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立秋以來，天氣依然干燥，三伏未出，吃點滋潤的最好不過了，糖藕粥其實挺適合這個季節(jié)吃的，這也是南京的特色美食，做法簡單，材料也不復雜，煮好的糖藕粥在鍋里咕嘟咕嘟熬煮的時候，氤氳的空氣里一直散發(fā)著淡淡的香氣。吃在嘴里還有著甜甜的桂花氣息，用黑米熬的粥綿密柔軟，有著谷物樸素的香氣，紅糖的清甜、藕塊的粉糯，糖桂花的甜膩，混合在一起卻格外的搭，各種不同的甜、不同的口感交織在一起，心里都是甜甜暖暖的。
自家的糖藕粥沒有那么多講究，黑米、白糯米、黑糯米或者混合著也行。當然糯米會更黏稠一些，如果想內(nèi)容豐富一些加一點紅棗或者玫瑰花都是可以的。藕的話可以選擇粉藕，吃起來口感會更加的軟糯。對于女孩子來說這樣甜甜的一碗粥真的再適合不過了。如果你不想守在灶臺前體驗慢慢熬煮的過程，也可以用電飯鍋的煮粥模式來制作，一鍋濃郁香甜的糖藕粥就可以喝啦，這樣軟綿的粥也很適合家里的老人和小孩。在秋意漸濃的季節(jié)里，快來做碗糖藕粥吧。
桂花黑米糖藕粥
黑米150g藕一節(jié)紅糖20g糖桂花少許冷水1000ml
①藕洗凈去皮切塊，黑米浸泡1小時，如果是糯米則需要浸泡2-4小時，這樣煮起來更加的軟糯。
②在鍋內(nèi)放入黑米、藕塊、紅糖，清水大火煮沸后轉小火慢慢熬煮，隔一會需要攪拌一下，以免糊底，直至濃郁即可。③出鍋之前再倒入糖桂花稍微冷一些就可以開始開吃啦。
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