原料簡單味道好，一入口就回到小時候

焦黃脆皮兒的小蛋糕，要來一個嗎？有多少人和我一樣，現(xiàn)在才知道以前按斤稱的蛋糕，只要3個雞蛋就能做出來一大盤？我承認(rèn)，這個蛋糕長得很……樸素。而且這個過分焦黃的顏色，常常讓人懷疑它是烤糊了，咳咳，其實這才是脆皮蛋糕的精髓啊~為了讓這個普通的蛋糕擁有與眾不同的口感，我們在烘烤溫度上稍微做了一點調(diào)整，從普通的150℃提高到180℃，在那個要糊不糊的邊緣瘋狂試探，就有了這個外殼脆脆的小蛋糕啦。老式脆皮蛋糕參考量：圓形不沾六連模兩份中號雞蛋3個低筋面粉105g細(xì)砂糖90g蜂蜜15g熟的白芝麻適量開始制作：①在干凈的大盆中磕入雞蛋，加入細(xì)砂糖和蜂蜜，開高速打發(fā)至體積變大，顏色變白。②轉(zhuǎn)低速繼續(xù)打發(fā)至細(xì)膩無大泡的狀態(tài)，提起打蛋器有明顯紋路且不易消失。此時可以開烤箱預(yù)熱，上下火180℃。③將面粉篩入蛋糊，用刮刀快速翻拌均勻至無干粉。④裝入裱花袋，擠入模具，在表面撒上白芝麻。⑤放入預(yù)熱好的烤箱中層，180度烘烤18分鐘左右至表面上色。友情提示：出爐最后5分鐘請注意看護(hù)你的蛋糕，萬一你家的烤箱脾氣大，真的烤糊就不好了哦。這款古早味的老式小蛋糕是蓬松的海綿蛋糕，用料非常簡單，只有面粉、雞蛋、糖。沒放油，絕對不油膩！趁著過年作為禮物送給長輩，吃上一口就讓人回到小時候啦~如果有其他疑問請在下方留言給我們看到后一定盡力回復(fù)大家愿意交流的同學(xué)可以加個微信哦：isaweir?(^?^*)攜兩種口味驢打滾兒給大家拜個早年！就不能好好吃個湯圓嗎？浪漫又甜蜜的蛋糕，這款準(zhǔn)沒錯真香警告！這是屬于奶酪餅干獨有的香氣不想錯過i烘焙推送？想隨時隨地查看精彩配方？只要給i烘焙加上星標(biāo)就不會錯過啦！還不會加小星星？戳戳小視頻立刻搞定~ 預(yù)覽時標(biāo)簽不可點