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中國飲品快報開店有風(fēng)險，投資需謹(jǐn)慎。
by Kuaibao許多人在開店前，都認(rèn)為自己很謹(jǐn)慎。喝過很多家的產(chǎn)品，跑過許多加盟總部，去過不少原物料商的吧臺，測算過不下5家店鋪的人流。
但，直到開店后的一個月，開始后悔。后悔自己沒有想得太清楚，沒有再謹(jǐn)慎一些。
偶然間聽到這樣一個觀點，如果將開奶茶店看成一場游戲，一場“生死游戲”，是否開店的答案或許就會出現(xiàn)在眼前。
許多創(chuàng)業(yè)開店的夢想起源于看見別人生意很好，然后覺得自己并不會比別人差，甚至?xí)X得他們根本不夠好。
為了讓這世間多一個更好的奶茶店，也為了實現(xiàn)自己的財富自由，于是他們有了創(chuàng)業(yè)夢。在大多數(shù)人看來，夢想想實現(xiàn)，先要創(chuàng)造，為了那份執(zhí)念，于是他們開始了行動。
但！
假設(shè)，給自己預(yù)設(shè)一個目標(biāo)：開店的第一年要收回成本，或者是賺足30萬元，否則就不開。
那你將遇到的第一個大關(guān)，應(yīng)該是這樣。
1 先算首期投資額2 再預(yù)估一年內(nèi)的固定成本3 根據(jù)以上金額，測算出每天需要賣出多少錢，才能完成自己的預(yù)定目標(biāo)。
在這一關(guān)，許多人都能輕松通過。
有兩種情況：一是對標(biāo)自己目標(biāo)開店位置生意不錯的店，別人能賣5000元，自己賣3000元應(yīng)該沒問題。另一種是，自己開店成本低，自己親自當(dāng)?shù)陠T，即使賣2000元，就算賺個工資，應(yīng)該也比打工強。
然后，你將面臨的是第二關(guān)。
不少人將開業(yè)前夕比喻成新婚，內(nèi)心很忐忑。如何讓顧客進店，讓別人注意你，成為開店后的第一個考驗。
總結(jié)下來，流行的“過關(guān)”方式有兩種。
1 門店促銷拉橫幅、發(fā)傳單、做團購，在低價與新鮮感面前，消費者往往不會拒絕。開業(yè)做活動的時候，門庭若市、車水馬龍，一般是常態(tài)。
2 廣而告之這屬于連鎖品牌的大投入，在當(dāng)?shù)毓娞?、社交平臺做促銷，或是用開業(yè)時的火爆景象，引來更多人“圍觀”
這些方法屢試不爽，成為“過關(guān)秘籍”在圈內(nèi)流傳。
但，接下來的第三關(guān)有了難度。
開業(yè)前期火爆，但你必須要面對一個現(xiàn)實。與10年前不一樣，現(xiàn)在的奶茶街比比皆是，各家產(chǎn)品都不太差。
在這種情況下，如何讓消費者在新鮮感過后，還能選擇你，就成為了“生死考驗”。
往往，有“預(yù)謀”的門店在開業(yè)第一天，甚至是開業(yè)前夕就開始布局。
1 開業(yè)后，每天都有1-2款指定產(chǎn)品促銷這種方式常見與一些快餐連鎖，目的是讓吸引消費者常來。這種活動需要注意的是，需在固定人群中做，如大學(xué)、辦公樓等，人口流動大的地方，一般無效。另外，促銷價格不能過低，避免消費者因價格落差過大，而無復(fù)購。
2 關(guān)注公眾號關(guān)注公眾號的目的是讓消費者變?yōu)闀T，從而能夠看見品牌日常推送的信息。同時便于其使用小程序點單。
3 邀請入群并不是所有門店都一開始就有公眾號。一些門店早期會以微信群、QQ群的方式進行產(chǎn)品、促銷信息的推送。
4 辦理儲值卡這也是會員的一種。消費者在開業(yè)初期，因?qū)ζ溆行迈r感，如果產(chǎn)品質(zhì)量還不錯，儲值卡的辦理可以讓他們對門店進行更多牽掛。
這些方式其實并不奇特，只是有的門店在開業(yè)最初，人流量最旺的時候，沒有建立這些渠道。等到消費者新鮮感、沖動性過去后，再使用這些手段，常常需要付出更多的代價與精力。
此時，你或許堅持著過了關(guān)。但你會發(fā)現(xiàn)，隔壁又開了新店，產(chǎn)品、價格都差不多。最難的一關(guān)來了。
第4關(guān)的任務(wù)是如何與同樣優(yōu)秀的同行過招。他們也促銷、也不斷推新品，也有自己的粉絲。此時，如果你早已建立了與消費者的溝通渠道，至少還可以通過產(chǎn)品創(chuàng)新、口味升級、包裝變換等方式去吸引消費者。但如果沒有，即使變化了，你也不知道從何去推廣。
畢竟，消費者沒有那么多時間去留意你門店的小變化。這就是現(xiàn)實。
在這一關(guān)里，你需要不斷改變自己，讓消費者看到你的“新鮮”，從而對你產(chǎn)生興趣。同時，你還要找到一批忠實粉絲，對他們“百般寵愛”，再讓他們告訴周圍的朋友，你有多好。
這些工作將成為日常，與產(chǎn)品研發(fā)、衛(wèi)生清潔一樣，而且還要有創(chuàng)新。
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許多店，往往在第三個環(huán)節(jié)就倒下了。
有一個朋友，4年內(nèi)開了5家店。每一次開店，都總結(jié)了“慘痛”的教訓(xùn)，但每一次新開店，都會遇到新的問題。對于他堅韌的精神我們可以佩服，但千萬別學(xué)，因為人家血比較厚，是“氪金玩家”。但許多人的資本可能真的只夠開一次店，沒有機會按重啟。
如果開店是一場游戲，一場“生死游戲”，只能成功不能失敗，你還會思考哪些問題呢？
