毫不夸張地說，這個奶酪條我已經(jīng)連吃三天了，完全不會膩好嗎！香香的芋泥配上拉絲的麻糬，簡直雙廚狂喜！還有一抿奶香四溢的奶油奶酪，絲滑的口感纏繞在舌尖，余味無窮~這次麻糬我做得稍微硬挺一些，更好整形，做出來的條條形狀會比較好看。不過每種糯米粉的吸水量不太一樣，你們做的時候，要根據(jù)糊糊的狀況來判斷是否加水/加粉哈~餡料搭配的靈感來自于之前的芋泥乳酪，不過為了讓它顏色搭配更完美，我做了撞色款。大家也可以一條麻糬里包兩種餡，吃起來賊過癮~芋泥奶酪條↓視頻版教程↓nceid="11047892560001240191" data-type="video" data-width="1920" data-height="1080">↓圖文版教程↓餡料芋泥150g奶油奶酪120g糖10g麻糬皮糯米粉170g玉米淀粉30g砂糖20g牛奶220g黃油20g紫薯粉2-3g①先來做麻糬：碗中放入170g糯米粉、30g玉米淀粉、20g砂糖，加入220g牛奶混合均勻，放入模具中，蓋上保鮮膜，上鍋大火蒸25分鐘左右②蒸好的麻糬團(tuán)，加入20g黃油混合吸收，倒在揉面墊上揉搓，反復(fù)拉扯出韌性。再分割成兩份，一份蓋好保鮮膜，另一份加入2g紫薯粉，混合揉搓上色，蓋上保鮮膜備用③碗中放入120g奶油奶酪，加入10g砂糖后混合均勻，裝入裱花袋備用，150g芋泥也是裝裱花袋備用哦！④麻糬團(tuán)搟壓成長條的狀態(tài)（注意撒上熟粉）然后中間擠入餡料（隔開顏色來），把邊緣粘起來，粘好后放入冷凍10分鐘左右（這樣會比較好切一點(diǎn)）拿出切開即可~做好的芋泥奶酪條擺在一起，迷人的紫色、柔和的白色相接，就很像小時候那種5毛一板的芋泥奶糖（暴露年紀(jì)）~輕輕扯，像瀑布一樣拉出絲來，一看韌勁就很好。先來上一塊芋泥夾心，軟糯的麻薯包著綿密的芋泥，芋香奶香急著在嘴里爭個高下，迷得我整個人都是輕飄飄的~乳酪絲滑細(xì)膩，搭著麻糬吃起來口感很潤，微微一張嘴，濃濃的奶香味就掩不住地往外溢~Tips：1、這個麻糬團(tuán)是比平時做得要硬挺~所以需要更長的蒸制時間2、做好卷卷盡量當(dāng)天食用哦！久放會變硬如果有其他疑問請?jiān)谙路搅粞越o我們看到后一定盡力回復(fù)大家?(^?^*)肉松、芋泥、麻薯，拉絲！5分鐘，完爆山姆！

入口即化，一捏掉渣

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