調(diào)理面包是指烤制成熟前后，在面包胚表面或者內(nèi)部添加餡料的面包，在面包店中非常暢銷。
其中搭配了肉類和蔬菜的咸味面包，不僅百吃不膩，而且更加營(yíng)養(yǎng)健康，深受客戶喜愛。
這節(jié)課程，微光將教授大家五款面包店熱賣的日式調(diào)理面包，其中有：經(jīng)典腸仔包，經(jīng)典漢堡包，肉松包、火腿芝士包、腸仔芝士雞腿包。
課程中，我會(huì)教大家制作一款百搭面團(tuán)，以及五種面團(tuán)的整形方法。
其中面包制作中最基礎(chǔ)的揉、搓、搟、卷、切等手法，都會(huì)在課程中詳細(xì)呈現(xiàn)。而大家學(xué)會(huì)這些基礎(chǔ)手法后，就可以延伸出更多的面包款式。
課程還會(huì)教授大家如何利用水合法增加面團(tuán)攪打的成功率。
此外，材料選擇、不同設(shè)備的發(fā)酵和烘烤方法等，在課程中也都有講解。
不管家庭自制還是商業(yè)售賣，都可以找到適合自己的方法，快來一起學(xué)習(xí)吧！
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導(dǎo)師介紹微光，多家五星級(jí)酒店首席西點(diǎn)師、國(guó)際烘焙學(xué)校明星教師，多年來帶出優(yōu)秀學(xué)員數(shù)千名，其專業(yè)詳盡的教學(xué)，深受同學(xué)們喜愛！你將學(xué)會(huì)1、適用性超廣泛的百搭甜面團(tuán)制作2、五款面包店王牌餐包的制作（腸仔包、漢堡包、肉松包、火腿芝士包、芝士雞腿包）3、利用水合法提高揉面成功率的方法4、面團(tuán)的揉、搓、搟、卷、切、收?qǐng)A等手法詳解5、四種不同情況下的發(fā)酵方法6、制作工具/材料介紹、推薦商品鏈接（配方課件中）7、五款餐包的裝飾、保存與成本核算8、餐包常見失敗狀態(tài)預(yù)防、解析與應(yīng)對(duì)學(xué)堂課程服務(wù)?課程視頻支持永久回看，不限次數(shù)。?報(bào)名后即刻觀看視頻，隨時(shí)隨地即學(xué)即做。?課程分步驟學(xué)習(xí)，成功率更高。?提供高清圖片素材，方便私房及商用宣傳。?課程/視頻/課件均為烘焙幫原創(chuàng)自制，品質(zhì)保證。?提供工具/材料采購(gòu)參考鏈接，讓學(xué)習(xí)更便捷。?課程精心錄制、剪輯，剔除無效內(nèi)容，讓學(xué)習(xí)更高效。?每個(gè)品類只有一個(gè)課程，為你提供更好的配方與做法，持續(xù)優(yōu)化迭代。▼點(diǎn)擊“閱讀原文”，立即報(bào)名課程吧！ 預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)
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