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生命力強的奶茶加盟連鎖 都在建立這 個模型

2022-05-06 14:18:22責任編輯:陶承睿瀏覽數(shù):887

從2016年開始,關(guān)于數(shù)字化轉(zhuǎn)型的話題連鎖行業(yè)就在探討了,到目前已經(jīng)有五年的時間,在我和品牌連鎖創(chuàng)始人溝通過程中,其實大量的


從2016年開始,關(guān)于數(shù)字化轉(zhuǎn)型的話題連鎖行業(yè)就在探討了,到目前已經(jīng)有五年的時間,在我和品牌連鎖創(chuàng)始人溝通過程中,其實大量的創(chuàng)始人并沒有清晰到底應(yīng)該如何轉(zhuǎn)型,完整的思路和路徑應(yīng)該是怎樣?
我們先來了解一下什么是加盟連鎖品牌?有人稱呼加盟連鎖品牌,還有的稱呼為特許加盟品牌,不管怎么稱呼,無非是三個關(guān)鍵詞:加盟、連鎖、品牌。
· 品牌
什么是品牌?我們認為,能夠讓消費者有意愿持續(xù)互動和復購,得到消費者對其產(chǎn)品以及服務(wù)的認可,才能夠稱之為品牌。

什么是品牌?我們認為,能夠讓消費者有意愿持續(xù)互動和復購,得到消費者對其產(chǎn)品以及服務(wù)的認可,才能夠稱之為品牌。
實際上品牌的核心就是和消費者建立起來一種長期的互動與交易的關(guān)系,在消費者心智中占有一定的位置——這就是品牌方的基礎(chǔ)職責。所有要做品牌的企業(yè)應(yīng)該圍繞這個中心點去思考在市場中應(yīng)該做哪些動作。
·連鎖
連鎖就是將一個優(yōu)秀的單店模型復制到更多的區(qū)域當中去,并且?guī)椭涓L存活可能的一種商業(yè)模式;所以連鎖的基礎(chǔ)是優(yōu)秀的單店模型。
持續(xù)優(yōu)化這個單店模型、并且把這個成功的方法推廣到所有的門店,讓所有門店有更好的投資回報就是做連鎖該干的事情。
·加盟
字面上就能夠看出,就是加入一個聯(lián)盟,在這里應(yīng)該是加入到品牌的盈利聯(lián)盟中。我們的品牌主就是盟主,加盟商就是一個個合伙人,大家共同創(chuàng)建這個聯(lián)盟,合伙人越強大,合伙人越團結(jié),這個聯(lián)盟的路就走得越長遠。
所以從這里可以看出,連鎖加盟品牌一定會比連鎖直營品牌走的路更寬更長遠。因為是一群創(chuàng)業(yè)者在合作,直營是一個創(chuàng)業(yè)者帶著一群打工者;當然,如果能夠把打工者成功的轉(zhuǎn)變?yōu)閯?chuàng)業(yè)者,那是另外一個模式(國內(nèi)有一批品牌就成功的把企業(yè)內(nèi)的員工成功的轉(zhuǎn)變?yōu)閯?chuàng)業(yè)者,讓品牌的生命力得到延展)。
所以加盟連鎖品牌的關(guān)鍵要素主要就是三點:一個有良好的消費者關(guān)系、一個優(yōu)秀的單店模型、一個嚴選加盟商的方法。直營連鎖則不需要篩選加盟商,而是培養(yǎng)更多的優(yōu)秀店長。
如果我們用數(shù)據(jù)來進行這些關(guān)系、模型、方法的呈現(xiàn),我們就可以在連鎖企業(yè)運營過程的所有決策中,完成從經(jīng)驗決策到科學決策的升級。我認為這種升級的可能就是行業(yè)重構(gòu)的開始,誰先完成這個升級,誰就掌握了行業(yè)重構(gòu)的密碼。
這是我們對于加盟連鎖品牌的理解,基于以上,消費者畫像、單店模型、加盟商畫像(店長畫像)就成為了我們連鎖品牌快速發(fā)展和穩(wěn)健經(jīng)營的基礎(chǔ)了。
傳統(tǒng)的企業(yè)要在技術(shù)上收集這三大畫像和模型需要的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)難度比較大、流程過于復雜,當移動互聯(lián)網(wǎng)和移動支付在C端的徹底普及,讓實時快速采集數(shù)據(jù)以及標簽化成為現(xiàn)實。
而連鎖品牌要實現(xiàn)數(shù)字化轉(zhuǎn)型的第一步其實是認知的轉(zhuǎn)型,我們先來看看連鎖老板們對于數(shù)字化轉(zhuǎn)型的認知現(xiàn)狀:
1、找個咨詢公司,給我做一套方案,我們就可以開始轉(zhuǎn)型了;

2、挖一個成功企業(yè)的CIO來,組建一個團隊,讓他負責就成了;

3、上一套數(shù)字化系統(tǒng),我們就完成轉(zhuǎn)型了;

4、我們?nèi)ジ鱾€機構(gòu)參加培訓課程,什么支付寶的、騰訊的、美團的、第三方專業(yè)機構(gòu)的等等,然后每個業(yè)務(wù)部門上線信息管理系統(tǒng),基本就完成轉(zhuǎn)型了。
當然除了這些之外,還有很多其余關(guān)于數(shù)字化轉(zhuǎn)型的認知,大家對于數(shù)字化的理解大多不夠深入。而目前為止,連鎖數(shù)字化轉(zhuǎn)型成功的案例不多。
這是什么原因?對于我們傳統(tǒng)的連鎖企業(yè),我們就沒有辦法搭上數(shù)字化快車,促使企業(yè)更快更好迎接未來的市場嗎?
首先,大家先不要焦慮。如果你的業(yè)務(wù)現(xiàn)在還不錯,每年都有增長,內(nèi)部也有持續(xù)優(yōu)化的能力,那就先按照既定的步驟走,不要被市場中的數(shù)字化猛獸嚇住了。
畢竟,我們連鎖品牌,核心是自己的業(yè)務(wù),數(shù)字化是利用數(shù)字化技術(shù)和能力驅(qū)動組織商業(yè)模式創(chuàng)新的途徑和方法,其目的是為了實現(xiàn)業(yè)務(wù)的轉(zhuǎn)型、創(chuàng)新和增長。
所以,無需因為大家都在聊,就焦慮自己沒有跟上。你的客戶滿意才是核心,你的收入穩(wěn)定、持續(xù)增長才是核心。
第二點:馬上開始學習。創(chuàng)始團隊,特別是創(chuàng)始人需要學習什么是數(shù)字化?對于企業(yè)來說,現(xiàn)在和未來數(shù)字化到底有什么價值?去實現(xiàn)的路徑大致是如何?應(yīng)該具備哪些基礎(chǔ)條件和要素?
不需要自己特別去懂如何搭建數(shù)字化體系,但一定要有基礎(chǔ)的認知;方法也很多,比如去知乎內(nèi)有很多企業(yè)轉(zhuǎn)型的思考和文章,完全可以抽時間看看,了解了解;比如多去和行業(yè)中專業(yè)人士進行交流和學習,把自己的問題拋出來,讓專家們?nèi)フf說他們的思考和意見,這不失為一種簡單有效的方法。
這些意見不一定是答案,大部分就是一些參考。因為只通過幾次聊天,對方是不知道企業(yè)的基礎(chǔ)條件和更多實際情況,無法給出極為有針對性的意見,但思路是可以學習的。
最后一點:開始試錯吧。因為數(shù)字化對于絕大部分的連鎖品牌的創(chuàng)始團隊來說都是在一個認知邊界外、或者認知不全的世界。想要駕馭并使其成為自己品牌發(fā)展的利器,首先要能夠保有試錯的心態(tài),從事情到人、從單點到全局都要有這樣的一個心態(tài)。但是要用精益的思想去試錯,先從小范圍開始試錯,成功了,有價值了,再擴大試錯的范圍。
我見過幾個包容心非常強的老板,一開始就以千萬級的投入開始試錯,這種魄力和包容心很容易讓團隊成長,但也非常容易犯錯,因為數(shù)字化不是去開發(fā)幾套工具或者數(shù)字化產(chǎn)品就可以的。
我也見過幾個企業(yè),最終試錯都以失敗告終,很多人認為負責人占主要責任,但我認為更多是機制帶來的問題。數(shù)字化的負責人,先需要了解公司的戰(zhàn)略目標和現(xiàn)狀(業(yè)務(wù)、管理體系、流程等各方面),再開始做規(guī)劃,規(guī)劃后再開始試錯,當每一個產(chǎn)研開始前需要有清晰的業(yè)務(wù)部門價值明確出來。
我們很多時候會認為所有的部門,所有的業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)都需要快速上數(shù)字化,沒錯,有能力的話,一次性上當然最好。但目前市場中我們還沒有看到過,一次性上所有業(yè)務(wù)部門的數(shù)字化系統(tǒng)成功的案例。
我們需要高層來確定權(quán)重、投入大小及先后順序。用最小化的代價在一個區(qū)域或者一個市場中測試成功后,再擴大試錯的范圍。每個企業(yè)的實際情況都不同,大家需要去找到最合適自己的路徑。
以上是對大家在認知思路上的一個方向建議,在我們連鎖行業(yè),特別是加盟連鎖、特許連鎖行業(yè)中,我們到底應(yīng)該如何去利用數(shù)字化的價值進行內(nèi)部業(yè)務(wù)的提升呢?
針對行業(yè)的發(fā)展,我提出大家從這“三型五化”來思考加盟、特許連鎖企業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型或者數(shù)字化普及之路。三型是指單店模型、消費者畫像、加盟商畫像,五化是指交易在線化、員工在線化、運營在線化、服務(wù)在線化、招商在線化。
通過這三型五化來推動我們使用數(shù)據(jù)的能力和內(nèi)部業(yè)務(wù)能力的提升。通過這三型五化的實際結(jié)果來檢視品牌的數(shù)字化能力水平。

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