錢曉：入行年，為國宴設(shè)計甜點，他卻說自己“靠了一點點天賦”

閱讀時建議打開音樂會和甜點師錢曉的故事更配呦~文：Sunny攝影：宓宓、鳴雪采訪場地：香然會餅房這已是...[詳情]

2023-01-04 14:36:15閱讀量：1000

平均年齡 +的芝士蛋糕店， 款經(jīng)典口味通吃 多年！

做甜品，你想做到多少歲？東京中目黑的【芝士蛋糕 JOHANN】給大家打了個樣——全員平均70歲！01古老的芝...[詳情]

2022-11-25 15:24:39閱讀量：1000

全是福利！款MOF法式風(fēng)尚甜點一次全收，要嗎？

- 免費福利，和MOF有關(guān)的 -關(guān)于法式西點風(fēng)尚在100位chef心中可以有一萬種不同的詮釋與認(rèn)知想要get更多法式西點制作技術(shù)、創(chuàng)作...[詳情]

2023-02-21閱讀量：900

深度推薦！這個地方我們都該知道：法甜、韓裱、英式翻糖、歐包、巧克力…個都沒少

對于烘焙圈來說，每年的5月，都是被信息轟炸的月份。今年，在輾轉(zhuǎn)游走于魔都個性糕點店、焙烤展、專業(yè)比賽、各種活動場子之后...[詳情]

2023-02-21閱讀量：425

好看！小山進(jìn)店內(nèi) 大系列 +款最新產(chǎn)品圖曝光：每款都走在潮流前沿??！

面對競爭越來越激烈的烘焙市場，我們經(jīng)常能夠看到這樣一種現(xiàn)象：節(jié)日無論大小、季節(jié)無論好壞，但凡能夠為烘焙作品提供一絲出...2023-02-21閱讀量：133

2023-02-21閱讀量：403

漲知識！關(guān)于淡奶油和愛爾蘭，我們知道的太少…

關(guān)于燒錢，各行各業(yè)都有流不完的辛酸淚，尤其入行后我覺得在“一入烘焙深似海”面前，所謂的單反毀一生、攝影窮三代簡直弱爆...[詳情]

2023-02-21閱讀量：343

開店僅年，就憑款口味， 大系列，贏得大“巴黎十大作品”，這個男人的作品里究竟有啥？

將自己的“愛好”做成一種行業(yè)標(biāo)桿究竟是一種怎樣的體驗？……如果不知道那么我今天要為大家分享的這位或許能夠給到你一個驚...[詳情]

2023-02-21閱讀量：880

打破常規(guī)！如何詮釋法式新風(fēng)尚？這款MOF親授配方滿滿的都是干貨…

// 干貨！往下滑滑滑… //在這個正需要被技術(shù)“灌溉”的季節(jié)里遇見法國MOF是一種什么樣的感受？……是見證一種全新的法式風(fēng)尚...[詳情]

2023-02-21閱讀量：887

淋面噴砂+巧克力裝飾！這些開店必備的糕點造型，你做過幾款？

剛剛經(jīng)歷過技術(shù)的集中爆發(fā)我相信很多人都已經(jīng)等不及要開啟一波瘋狂的修煉了吧畢竟在此之前看到的、學(xué)到的都必須要趁自己還記...[詳情]

2023-02-21閱讀量：247

極速報：恭喜梅永紅隊、張誠玻隊成功晉級 中國甜品錦標(biāo)賽全國總決賽！

這才是烘焙技術(shù)的最高光時刻！！就在剛剛，經(jīng)過兩天的精彩較量 2018中國甜品錦標(biāo)賽-北京賽區(qū) 公布了最終的晉級名單，兩支實力...[詳情]

2023-02-21閱讀量：500

師傅是MOF、同事是世界冠軍、自己是烘焙界的GD、專業(yè)為香奈兒&愛馬仕私人訂制，這位男神簡直逆天??！

“我不想用太多的裝飾，但依然想做出顏值爆表的西點應(yīng)該怎么辦？”有人可能會說這個要求實在太“詭異”了，但我卻覺得如果真...[詳情]

2023-02-21閱讀量：254

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2023-02-21閱讀量：950

烘焙圈生存指南：不被市場拋棄的秘訣到底是什么？

- 2018必讀，深度好文 -每一年的5月對于在這個行業(yè)里扮演不同角色的人來說，都是最繁忙的一個月，當(dāng)然我也不例外：最in攻略：...[詳情]

2023-02-21閱讀量：49

種原料、個步驟，輕松hold超高顏值炫技裝飾件…

作為一名深度顏控的小編我很慶幸能夠遇見這個不斷創(chuàng)造高顏值的行業(yè)大家都知道對于一款成功的西點來說精彩的裝飾絕對是必不可...[詳情]

2023-02-21閱讀量：833

世界技能大賽現(xiàn)場直擊： 個品類 款月餅，中秋月餅的傳承與創(chuàng)新全在這！

本次在2018年中國技能大賽——第45屆世界技能大賽全國選拔賽的現(xiàn)場，除了參賽選手們的激烈比拼之外，由上海現(xiàn)代食品職業(yè)技能...[詳情]

2023-02-21閱讀量：605

成本浪費太可怕？掌握這 個關(guān)鍵、 項大招，保證提高烘焙成功率……

做一份蛋糕，除了好吃之外，你還關(guān)注什么？看到這，很多人立馬就會有非常多的答案，比如：營養(yǎng)、健康、顏值、人群……等等，...[詳情]

2023-02-21閱讀量：371

基輔國際課堂爆款、來自史上最年輕MOF、這款蛋糕呈現(xiàn)的美味不得了…

// 想要學(xué)做“網(wǎng)紅大師”的同款作品？機(jī)會來了 //在過去的很長一段時間內(nèi)"水果王子"一直都是霸屏朋友圈的存在成為很多人爭相...[詳情]

2023-02-21閱讀量：49

個系列 不同裝飾，這風(fēng)靡Ins的+款奶油&翻糖蛋糕 簡直美如畫！！

在烘焙的世界里，我們每個人都有自己堅持的方向，期待在不同的領(lǐng)域中做出與眾不同的作品，但看似美好的面包、西點、巧克力以...2023-02-21閱讀量：834

厲害了！法國總統(tǒng)國內(nèi)首家專業(yè)廚房開幕：就在曹繼桐烘焙藝術(shù)館里

一直以來，烘焙技術(shù)的交流與分享呈現(xiàn)了很多種不同的形態(tài)：培訓(xùn)、講習(xí)會、比賽、游學(xué)…幾乎每一種模式下都會有一個相同的載體...[詳情]

2023-02-21閱讀量：163

裝飾手法NO.：非淋面莫屬！款超火爆豹紋淋面請收下…（內(nèi)附：黑白紅黃淋面）

在這個顏值當(dāng)?shù)赖氖澜缋铩耙粋€好看的皮囊，絕對跟有趣的靈魂”一樣重要，烘焙也同樣如此，所以糕點裝飾也就成為了很多顏值控...[詳情]

2023-02-21閱讀量：714

這才是實力派！做著最“普通”甜點的他居然是DALLOYAU的創(chuàng)意設(shè)計主廚？+張圖揭秘…

因為一直在關(guān)注顏值這個點，所以對于烘焙所能達(dá)到的高度我一直都非常好奇。以至于，當(dāng)我遇見專業(yè)的糕點設(shè)計大師之時，我尤其...[詳情]

2023-02-21閱讀量：131