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前幾天，星巴克中國官方微信推出了一款春季新品巴旦木瑪奇朵，正是使用了巴旦木奶作為原料。
據(jù)了解，上述新品使用的巴旦木奶是植樸磨坊（Silk）旗下產(chǎn)品。該品牌在2017年還新推出了Silk美式豆奶新品，其中一款也是美國巴旦木風(fēng)味。
事實(shí)上，近年來植物奶的發(fā)展勢頭非常迅猛。去年7月，來自英敏特全球市場研究咨詢公司發(fā)布的2017年六個全球食品與飲料市場的趨勢洞察顯示：
消費(fèi)者對于自然、簡單、健康的偏愛，將進(jìn)一步推動植物基產(chǎn)品在全球的發(fā)展。
此外，美國調(diào)研和咨詢公司Information Resources Inc.(IRI)曾指出，作為代乳市場正在崛起的品類，扁桃仁奶占了整個代乳飲料市場份額的68%。
不少食品巨頭都及時跟隨了這一波新興起的健康潮流。作為跨國食品巨頭的達(dá)能集團(tuán)在2016年花費(fèi)125億美元完成了近十年來的最大并購，全資收購歐美植物基食品領(lǐng)導(dǎo)者白波（Whitewave）公司。
另一個近年來異?；鸨钠奉愐铀?，也吸引了可口可樂、百事等眾多飲料巨頭紛紛入局。
去年歐睿國際的數(shù)據(jù)顯示，全球椰子水市場在2016年達(dá)到22億美元，高于五年前的5.33億美元。過去九年來，該行業(yè)的銷售額年均增長了20%以上。
而在中國，更明顯的趨勢是越來越多企業(yè)看好并陸續(xù)推出植物蛋白飲料產(chǎn)品。
有數(shù)據(jù)顯示，中國市場植物基飲品去年的銷售額約達(dá)到500億元人民幣，包括核桃奶、椰子奶、花生奶等的植物蛋白飲料在2017年的銷售額約達(dá)428億元人民幣，而包裝豆奶銷售額超過90億元，增長明顯。
2014年，蒙牛和美國Whitewave公司合資，將Silk品牌引入中國，2017年推出Silk美式豆奶，率先布局市場。
2017年4月，達(dá)利集團(tuán)旗下的豆奶產(chǎn)品豆本豆高調(diào)上市，據(jù)稱去年完成了數(shù)億銷售額。去年年底，乳業(yè)巨頭伊利也入局植物蛋白飲料市場，推出了豆奶品牌“伊利植選”。
不過，在這一波植物蛋白飲料熱潮中，哪個品類能真正成為2018年的爆款，只能交由市場來檢驗(yàn)。
—————END—————中國飲品快報來源|小食代編輯|小W 版式|小N
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