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僅僅半年的時間從國內(nèi)火到國外的“抖臀蛋糕”它是誰？

它，被吃貨界稱為“抖臀達人”，僅僅半年的時間從國內(nèi)火到國外，它是誰？它就是南洋大師傅抖臀蛋糕，各...[詳情]

2023-02-21 12:00:56閱讀量：998

終究還是對巧克力下手了！減糖風潮下的花式養(yǎng)生

巧克力最早起源于墨西哥地區(qū)古代印第安人的一種含可可粉的食物，它的味道苦而辣。大約在16世紀，西班牙...[詳情]

2022-10-31 16:36:28閱讀量：995

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款！便當迷你生日蛋糕站上了熱搜，私房烘焙靠它狂賺萬！

如果你喜歡蛋糕，那么你就會成迷于這些迷你的便當?shù)案?。雖然迷你蛋糕已經(jīng)流行了一段時間，但他憑借可愛的造型，卻仍受大眾的...[詳情]

2023-02-24閱讀量：334

為什么開中點店的人越來越多，它真的很賺錢嗎？

2021年的烘焙賽道異常火爆，導致很多資本想要進場都沒趕上趟。據(jù)數(shù)據(jù)顯示，在烘焙賽道中糕點點心類的重要性在不斷提升，隨著...[詳情]

2023-02-24閱讀量：612

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你和爆款差距有多大？巧克力蛋糕的種打造方式，快來開眼？

淋面，裱花，堆水果，或是封上一個又一個的巧克力脆殼。你能想到的巧克力蛋糕的打造形式有多少種？巧克力蛋糕擁有更加濃郁的...[詳情]

2023-02-24閱讀量：26

網(wǎng)紅烘焙店是否打破”魔咒“曇花一現(xiàn)？

近年來，網(wǎng)紅產(chǎn)品已經(jīng)成為一種獨特現(xiàn)象，凡是加上“網(wǎng)紅”二字，產(chǎn)品便能瞬間引爆大眾的消費熱情。然而回顧這幾年，網(wǎng)紅品牌...[詳情]

2023-02-24閱讀量：257

冷凍面團真的會取代師傅嗎？讓烘焙師無工可打嗎？

后疫情時代，隨著速凍速食食品的市場潛力又一次被釋放，我們再次把目光投向了「冷凍面團」在烘焙行業(yè)的應(yīng)用和發(fā)展。在冷凍面...[詳情]

2023-02-24閱讀量：329

繼許留山之后，港式甜品還“甜”嗎？

果西米撈、芒果班戟、芒果布丁……提起甜品店，許留山等品牌承載了一大批80后、90后消費者的美好記憶。但萬萬沒想到：因為交...[詳情]

2023-02-24閱讀量：761

看看別人家的蛋糕店，做的西點都長什么樣？怎么看都這么漂亮！

疫情讓更多的實體門店被迫卷入線上市場的競爭，因冷鏈配送等現(xiàn)實問題的影響，一度以“繁復”為美的甜品加快了簡化進程。法式...[詳情]

2023-02-24閱讀量：817

探訪韓國巧克力蛋糕工廠，揭秘巧克力的商業(yè)帝國！

濃郁醇香，苦中微甜的巧克力風味讓世界各地的食客為之瘋狂，而將可可與奶油完美結(jié)合的巧克力蛋糕更是令人癡迷。隨著銷量的增...[詳情]

2023-02-24閱讀量：899

款火爆日本市場的面包分鐘學會，開店做這些讓你賺錢賺到顫抖!

隨著上海疫情逐漸平息，各行業(yè)已經(jīng)開啟了復工之路。除去打擊，我們也看到了面包烘焙市場無限的潛力。同米面糧油一樣，面包被...[詳情]

2023-02-24閱讀量：383

德芙跨界開始賣餅干？為何餅干會成為大熱賽道？

瑪氏箭牌旗下的巧克力巨頭德芙，正在以新手段來推動這門“甜蜜”生意的升級迭代。圖源：TechWeb.com.cn德芙品牌總監(jiān)Bobo Chen...[詳情]

2023-02-24閱讀量：949

疫情后烘焙行業(yè)的風要怎么吹?關(guān)鍵在于這點！

近幾年似乎有些魔幻，橫空出世的新冠病毒給世界蒙上了一層陰影，搞得人心惶惶。這波足以載入人類史的病毒，已經(jīng)成為了人們不...[詳情]

2023-02-24閱讀量：181

疫情之下，你囤過哪些冷凍蛋糕！是糕點，還是速凍食品？

在社區(qū)團購、天貓、微店、京東等各類線上零售渠道，冷凍蛋糕的消費群體也在不斷擴大。近年大火的榴蓮千層蛋糕、瑞士卷、巴斯...[詳情]

2023-02-24閱讀量：316

最賺錢的中點店,，看完數(shù)據(jù)你也想開店了！

隨著行業(yè)發(fā)展、烘焙品種和口味日益豐富，虎頭局、墨茉點心局等為代表的新中式烘焙品牌們涌現(xiàn)出來，站在年輕人的審美角度上，...[詳情]

2023-02-24閱讀量：273

蛋糕加料新賽道～這層減糖脆餡你加了嗎？

新趨勢蛋糕“芯際大戰(zhàn)”來了從5月開始，忙不迭的烘焙新品季就要正式拉開帷幕了～在抗疫的第三個年頭，蛋糕也要換身行頭了！“...[詳情]

2023-02-24閱讀量：525

一家平的面包店個月火遍荊州，它到底有什么魔力！

看到“禧糖”這個名字你首先會想到什么？停，打住，絕對不是結(jié)婚吃的喜糖哦～“禧”在中華文化中有幸福、吉祥、喜慶之意，不...[詳情]

2023-02-24閱讀量：465

蛋白糖堆個小山峰，這技巧不錯！

點贊轉(zhuǎn)發(fā)求關(guān)注點擊下方全球烘焙指南視頻號觀看產(chǎn)品視頻配方[詳情]

2023-02-24閱讀量：797

看看這些蛋糕切面解析圖，味道搭配不再難！

如果說裱花和裝飾是蛋糕的面子，那么內(nèi)部的口味層次設(shè)計就是蛋糕的里子。隨著消費者對于蛋糕差異化風味訴求增加，展示蛋糕橫...[詳情]

2023-02-24閱讀量：552

疫情之下，烘焙有哪些品牌在通過社區(qū)團購自救？

來勢洶洶的疫情不留情面，直接把人們關(guān)在了家中。隨著波及范圍逐漸增大，國內(nèi)的抗疫形勢愈發(fā)嚴峻。疫情下的民眾充分體會到了...[詳情]

2023-02-24閱讀量：830

新品丨盤點近期各大品牌新品發(fā)布，榴蓮拿坡侖，焙小松蛋糕，醬油米蛋糕最火熱……

夏天擁有大自然最為慷慨的饋贈，對于烘焙人來說夏天充滿想象，入夏后各種美味，櫻桃、芒果、蜜桃、荔枝、青梅、楊梅、西瓜、...[詳情]

2023-02-21閱讀量：25