在知名西點(diǎn)雜志《so good..》上有名為“MOST POPULAR 2017”的一項(xiàng)紀(jì)錄，其中有一項(xiàng)內(nèi)容是“Chefs on everyone’s lips”，意為“聲譽(yù)最高名師榜”，高居榜首的三位分別是：第一名：馬丁大神 — Johan Martin因與知名歌手蔡健雅的戀情曝光而備受關(guān)注，憑借獨(dú)特的青蘋(píng)果扇形切法一舉成名。第二名：水果王子 — Cédric Grolet因制作魔方蛋糕以及形象逼真的水果慕斯蛋糕系列從法國(guó)巴黎紅透大半個(gè)地球。第三名：烏克蘭女神 — Dinara Kasko建筑設(shè)計(jì)師出身，因前衛(wèi)的3D打印糕點(diǎn)造型持續(xù)引領(lǐng)潮流。

還有一位被業(yè)內(nèi)小伙伴們親切的成為“大B哥”的chef Antonio Bachour近來(lái)聲譽(yù)也是扶搖直上，甚至他的一款“The classic Opera”還榮登了“Top 10 Recipes”第一名。

但只是看著他們的名字我就已經(jīng)覺(jué)得很激動(dòng)了，因?yàn)閾?jù)說(shuō)這眾大咖們的行程特別滿(mǎn)，甚至有的檔期都排到2年之后了；我甚至曾經(jīng)大膽的預(yù)想過(guò)“如果有人能夠同時(shí)搶到紅極一時(shí)的他們的檔期，那ta會(huì)是誰(shuí)呢？”前兩天通過(guò)一篇報(bào)道，我找到了答案——它就是T Dessert。▼報(bào)道來(lái)自西點(diǎn)雜志《so good..》網(wǎng)站上的一條新聞：“All of Antonio Bachour’s repertoire at the T Dessert in Beijing”，介紹了在行業(yè)內(nèi)名氣頗高的大B哥Antonio Bachour到北京的T Dessert授課的訊息。文章提及，這是大B哥的亞洲首show，并且在2018年的9月他將重返T Dessert授課；他在為期4天的課程里向來(lái)自中國(guó)各地的數(shù)名學(xué)員教授了包含蛋糕、西點(diǎn)、巧克力、糖果等不同系列的內(nèi)容。>>>

T Dessert全稱(chēng)T DESSERT International Pastry Academy（TIPA），中文名：T Dessert樂(lè)得國(guó)際烘焙學(xué)院，是位于中國(guó)北京的一所專(zhuān)業(yè)烘焙與美學(xué)藝術(shù)相融合的國(guó)際培訓(xùn)學(xué)院。旨在為中國(guó)烘焙人提供一個(gè)不經(jīng)任何中轉(zhuǎn)、同步傳送國(guó)際前沿專(zhuān)業(yè)技術(shù)、國(guó)外配方和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的開(kāi)放式交流平臺(tái)。這個(gè)年輕的Training Team中的成員來(lái)自不同的國(guó)家（其中包括法、意、瑞、西、美、日、港澳臺(tái)地區(qū)等）；有別于其他中國(guó)西點(diǎn)培訓(xùn)課堂：聘請(qǐng)的都是國(guó)際一線(xiàn)甜品主廚強(qiáng)團(tuán)隊(duì)授課，然后我發(fā)現(xiàn)前面令我激動(dòng)不已的馬丁大神、水果王子、大B哥…都在T Dessert授過(guò)課。他們的主要課程包含：國(guó)際頂級(jí)烘焙研修課程、精品法式西點(diǎn)全項(xiàng)課程、日式系統(tǒng)甜點(diǎn)課程、專(zhuān)業(yè)法式面包課程、手工巧克力及巧克力藝術(shù)西點(diǎn)課程、西點(diǎn)裝飾設(shè)計(jì)課程、周末專(zhuān)項(xiàng)課程....《so good..》有一個(gè)數(shù)據(jù)欄，專(zhuān)門(mén)羅列全世界各地最頂尖的糕點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校和機(jī)構(gòu)，比如：藍(lán)帶、基輔、Savour、ensp…都榜上有名；而T Dessert也在剛過(guò)去的2017年12月被收錄“Asia”地區(qū)欄內(nèi)，它同時(shí)也是國(guó)內(nèi)第一家被收入《so good..》數(shù)據(jù)庫(kù)的中國(guó)烘焙學(xué)院。為了了解關(guān)于更多T Dessert的訊息，我通過(guò)一些渠道聯(lián)系到了曾在那兒參加過(guò)課程的童鞋，向他們問(wèn)了同樣的問(wèn)題：“你在T Dessert上課期間學(xué)到了什么？”// 他們的答案是這樣的 //▼@好久沒(méi)有人叫茅：讓我學(xué)到作為一位西點(diǎn)師.明白在專(zhuān)業(yè)后廚中的規(guī)章.明白一位好的chef不僅要有強(qiáng)大的專(zhuān)業(yè)技能.還需要樂(lè)于與人分享.在以后能在TD與更多的chef學(xué)習(xí).@x ：對(duì)于甜品學(xué)到專(zhuān)業(yè)性的知識(shí)，原材的選購(gòu)，器具的選擇。還收獲了一群可愛(ài)的小伙伴~真的是超棒的！@烘焙時(shí)光 ：上了學(xué)校國(guó)際大師的大師課，學(xué)到了很多世界最前沿的烘焙技術(shù)，店鋪出品品質(zhì)明顯變好呢@薰衣草 ：通過(guò)學(xué)習(xí)，不僅學(xué)到了最健康美味的面包制作方法，還認(rèn)識(shí)了很多愛(ài)烘焙的小伙伴，收獲滿(mǎn)滿(mǎn)，期待以后還能繼續(xù)學(xué)習(xí)~@邱添 ：學(xué)到了基礎(chǔ)知識(shí)以及時(shí)下比較流行的一些產(chǎn)品和概念，對(duì)法甜有了很深刻的了解，老師們很專(zhuān)業(yè)也很敬業(yè)，這種精神也值得學(xué)習(xí)！當(dāng)然不止“聽(tīng)說(shuō)”我同樣也“看到”了他們授課的部分產(chǎn)品：▼中國(guó)的烘焙行業(yè)這兩年快速、穩(wěn)定的發(fā)展從來(lái)不是某個(gè)人能左右的，一定是你一滴水、我兩抔土滿(mǎn)滿(mǎn)堆積出來(lái)的成果。相較于辦理各種簽證、花費(fèi)高額的機(jī)票/住宿費(fèi)用、克服語(yǔ)言關(guān)出國(guó)學(xué)習(xí)法式西點(diǎn)來(lái)說(shuō)，把大師們請(qǐng)到國(guó)內(nèi)來(lái)授課對(duì)熱衷技術(shù)的烘焙人來(lái)說(shuō)應(yīng)當(dāng)是更優(yōu)的選擇；當(dāng)下中國(guó)的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)已經(jīng)有足夠?qū)I(yè)的廚房/設(shè)備/原料、非常專(zhuān)業(yè)的團(tuán)隊(duì)為師生雙方提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，甚至可以毫不夸張的說(shuō)，中國(guó)法式甜點(diǎn)的快速普及離不開(kāi)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)們的付出和貢獻(xiàn)。所以，對(duì)立于第三方的我而言，就夠了；我想，于那些仍然在孜孜不倦、努力為了做的更好而奮進(jìn)的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)們而言，也夠了。同樣喜歡法式西點(diǎn)的你在哪一刻覺(jué)得從事烘焙是一件很驕傲的事現(xiàn)在留言，即可獲得由T Dessert樂(lè)得國(guó)際烘焙學(xué)院提供的大B哥上課的配方一份還不快來(lái)領(lǐng)？月 度 好 文開(kāi)店/撩妹/賺錢(qián)一步到位丨我沒(méi)有xx可以不加嗎？香草莢為什么這么貴？丨法式經(jīng)典輕松學(xué)：蒙布朗

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