交流，參賽選手須於現場調整磨豆機，決定咖啡萃取水溫，并在時間內完成ESPRESSO，咖啡藝術，總決賽時增加調酒咖啡，FCAC 是全面性的咖啡師競賽。咖啡藝術咖啡藝術是全面性創(chuàng)作，不只是拉花或創(chuàng)意咖啡，可以是飲品，也可以類似甜點，創(chuàng)作性相當多樣，FCAC 各賽區(qū)提供數指指定咖啡豆與咖啡藝術巧克力，選手得以最佳的萃取詮釋與創(chuàng)意一展風華。參賽*參賽者請務必出席賽前說明會。*不限區(qū)域國籍，滿十八歲之專業(yè)咖啡師均可報名，主辦方有選手資格審核權。*每位選手最多可報名二個區(qū)域賽，但只能代表一個區(qū)域優(yōu)勝參與總決賽，若取得其中一區(qū)域優(yōu)勝后，另一區(qū)必須終止出賽，報名費不退費。*各區(qū)域賽有十二位參賽名額，公司行號代表選手各區(qū)以一人為限。*參賽費300元人民幣，報名后可獲得一份競賽指定各款咖啡豆與指定巧克力及競賽規(guī)則說明。獎項* 區(qū)域優(yōu)勝者將獲得優(yōu)勝證書和決賽獎助金，代表出征FCAC年度上海決賽。* 決賽總冠軍將獲得年度冠軍獎牌及獎金，并保有FCAC風華咖啡師殊榮獎座一年保管權，隔年決賽交回大會，傳承給下一屆。* 所有參賽者將獲得參賽證書。* 其他贊助商提供之獎項。競賽一、準備：選手設定咖啡機沖煮水溫，安置設備與器具等。二、調整：選手須于15分鐘內調整磨豆機（大會將刻度歸零），亦可準備材料，試作。三、制作：* 區(qū)域賽：10分鐘內依制作1.ESPRESSO 2.咖啡藝術，二款各4杯，共8杯飲品，包括清潔，超時扣分，11分鐘為限。* 總決賽：15分鐘內依序制作：1.ESPRESSO 2.咖啡藝術 3.調酒咖啡，三款各4杯，共12杯飲品，包括清潔，超時扣分，16分鐘為限。評審規(guī)則技術評審：以食品衛(wèi)生，合理流暢的手法，不浪費原料為評審原則。感官評審：依據 TCST 感官品鑒系統(tǒng)，與競賽選手隔離評審，針對視覺美感，味覺，嗅覺，整體愉悅感，藝術創(chuàng)意評估。報名請洽各賽區(qū)主辦八月｜上海迦瓦咖啡 15692199868 1172360813@qq.com八月｜重慶鑫金蘭酒店用品有限公司 135 0839 5282九月｜?？谔珢a貿易 13976112866 taiheng2002@126.com九月｜西安豆豆咖啡 13060397801 1815394224@qq.com九月｜青島歐卡咖啡 0532-83801399 orcaffe@126.com十月｜昆明咖啡公社餐飲管理有限公司 136 5889 4890十月｜廈門朵家咖啡 13606033551 4586380@qq.com十月｜TBA 咖啡師協會04-23764885十一月｜上海總決賽FCAC 委員會贊助合作請洽執(zhí)行長顏金源 jing1999sh@gmail.com-FCAC上海區(qū)域賽指定 -迦瓦餐飲管理（上海）有限公司▽迦瓦咖啡名源于一座最美的山峰，更有一個神秘的色彩！迦瓦咖啡聘請國際雙料咖啡師導師顏佳志先生為技術總監(jiān)，專業(yè)致力于咖啡豆的烘培，咖啡新飲品的研發(fā)，與意大利國際咖啡師協會和美國精品咖啡師協會有著密切的聯系，更是臺灣咖啡師協會上海的辦事處！我們不僅提供純正的意大利咖啡，追根溯源品鑒高品質咖啡，同時創(chuàng)新發(fā)展華風藝術咖啡！讓每一位客人品味自己喜歡的咖啡，讓每一段與咖啡結緣的時間都成為有藝術有品味的生活！- 大賽指定咖啡機 -咖啡機：大正集團LADETINA FT3咖啡機▽大正集團成立于1996年，是中國領先的集生產，銷售，服務為一體的咖啡設備供應商，在業(yè)界享有極高的知名度和美譽度。經過二十年的不懈努力，大正企業(yè)成功打造了LADETINA （咖啡機），YAMI（咖啡器具），T＆Z（高端咖啡機），LEHEHE（餐飲設備），LOOKYAMI（精品咖啡器具）五大自主品牌，同時牽手了多個代理合作品牌，憑借豐富的產品線和集團化的營銷體系全方位服務于國內外合作伙伴。LADETINA FT3 咖啡機華人首創(chuàng)多鍋爐系統(tǒng)精密溫控咖啡機，法拉利經典跑車造型，黑白鋼琴操控按鍵。多鍋爐配置，三道加熱系統(tǒng)，PID溫度加熱控制技術，多功能觸控屏，高效節(jié)能，預浸泡系統(tǒng)，咖啡師駕馭高性能的爽快感。- 大賽指定磨豆機 -LEHEHE LHH-700AC專業(yè)電子定時磨豆機▽- 大賽指定咖啡豆 -四季工坊 30e 咖啡豆▽30e咖啡豆是由國際獲獎無數的南京喜神咖啡/臺灣四季工坊周志銘先生，精選調配的義式咖啡豆，更獲得2015 ICT金獎殊榮，30e充滿堅果，香料，花果香與飽滿的烘焙氣息，令人喜愛。-大賽指定咖啡豆 -上海真豆咖啡Charcoal Espresso 咖啡豆▽焦糖咖啡豆，焦糖，堅果，核桃，巧克力，風味渾厚，由真豆咖啡陳正治先生以獨特的直火式烘焙，獲得2015 ICT金獎殊榮。- 大賽指定巧克力粉 -王力咖啡▽-上海賽區(qū)詳細地標 -迦瓦餐飲管理（上海）有限公司TBA咖啡師協會上海辦事處上海市浦東新區(qū)滬南路2651號（萊茵廣場1F）賽事咨詢、報名費用事宜請咨詢座機：021-68061906電話咨詢：15692199868顏老師微信咨詢：zlz18516081444-END-