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打比賽這么燒錢!為什么還有這么多咖啡師參加比賽?

2022-12-01 10:22:20責(zé)任編輯:咖啡工房瀏覽數(shù):128

每日精品咖啡文化雜志飲品界網(wǎng)這幾天隨著WCC(世界咖啡錦標(biāo)賽)拉開帷幕,后臺有不少正在/有打算從事咖啡行業(yè)問到要不要去參加比

每日精品咖啡文化雜志飲品界網(wǎng)這幾天隨著WCC(世界咖啡錦標(biāo)賽)拉開帷幕,后臺有不少正在/有打算從事咖啡行業(yè)問到要不要去參加比賽。有不少小伙伴認為,咖啡到了一定程度都需要通過比賽來提升自己的專業(yè)度和從業(yè)方向。也會有小伙伴表示打比賽真的有那么重要嗎?參加比賽真的有用嗎?“畢竟打比賽這么燒錢!”參加比賽,是一個好的體驗,有用也肯定是有用的。但是前提打比賽并不是最終的證明自己專業(yè)的事情,而是發(fā)現(xiàn)自己不足的一次機會。對于比賽的目標(biāo),我們也不能一下子定得太高。如果一開始就把目標(biāo)一下子定太高,過程會非常的折磨,最后只會逐漸對咖啡有關(guān)的事情失去熱情然后進入迷茫。所以,無論是參加什么類型的比賽,勝利與名譽并不是唯一的目的,它都是一個學(xué)習(xí)的機會,激發(fā)大家對咖啡知識深入研究與創(chuàng)新的機會,發(fā)展社交網(wǎng)絡(luò)的機會。贏得比賽當(dāng)然是好的,但是沒有達到預(yù)期也不用灰心,但也要找出原因,并加以提升。-參加比賽,大家能學(xué)到什么?參加一場咖啡比賽其實可以讓我們獲得很多提升。練習(xí)的過程中,會不斷提高自己對咖啡萃取的理解,找到更多適合沖煮萃取的解決辦法。在比賽過程中出現(xiàn)失誤/操作不當(dāng)?shù)臅r候,賽后與評委和選手的交流討論中,也會在不同的方面更進一步提升我們自己。再重新回到工作崗位的時候,你的工作心態(tài)也會發(fā)生改變——你更想把每一位顧客都當(dāng)做你的評委,為他們呈上一杯好喝的咖啡,展現(xiàn)你最好的一面。如今在連鎖咖啡店遍地開花的時代,獨立咖啡館能依舊被大眾需要,原因是有著不一樣的消費體驗。對于大眾消費者而言,并不是人人都能品嘗出咖啡之間的區(qū)別??Х缺旧淼母咂焚|(zhì)與出品的穩(wěn)定固然是重要的,但是大家愿意花多點錢來到獨立咖啡館,為的就是能有更好、更專業(yè)的咖啡氛圍以及更細致/定制化的服務(wù)。- 參加比賽,能帶給大家什么?在參加比賽之前,如何才能制作一杯能穩(wěn)定品質(zhì)、更加好喝的咖啡,是每個選手無時無刻不在思考的問題。所以,對于專業(yè)咖啡知識會有了更多的渴望!在準(zhǔn)備的過程中,大家會學(xué)習(xí)更多有關(guān)水質(zhì)、萃取原理、創(chuàng)意咖啡等等各種各樣的知識,并不斷試驗與練習(xí)~比賽過程中,除了技術(shù)會得以提升,個人的溝通表達能力、應(yīng)變力、自信心等也會有所提升!有參賽的小伙伴是這么形容自己的:從社恐變成社牛,只需要一場比賽。他表示,比賽只有一次機會,在賽場上的一點點的猶豫/遲疑都會有影響,所以當(dāng)發(fā)生突發(fā)事情的時候,我們需要冷靜且快速找到解決的方案。如果在比賽過程中出現(xiàn)失誤的時候,一定不能怯場,一定要繼續(xù)自信地完成之后的每一步。在許多方面,比賽不僅讓咖啡師自身的技術(shù)、專業(yè)有所提升,還是一種具有改變能力的體驗。即使未來的工作不關(guān)于咖啡,也能有運用上的時候~對于每一場比賽,勝利不應(yīng)該是唯一的,也不應(yīng)該是最重要的目標(biāo)!作為比賽,失敗與成功總是相輔相成。這是將自己與咖啡行業(yè)先驅(qū)和社交網(wǎng)絡(luò)聯(lián)系在一起的方式,也是向業(yè)內(nèi)更有經(jīng)驗的人展示和溝通的好機會。那些和你一起參加比賽的人,他們的遠大抱負和知識深度也將幫助你的職業(yè)發(fā)展??Х缺荣悾膊皇强Х葞熌茏C明自己唯一的渠道!無論參加什么比賽,一定要力所能及~畢竟投入的成本是真的不少!!未來不能學(xué)以致用,就等于將錢丟進了咸水?!?img data-ratio="1" src="http://qwvm.cn/file/upload/202212/01/102220131.png" data-type="png" data-w="20" />圖片來源:網(wǎng)絡(luò)
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