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隨著人們對(duì)疫情的恐慌逐漸散去，消費(fèi)市場(chǎng)的逐步蘇醒，人們對(duì)咖啡的需求正直線飆升，不僅咖啡豆的消耗量也隨之正急速增加，就連咖啡館的數(shù)量也隨之越開越多。據(jù)韓聯(lián)社3月21日?qǐng)?bào)道，韓國(guó)國(guó)稅廳統(tǒng)計(jì)，去年12月韓國(guó)共有8.3363萬家咖啡館，比2017年12月（44305家）相比增加88.2%，門店數(shù)量明顯高于便利店（4.8458萬）、快餐廳（4.6371萬）、化妝品店（3.6975萬）、練歌房（2.7713萬）等。
由于全球供應(yīng)鏈緊張等各種因素的影響，咖啡期貨價(jià)格在一年時(shí)間內(nèi)翻一番，韓國(guó)多家咖啡館的產(chǎn)品價(jià)格上漲。而以1000韓元價(jià)位售賣美式咖啡的咖啡館也正拉動(dòng)著韓國(guó)的咖啡消費(fèi)市場(chǎng)。就銷售額而言，韓國(guó)境內(nèi)市場(chǎng)份額數(shù)星巴克占據(jù)份額最大，自去年年底以來，星巴克銷售額為23856億韓元，營(yíng)業(yè)利潤(rùn)為2393億韓元。
由于現(xiàn)今的消費(fèi)者已經(jīng)逐漸養(yǎng)成了餐后飲用咖啡的習(xí)慣，咖啡原是用于提神用的飲品。如今，咖啡已經(jīng)超越單純飲品這一界限，成為了許多韓國(guó)人享受文化生活的一部分。享受文化生活的這一習(xí)慣促進(jìn)了韓國(guó)咖啡進(jìn)口不斷增加，韓國(guó)咖啡進(jìn)口額已創(chuàng)下了兩個(gè)歷史新高。據(jù)韓國(guó)關(guān)稅廳和食品行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，2021年韓國(guó)咖啡進(jìn)口額同比增加24.2%，為9.1649億美元，進(jìn)口量為18.9502萬噸。
隨著中國(guó)咖啡市場(chǎng)的壯大，越來越多的“老字號(hào)”、“國(guó)家隊(duì)”把腳伸進(jìn)了咖啡賽道中?？Х龋鳛檫@個(gè)時(shí)代“年輕”、“潮流”的標(biāo)志，各個(gè)行業(yè)、品牌忙著將咖啡“中國(guó)化”。一部分售賣中國(guó)傳統(tǒng)美食的店鋪，也開始利用咖啡作為其店鋪的“點(diǎn)睛之筆”，吃碗肥腸粉也要配上一杯咖啡，用一些“新鮮混搭”來吸引眼球。
當(dāng)做咖啡的人數(shù)越來越多，為了能夠吸引更多的人流量，價(jià)格被降了下來，消費(fèi)量增加，帶動(dòng)了咖啡店數(shù)量的增加。如今，韓國(guó)的咖啡店數(shù)量比便利店數(shù)量還多已成為事實(shí)。與韓國(guó)相比，中國(guó)的咖啡市場(chǎng)仍處于早期階段，即便連人民生活不可或缺的便利店也開始賣起了咖啡。據(jù)《2021中國(guó)便利店發(fā)展報(bào)告》指出，2020年中國(guó)便利店門店規(guī)模達(dá)到19.3萬家；《中國(guó)現(xiàn)磨咖啡行業(yè)白皮書》數(shù)據(jù)顯示，2020年中國(guó)共有咖啡館10.8萬家。或許不用多久，中國(guó)的咖啡店數(shù)量可能也要比便利店數(shù)量多。圖片來源：網(wǎng)絡(luò)免責(zé)聲明：本文部分圖片來源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會(huì)尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會(huì)有個(gè)別圖文未來得及注明，請(qǐng)見諒。若原作者有任何爭(zhēng)議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實(shí)我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明，若侵權(quán)請(qǐng)告知?jiǎng)h除，謝謝~！
