款“視覺(jué)系”咸甜口味面包來(lái)襲，伊起烘焙「上海站」見(jiàn)！

很多初入烘焙學(xué)堂的“后浪”們，肯定都有許多困惑：想要制作柔軟拉絲的面包，到底該用什么面粉比較好呢？/面團(tuán)怎么揉出手套膜呢？/按照食譜溫度烤，為什么還是烤不出理想效果？其實(shí)，熟悉了烘焙之后，慢慢就會(huì)發(fā)現(xiàn)，很多疑難雜癥都是“一問(wèn)百答”。根據(jù)制作產(chǎn)品的特點(diǎn)以及師傅的習(xí)慣，挑選的食材以及搭配的比例都會(huì)有所不同。這就是所謂鮮明的個(gè)人（店鋪）特色。其次，你還得抓準(zhǔn)顧客的審美喜好以及口味風(fēng)格。比如使用怎樣的面粉可以更容易制作出符合國(guó)人喜好的濕潤(rùn)，軟Q，甘甜的口感。/融入什么食材、什么風(fēng)味才能引發(fā)消費(fèi)者刷屏？/怎樣制作出顏值吸睛的作品？俗話(huà)說(shuō)，學(xué)無(wú)止境，勤則可達(dá)。這不，時(shí)隔不到2個(gè)月的時(shí)間，秋季烘焙展也開(kāi)嘍。“伊起烘焙·手手相傳”【上海站】線(xiàn)下技術(shù)交流會(huì)第二期又要強(qiáng)勢(shì)登場(chǎng)了！這次我們邀請(qǐng)到示范主廚龔鑫師傅，帶著他近段時(shí)間研制的8款面包前來(lái)。識(shí)別圖中二維碼，立即預(yù)約線(xiàn)下名額100席位，先搶先得正所謂，長(zhǎng)江后浪推前浪。不知道大家有沒(méi)有看過(guò)綜藝《巧手神探》？在有關(guān)面包巧手的一集中，里面逼真生動(dòng)的面包讓“神探團(tuán)”們的甄別真假工作幾度陷入困境。最后竟需直接上嘴驗(yàn)證。（圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)）沒(méi)錯(cuò)，在巧手龔鑫的手里，你想面包是什么樣，他就能做出什么樣。龔鑫?包研修社特約講師2020 年烘焙世界杯全球總決賽冠軍2019 年第五屆路易?樂(lè)斯福杯全國(guó)總決賽獲冠軍第44屆世界技能大賽全國(guó)總決賽亞軍2019 年主編《?包教科書(shū)》綜藝節(jié)?：2020 年湖南衛(wèi)視第?季《巧?神探》第 7 期?包巧?這位看著俊秀親切、眉眼彎彎的寶藏男孩，最近兩年頻繁以?xún)?yōu)秀的技術(shù)以及充滿(mǎn)創(chuàng)造性的藝術(shù)面包作品斬獲大獎(jiǎng)。真不負(fù)后浪的蓬勃朝氣。這是他最新的獲獎(jiǎng)作品“音樂(lè)熊貓”，且是在法國(guó)巴黎拿到的冠軍。憨態(tài)可掬的功夫熊貓奏響美妙動(dòng)聽(tīng)的旋律。360°無(wú)死角的觀(guān)賞角度，每一面都展現(xiàn)著不同的亮點(diǎn)。那么，你準(zhǔn)備好了嗎？跟著龔鑫師傅一起進(jìn)入面包的世界！找尋靈感，獲取更多知識(shí)。下面，馬上進(jìn)入重點(diǎn)環(huán)節(jié)。8款美味面包重磅出爐~▼吐司篇在烘焙圈中，秉承著“少即是多”大智慧的吐司，一直是在平凡外表下潛藏著無(wú)限的可能。本次交流會(huì)中，就帶來(lái)2款各具風(fēng)格的吐司。01鄉(xiāng)村茉莉曲顧名思義，這款面包以清新的中國(guó)風(fēng)茉莉著稱(chēng)。原料中使用了茉莉花茶碎，一下子就將茶風(fēng)韻味融入了吃食之中。清甜雅致，柔軟拉絲。02藜麥德式香蒜都說(shuō)德式面包屬于健康面包之列。藜麥的加入更是增添了“1+1>2”的風(fēng)味。大蒜醬與烤腸、芝士的絕妙組合，富饒的觀(guān)感，令人滿(mǎn)足。面包篇——甜誘人的甜味面包，不僅擁有可愛(ài)的造型、松軟的口感也叫人沉迷。從多樣的角度進(jìn)行研發(fā)，帶來(lái)更多創(chuàng)意的激蕩。03橙香麻薯麻薯作為大熱的單品，軟糯Q彈的口感深受大家的喜愛(ài)。橙香撲鼻，月牙彎彎，色澤誘人，妥妥上架爆款。04蜂之巢少女感的草莓杏仁風(fēng)味，在蜂巢餅干的襯托下，更顯一份俏皮。交錯(cuò)的面包結(jié)構(gòu)長(zhǎng)得像是“中國(guó)結(jié)”一樣，喜歡曬圖的小姐姐們，絕對(duì)不能錯(cuò)過(guò)。05雙色莓梅奶酪黑白交錯(cuò)的可愛(ài)造型，經(jīng)過(guò)雙莓的深層浸染下，顯得酸甜又清新。面包篇——咸咸味面包的魅力點(diǎn)之一，就在于極強(qiáng)的視覺(jué)震撼效果，滿(mǎn)滿(mǎn)的餡料，未吃之前就已經(jīng)感到了滿(mǎn)足。06柴魚(yú)雞排一整塊鮮嫩多汁的雞排，搭配著芝士片、卷心菜，感覺(jué)就像在吃漢堡一般。搭配著章魚(yú)小丸子的CP裝點(diǎn)，才發(fā)現(xiàn)，原來(lái)雞排也這么適合。07熏雞芝士來(lái)口不一樣的中國(guó)味，蘆筍、藕片，脆感上線(xiàn)。與熏雞芝士一起，打造出更豐富的口感體驗(yàn)。08白醬鮮蝦肉眼可見(jiàn)的滿(mǎn)滿(mǎn)餡料，是心動(dòng)的感覺(jué)了。蝦、三文魚(yú)、蘑菇、蘆筍、毛豆，小番茄……愛(ài)了愛(ài)了。是不是以為已經(jīng)結(jié)束了？那必不可能！交流會(huì)中可不止這些，龔鑫師傅最后還會(huì)奉上一個(gè)小彩蛋，屆時(shí)讓我們一起傾聽(tīng)美妙的“音樂(lè)”吧~本次交流會(huì)共計(jì)9款不同風(fēng)格的面包，現(xiàn)場(chǎng)將伴隨著龔鑫師傅的親切講解，讓我們深入淺出加強(qiáng)對(duì)于面包制作的理解。在傾聽(tīng)中學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)，在品味中收獲愉悅，從現(xiàn)場(chǎng)的“手手相傳”中找到適合自己的學(xué)習(xí)方法，以及鮮明的個(gè)人特色。不論你是前浪還是后浪，知學(xué)善用才能繼續(xù)增強(qiáng)自身實(shí)力哦~技術(shù)交流會(huì)詳情【主 題】“伊起烘焙·手手相傳”伊莎莉卡線(xiàn)下技術(shù)交流分享會(huì)【上海站】第二場(chǎng)【時(shí) 間】10月17日 9:00-16:00【地 點(diǎn)】上海王森名廚中心【組織團(tuán)隊(duì)】特別鳴謝面包研修社、王森名廚中心、燕子酵母、維益、三能、科麥、甘那許大力支持【交流會(huì)內(nèi)容】8款風(fēng)味面包教學(xué)1款藝術(shù)面包演示現(xiàn)場(chǎng)試吃品嘗技術(shù)問(wèn)答互動(dòng)神秘互動(dòng)禮品【交流會(huì)形式】現(xiàn)場(chǎng)免費(fèi)參與，限定各100席伊莎莉卡粉絲專(zhuān)享/掃碼報(bào)名，周六不見(jiàn)不散/▼僅限100席，先報(bào)先得嘍。*完成報(bào)名信息登記后工作人員將第一時(shí)間審核信息、并聯(lián)系告知報(bào)名是否成功，請(qǐng)務(wù)必保證預(yù)留信息真實(shí)有效。下面是上一期的回顧，產(chǎn)品亮點(diǎn)多多！活動(dòng)回顧 | 面包與甜點(diǎn)有多少種可能，17款實(shí)用派上架款產(chǎn)品來(lái)襲！來(lái)咯！“伊起烘焙”上海站線(xiàn)下交流會(huì)，連續(xù)2天11款面包+6款甜點(diǎn)全拿下- 月度好文 -快來(lái)報(bào)名愛(ài)樂(lè)薇創(chuàng)意烘焙賽|無(wú)花果覆盆子白巧慕斯蛋糕秋季烘焙展3天最強(qiáng)觀(guān)展清單|澳洲居民樓里的蛋糕店又萌又奶栗子“刺猬”可可泡芙|新手必備5款基礎(chǔ)奶油餡點(diǎn)擊“閱讀原文”，立即報(bào)名吧↓↓↓ 預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)