沒(méi)有門(mén)檻，無(wú)需打發(fā)，豁楞豁楞就出爐的輕松下午茶~

春光正好，每天都好適合春游，可惜要上班...身體和嘴巴總有一個(gè)要在路上工作日的下午茶應(yīng)當(dāng)然應(yīng)該來(lái)點(diǎn)好做又好吃的瑪芬蛋糕，這可是星巴克、luckin coffee的明星產(chǎn)品哦！滋潤(rùn)的蛋糕體，一口能咬到巧克力豆的曼妙滋味，擁有堪比德芙的絲滑口感，再來(lái)一壺回甘如蜜的茶或是一杯溫潤(rùn)的拿鐵，一份簡(jiǎn)單不失儀式感的下午茶就有啦~而且！做起來(lái)超級(jí)簡(jiǎn)單，不需要用到打發(fā)之類(lèi)的技巧操作，攪拌就行，懶人甚至只要用一個(gè)盆就能搞定！工作日嘛，就是要輕松簡(jiǎn)單一點(diǎn)~蘑菇頭巧克力瑪芬蛋糕參考量：6個(gè)鹽1g白砂糖50g濃稠的酸奶10g常溫雞蛋（每個(gè)55G左右）2個(gè)低筋面粉195g泡打粉2g可可粉10g牛奶90g黃油90g紅糖90g巧克力幣（法芙娜或嘉利寶）90g①黃油切成小塊放在室溫軟化，手指按下去時(shí)能不費(fèi)力氣的壓下去就夠了。（如果溫度過(guò)高把黃油軟化成水一樣了，會(huì)造成油水分離，用來(lái)做點(diǎn)心的話效果會(huì)變差。且黃油一旦化成液態(tài)，其特性中的乳析性就會(huì)消失，這時(shí)就算加入砂糖不斷攪拌也無(wú)法再使空氣充滿其中。）②軟化好的黃油加入紅糖和白糖，用電動(dòng)打蛋器低速將黃油和糖類(lèi)充分混合均勻，打幾下停幾下，防止打蛋盆的糖分四處飛濺。等到黃油表面沒(méi)有糖分了，再開(kāi)始慢慢提速攪打，黃油的顏色會(huì)慢慢變淡，膨脹，黃油出現(xiàn)羽毛狀的蓬松狀態(tài)即可。全程大概5-6分鐘。③打發(fā)后的黃油加入酸奶攪拌均勻后，開(kāi)始加入打散的蛋液。每次加入少量的蛋液打到水油融合后再加入下一次，大概分4-5次加入蛋液。雞蛋液一定不能一次加入，這樣是融合不了的！?、軐⒌徒蠲娣酆涂煽煞酆团荽蚍蹨喓窈筮^(guò)篩，將過(guò)篩后的1/3混合粉類(lèi)導(dǎo)入打好黃油面糊，切拌均勻，再倒入1/3的牛奶，切拌均勻，按照這個(gè)順序分成3次混合面糊。⑤最后完成的面糊再加入巧克力幣就完成了⑥面糊裝入紙杯后，用勺子在裝好的面糊中間壓一壓，這樣才能讓面糊烤好支付像小山一樣的蓬松。⑦烤箱上下火185度烤22分鐘就可以了，看著麥芬在烤箱里一點(diǎn)點(diǎn)膨脹，散發(fā)誘人的滋味。如果有其他疑問(wèn)請(qǐng)?jiān)谙路搅粞越o我們看到后一定盡力回復(fù)大家?(^?^*)奶粉，別扔豆?jié){，別扔！童年回憶，藍(lán)胖子最?lèi)?ài)肉松，咸，芝麻，香不想錯(cuò)過(guò)i烘焙推送？想隨時(shí)隨地查看精彩配方？只要給i烘焙加上星標(biāo)就不會(huì)錯(cuò)過(guò)啦！還不會(huì)加小星星？戳戳小視頻立刻搞定~ 預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)