在廣東，咖啡店的盡頭就是涼茶鋪！

每日精品咖啡文化雜志飲品界網(wǎng)別人的3月，春暖花開，氣候宜人，而廣東的3月……烈日當空，氣溫30，而這樣環(huán)境下的廣東人，一般不是不是“濕熱喔”，就是“熱氣沃”，就是“上火沃”，就是““生飛滋（口腔潰瘍）喔”，就是……然后家里也總能聽到一句“我煲了涼茶，快點過來喝！” “我煲了祛濕湯，快點喝多幾碗“ “喝什么咖啡，這么燥熱，喝涼茶！”作為倔強的廣東咖啡人，怎么能因為區(qū)區(qū)的濕熱上火熱氣就能停止喝咖啡的心呢！即使里面沒有咖啡，也要有喝咖啡的儀式！于是就在最近，各大咖啡店主理人開始出售一種“無論是廣東媽媽還是廣東咖啡人，看了都會沉默“的廣東3月限定——冰廣式！手沖夏桑菊！濃縮清火顆粒！……有的還會根據(jù)廣東每個地區(qū)當?shù)氐奶厣珱霾?，制作出更具有地區(qū)更有在（ben）地（tu）文（liang）化（cha）的基底。冰廣式（ICECantono）冰廣式一般以純黑涼茶（廣州地區(qū)以癍痧）作為基地，通過加入珠三角地區(qū)河流過濾后的水制作成而的冰塊，制作出一杯清涼解暑、祛濕降火還能拉肚子的冰廣式。出品前客人還能選擇加入九制陳皮或者甘草梅條（俗稱鼻屎糖）作為點綴，也可以選擇什么都不加，直接品嘗。手沖夏桑菊（Xiasangju PourOver ）毫無疑問，這是一杯才由20g夏桑菊顆粒，通過1:10顆粒與水比例滴濾而成的涼茶。由于萃取率高，能100%萃取出顆粒中的可溶性物質，所以水溫一般只需要控制在40攝氏度左右。萃取完成后需要將壺中不同濃度的涼茶液搖晃均勻后即可品嘗。濃縮清火顆粒（Herbal Espresso ）這個有別于其他兩款！由于濃縮咖啡的靈魂在于油脂，所以這款濃縮板藍根是需要搭配極細研磨的咖啡粉，研磨后的咖啡粉經(jīng)過精心布粉、以及勻力壓粉后，再倒入10g板藍根顆粒并使用布粉器使顆粒層表面分布均勻后再使用增壓式咖啡機進行濃縮咖啡的萃取。同時還可以制作成特調并廣式，根據(jù)自己的喜好在廣東冰的水里面加入菊花枸杞甘草等材料即可！不得不說，三月的廣東咖啡人真的不容易！為了安慰自己，涼茶都不忘用制作咖啡的方式進行品嘗！但是！玩笑歸玩笑，這樣制作出來的涼茶/涼茶咖啡都極其容易喝完之后，腸胃會有劇烈的蠕動以及附帶疼痛感！所以大家看看就好！千萬不要亂喝??！記得！不要輕易??！嘗試這些廣東3月特調?。?！圖片來源：各位社交平臺、各大廣東咖啡師的腦洞以及攝影！

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